MATCHA Mt.FUJIの求人情報

【築地／スフレパンケーキ×ミクソロジーバー】昼も夜もクリエイティブに関われる◎商品開発・SNS発信にも携わりたい方、英語環境でも活躍したい方、大歓迎！

昼と夜で雰囲気が変わる個性的なお店

職種: パティシエ
ジャンル: パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,カフェ・レストラン
給与: [正] 月給21.5万円〜
[ア] 時給1,300円〜
勤務地: 東京都中央区築地4-13-7 MATCHA Mt.FUJI

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募集中の職種

パティシエ（経験4年以上） / 正社員の募集要項

※募集終了時点の情報です

職種

パティシエ（経験4年以上）

経験者

雇用形態

正社員

仕事内容

築地エリアに構えるカフェ＆バーで、昼のスフレパンケーキ・カフェタイムから、夜は「Farm to Glass」をテーマに掲げ、スイーツとドリンクの境界を越えた新しい体験を届けるデザートカフェバーまで、幅広い場面を担当していただきます。

スフレパンケーキの製造・品質管理、ドリンク商品の開発と製造、夏季限定かき氷の商品開発と製造が主な柱になります。

現場の中心となりながら後輩への技術指導や商品開発への積極的な関与を期待しています。
「作る」だけでなく「企画する・発信する」というクリエイティブな側面にも挑戦できる環境。
外国人のお客様が約90％を占めるため、英語での接客も日常の一部です。
グローバルな経験を積みたい方にも最適なポジションです。

アシェットデセール・パフェかき氷・アイス・冷菓商品開発販促・企画店舗運営・マネジメント

給与

月給 270,000円〜

※経験・年齢・能力を考慮します。
※上記給与には、固定残業代37.5時間分（57,902円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※入社後1年間は契約社員雇用となります。
1年後、面談を経て正社員登用となる予定です。

勤務時間

7:30〜23:00の間でシフト制（実働7〜8時間・休憩1時間）
月間所定労働時間:173時間

【シフト例】
早番:7:30〜16:30
早番:8:00〜17:00
遅番:16:00〜23:00

休日休暇

月7〜8日休み（シフト制）
年末年始休暇（公休＋有給を組み合わせて長期休暇取得可）

月1回は連休が入るよう調整しています。
土日祝休みも相談OK！スタッフで協力して交代取得。

長期休暇あり

雇用期間

長期（1年以上）

待遇・福利厚生

各種社会保険完備
昇給:年1回
賞与:年1回（業績による）
制服貸与
交通費全額支給
まかない・食事補助
グループ店レストランの社員割引30％あり

社保完備賞与あり残業代支給交通費支給昇給あり社員割引ありまかない・食事補助あり

応募資格

パティシエとしての現場経験（4年以上）

若手積極採用学歴不問独立希望歓迎

求める人物像

チームをサポートしながら丁寧に仕事ができる方
トレンドや見せ方に興味があり、ルーティンより工夫・改善が好きな方
英語環境に抵抗がなく、外国人のお客様とのコミュニケーションを楽しめる方

パティシエ（経験2年以上） / 正社員の募集要項

※募集終了時点の情報です

職種

パティシエ（経験2年以上）

経験者

雇用形態

正社員

仕事内容

昼はスフレパンケーキやカフェドリンクの製造・提供を担当し、夜はスイーツとお酒・ドリンクを掛け合わせた新感覚の空間へと切り替わる中で、多彩な製造と接客に携わります。

業務内容はドリンク・スフレパンケーキ・かき氷（夏季）の商品開発と製造が中心です。
経験を活かしつつ、先輩パティシエと連携しながら、ステップアップを目指せる環境を用意しています。

「まずは現場を覚えながら、いずれは商品開発にも関わりたい」という方にも、積極的にチャンスを作っています。
英語での接客が伴うため、グローバルな環境に飛び込んでみたい方も大歓迎です。

アシェットデセール・パフェかき氷・アイス・冷菓商品開発販促・企画

給与

月給 250,000円〜

※経験・年齢・能力を考慮します。
※上記給与には、固定残業代24.5時間分（41,902円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※入社後1年間は契約社員雇用となります。
1年後、面談を経て正社員登用となる予定です。

