Métis六本木の求人情報
◆日・祝休み◆完全予約制のミシュラン1つ星店でパティシエ募集｜アイディアを活かし、新メニューの開発やEC企画にも挑戦できる！
炭焼きフレンチで提供するアシェットデセール
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- カフェ・レストラン,その他
- 給与
- [正] 月給23万円〜
- 勤務地
- 東京都港区六本木5-18-22 FORCEビル 1F
おすすめポイント
- 一組一組のお客様に向き合える完全予約制。予約状況によっては早めに終業も可能です
- 日祝休み＆夏季・冬季に最大10日程度の長期休暇あり！しっかりとリフレッシュしながら働ける環境
- 新事業開発進行中！意欲次第で他店舗のコンサルティング、ECスイーツの販売・企画にも携われます
募集中の職種
シェフパティシエ / 正社員の募集要項
※募集終了時点の情報です- 職種
-
シェフパティシエ
経験者 責任者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
コースデザートの仕込み・盛り付けを中心に、アシェットデセールやプティフール、バースデーケーキの製造、天然酵母パンの仕込み・焼成など、幅広い業務に携わっていただきます。
これまでのご経験やアイデアを活かして、デザートメニューの開発にも挑戦できます。
意欲に応じて、系列店のデザート監修やECスイーツの立ち上げなどにも関わるチャンスも。
予約制のレストランのため、仕込みの計画が立てやすく、お客様一人ひとりに合わせたデザートづくりに取り組めます。
実際にお客様のもとへデザートを届ける機会もあり、反応を間近に感じられる環境です。アシェットデセール・パフェ 商品開発 - 給与
-
月給 350,000円〜
※管理監督者のため、残業代の支給はありません
※試用期間1ヶ月（待遇変更なし） - 勤務時間
-
12:00～22:00の間でシフト制（実働8時間／休憩2時間）
- 休日休暇
-
月6～8日（シフト制）
日・祝定休日
夏季・冬季休暇（各10日程度）
有給休暇日曜日休み 長期休暇あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
社会保険完備
昇給随時
賞与あり（業績による）
交通費支給社保完備 昇給あり 賞与あり 交通費支給 - 応募資格
-
パティシエとしての実務経験者（目安:5年程度）
※メニュー開発の経験がある方、これからチャレンジしていきたい方も歓迎！ - 求める人物像
-
メニュー開発や監修など、アイデアをかたちにしたい方
チームの一員として協力し、同じ方向に進める方
向上心を持って仕事に取り組める方
パティシエ / 正社員の募集要項
※募集終了時点の情報です- 職種
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パティシエ
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
コースデザートの仕込み・盛り付けを中心に、アシェットデセールやプティフール、バースデーケーキの製造、天然酵母パンの仕込み・焼成など、幅広い業務に携わっていただきます。
まずは料理長が考案したレシピをもとに製造を進めていただきます。
慣れてきたら、お客様のご要望に合わせたプレートづくりや、季節の素材を活かした新メニュー提案などにもチャレンジも可能！
予約制のレストランのため、仕込みの計画が立てやすく、お客様一人ひとりに合わせたデザートづくりに取り組めます。
実際にお客様のもとへデザートを届ける機会もあり、反応を間近に感じられる環境です。アシェットデセール・パフェ 商品開発 - 給与
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月給 250,000円〜
試用期間1ヶ月（待遇変更なし）
※固定残業代30時間分（49,000円）を含む - 勤務時間
-
12:00～22:00の間でシフト制（実働8時間／休憩2時間）
- 休日休暇
-
月6～8日（シフト制）
日・祝定休日
夏季・冬季休暇（各10日程度）
有給休暇日曜日休み 長期休暇あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
社会保険完備
昇給随時
賞与あり（業績による）
交通費支給社保完備 昇給あり 賞与あり 交通費支給 残業代支給 - 応募資格
-
パティシエとしての実務経験者（年数不問）
- 求める人物像
-
これまでの経験を活かして、次のステージに進みたい方
チームの一員として協力し、同じ方向に進める方
人の気持ちに寄り添い、誠実に仕事と向き合える方
パティシエ（未経験） / 正社員の募集要項
※募集終了時点の情報です- 職種
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パティシエ（未経験）
未経験 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
コースデザートの仕込み・盛り付けを中心に、アシェットデセールやプティフール、バースデーケーキの製造、天然酵母パンの仕込み・焼成など、幅広い業務に携わっていただきます。
レシピはすべて料理長が考案しており、最初はその通りに作ることで、基本の技術や流れを自然と身につけることができます。プレート書きなども、練習すれば必ずできるようになるので安心してください。
当店では経験が浅くても、「やってみたい！」という気持ちを大切にしています。
希望があれば、メニュー開発やEC商品への挑戦など、ステップアップも目指せます。
予約制のレストランのため、仕込みの計画が立てやすく、お客様一人ひとりに合わせたデザートづくりに取り組めます。
実際にお客様のもとへデザートを届ける機会もあり、反応を間近に感じられる環境です。アシェットデセール・パフェ 商品開発 - 給与
-
月給 230,000円〜
試用期間3ヶ月（待遇変更なし）
- 勤務時間
-
12:00～22:00の間でシフト制（実働8時間／休憩2時間）
- 休日休暇
-
月6～8日（シフト制）
日・祝定休日
夏季・冬季休暇（各10日程度）
有給休暇日曜日休み 長期休暇あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
社会保険完備
昇給随時
賞与あり（業績による）
交通費支給社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 - 応募資格
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未経験OK!
★第二新卒の方も歓迎です - 求める人物像
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素直に吸収し、成長していきたい意欲がある方
人の気持ちに寄り添い、誠実に仕事と向き合える方
チームの一員として協力し、同じ方向に進める方
お店の特徴
Métis六本木について
開業からわずか10ヶ月で『ミシュランガイド 東京 2024』一つ星を獲得した注目のフレンチレストランです。和の要素を取り入れた落ち着いた内装に、店内中央には薪台と竈を配したライブ感あふれるキッチンが特徴。全8席のカウンターからは、どの席からも炎の揺らめきを眺められ、特別感のあるひとときを演出しています。
料理には旬の食材を使い、フレンチの技法に「薪焼き」の魅力を組み合わせたここだけの一皿をご提供。完全予約制だからこそ、一組一組のお客様に丁寧に向き合い、落ち着いて仕事に取り組める環境です。
お店のこだわり、商品についてご紹介
いまは多くの調理法が科学的に裏付けされて確立していますが、当店ではあえてもっとも昔ながらの方法である「薪火」での調理を大切にしています。最先端の技術を取り入れながらも、原点に立ち返るような料理で、当店世界観を届けています。
料理と同じように、コースを締めくくるアシェットデセールにもこだわりを込めて提供。季節の果実を使った“黒無花果・ピオーネ・フロマージュブラン”など、旬や素材の個性を活かした構成を大切にしています。視覚・香り・味の調和、美しい盛り付けはもちろん、お客様の来店目的や利用シーン、リピート状況に合わせて、コース内容や演出も変化させています。
オーナー（シェフ）紹介
シェフ：鈴木 昌嗣（スズキ マサツグ）15歳で料理の世界に入り、2005年20歳で渡仏。フランスの一つ星レストランで研修後、都内フレンチレストランでの修行を経て、2008年に再渡仏。星付きレストラン「ステラマリス」や「ジェラール・ベッソン」「ラ ペルーズ」などで3年間の経験を積み帰国。2013年より「ケイスケマツシマ」副料理長、2015年ヘッドハンティングによりグローバルダイニング入社。薪焼きレストラン「LIGNIS」の立ち上げ等を経て2021年より執行役員総料理長。多くのコンセプトの料理開発、監修に努め、2022年「Métis」料理長就任。
勤務地
- 住所
-
Métis六本木
〒106-0032 東京都港区六本木5-18-22 FORCEビル 1F
- アクセス
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東京メトロ日比谷線・都営大江戸線「六本木」駅より徒歩8分
東京メトロ南北線「六本木一丁目」駅より徒歩8分
東京メトロ南北線・都営大江戸線「麻布十番」駅より徒歩8分 - 受動喫煙対策
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受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
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★書類選考なし！面接確約★
▼面接
▼内定書類選考なし - 面接地
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〒106-0032
東京都港区六本木5-18-22 FORCEビル 1F
Metis六本木 店内にて
企業情報
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会社名
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株式会社IKY
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代表者名
-
川西 恭平
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事業内容
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レストラン運営
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住所
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〒151-0063
東京都渋谷区富ヶ谷1丁目41-13 K&M代々木公園ビル 101
最終更新日：2025年08月01日
掲載終了日：2025年08月01日
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[正] 月給25万円〜
ホテル・ブライダル カフェ・レストラン
八芳園（はっぽうえん）
東京都 港区
[正] 月給25万円〜
カフェ・レストラン
MERCER bis Ebisu（マーサー ビス エビス）
東京都 渋谷区
[正] 月給20万円〜
製造工場・ラボ その他
千疋屋総本店 製菓工場（新木場駅前/イノベーションセンター）
東京都 江東区
[正] 月給22.2万円〜
[ア] 時給1,300円〜
カフェ・レストラン
果実園リーベル 二子玉川店
東京都 世田谷区
[正] 月給24.6万円〜
カフェ・レストラン
66cafe 西新宿店
東京都 新宿区
[正] 月給30万円〜
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