勤務時間

7:30〜23:00の間でシフト制（実働7〜8時間・休憩1時間）
月間所定労働時間:173時間

【シフト例】
早番:7:30〜16:30
早番:8:00〜17:00
遅番:16:00〜23:00

休日休暇

長期休暇あり

雇用期間

長期（1年以上）

待遇・福利厚生

各種社会保険完備
昇給:年1回
賞与:年1回（業績による）
制服貸与
交通費全額支給
まかない・食事補助
グループ店レストランの社員割引30％あり

社保完備昇給あり賞与あり残業代支給交通費支給社員割引ありまかない・食事補助あり

応募資格

パティシエとしての現場経験（2年以上）

若手積極採用学歴不問独立希望歓迎

求める人物像

パティシエ（未経験） / 正社員の募集要項

※募集終了時点の情報です

職種

パティシエ（未経験）

未経験

雇用形態

正社員

仕事内容

スフレパンケーキや季節のかき氷、ドリンクの製造補助からスタートし、先輩スタッフのサポートのもとで着実に技術を身につけていただけます。

「いつか商品開発に関わりたい」「自分の手で新メニューを作り出したい」という気持ちがあれば、それが一番大切なこと。

昼はカフェ、夜はバーという二面性を持つ個性的な空間で、業界の常識にとらわれない経験を積めます。
外国人のお客様との英語接客も、自然と身についていきます。

アシェットデセール・パフェかき氷・アイス・冷菓

給与

月給 215,000円〜

※経験・年齢・能力を考慮します。
※残業代別途全額支給
※入社後1年間は契約社員雇用となります。
1年後、面談を経て正社員登用となる予定です。

勤務時間

7:30〜23:00の間でシフト制（実働7〜8時間・休憩1時間）
月間所定労働時間:173時間

【シフト例】
早番:7:30〜16:30
早番:8:00〜17:00
遅番:16:00〜23:00

休日休暇

長期休暇あり

雇用期間

長期（1年以上）

待遇・福利厚生

各種社会保険完備
昇給:年1回
賞与:年1回（業績による）
制服貸与
交通費全額支給
まかない・食事補助
グループ店レストランの社員割引30％あり

社保完備昇給あり賞与あり残業代支給交通費支給社員割引ありまかない・食事補助あり

応募資格

未経験OK

未経験歓迎第二新卒歓迎若手積極採用学歴不問独立希望歓迎

求める人物像

パティシエ / アルバイト・パートの募集要項

※募集終了時点の情報です

職種

パティシエ

経験者未経験

雇用形態

アルバイト・パート

仕事内容

アシェットデセール・パフェかき氷・アイス・冷菓

給与

時給 1,300円〜1,350円

※経験・年齢・能力を考慮します。

勤務時間

7:30〜23:00の間でシフト制
※週◯日～、1日◯時間～OK!

シフト制シフト自由・相談OK

休日休暇

シフト制

雇用期間

長期（1年以上）

待遇・福利厚生

雇用保険・労災保険
昇給:年1回
制服貸与
交通費全額支給
まかない・食事補助
グループ店レストランの社員割引30％あり

社保完備昇給あり残業代支給交通費支給社員割引ありまかない・食事補助あり

応募資格

未経験OK

未経験歓迎第二新卒歓迎若手積極採用学歴不問独立希望歓迎 Uターン・Iターン歓迎副業・WワークOK ブランク明けOK

求める人物像

お店の特徴

MATCHA Mt.FUJIについて

築地エリアに位置するこのカフェは、昼と夜でまったく異なる表情を持つユニークなお店。昼は、ふわふわのスフレパンケーキや丁寧に淹れた抹茶ドリンク・焙煎珈琲を中心とするカフェとして営業。国内外の多くのお客様が足を運ぶ人気店です。
夜になると、「Farm to Glass」をテーマに掲げたデザートミクソロジーカフェバーへと変貌します。ミクソロジーとは、食材の風味・香り・食感を科学的な視点で組み合わせ、まったく新しい飲み物や食体験を生み出すスタイルのこと。農園や産地から直接調達した素材を活かし、珈琲・お茶・カクテルのジャンルを自由に越境したドリンクを提供。スイーツと飲み物が融合した、ここでしか味わえない体験を届けています。
夏季には本格かき氷もラインアップに加わり、季節ごとに変化するメニューが訪れるたびに新鮮な驚きを与えます。外国人のお客様が約90％を占めるグローバルな環境の中で、スタッフ一人ひとりが「作る人」であり「発信する人」として活躍しています。

お店のこだわり、商品についてご紹介

このお店が大切にしているのは、「作ること」にとどまらない表現力です。スフレパンケーキはオーダーを受けてから仕込む本格仕様で、ふんわりとした食感と素材の味わいを最大限に引き出す技術が求められます。きめ細かく空気を含ませる工程と、タイミングを見極める職人的な感覚が必要で、製菓の基礎力が問われるメニューです。
ドリンクは「Farm to Glass」の思想に基づき、産地にこだわった珈琲豆や茶葉、フレッシュフルーツなどを使用。バリスタが主体的にレシピを考案・提案できる文化があり、完成したメニューはSNSでの発信にも展開されます。美しい仕上がりや、見た目のインパクトも重視するため、製菓・バリスタ双方の感性が活かされる環境です。
かき氷は夏季限定のスペシャルメニューとして展開。シロップのコンフィチュール仕込みから盛り付けデザインまで、スタッフ自身がアイデアを出しながら作り上げます。季節のお菓子・飲み物を通じて、お客様の記憶に残る体験を届けることを何より大切にしています。

こんなスタッフが活躍しています！

このお店で働くスタッフは、「言われたことをこなす」より「自分で考えて動く」ことを大切にしている人たちです。ルーティンワークより、アイデアを出したり新しいメニューを試したりすることが好きな人が多く、チームの中で積極的に意見を言い合える雰囲気があります。
外国人のお客様が大半のため、英語を使いながら接客できるスタッフが活躍中。ネイティブレベルでなくても、笑顔と気持ちで伝える姿勢があれば大丈夫です。「英語を仕事の中で自然に使えるようになりたい」という人にとっては、絶好の環境です。
また、SNS運用や商品撮影に興味があるスタッフが、業務の一環としてコンテンツ作りにも関わっています。パティシエやバリスタという「技術職」の枠を超えて、トレンドや見せ方を意識しながら働けるのが、このお店の大きな魅力のひとつです。向上心があって、丁寧に、でも楽しく仕事をしたい人が集まっています。

オーナー（シェフ）紹介

オーナーの渡辺は、普段は不動産業と映像クリエイターをやっており、温和で優しいのが特徴です。
問題が起こった時は、解決に向けて冷静に対処いたします。
是非、一緒にお店作りをしませんか？
まずはお問合せや質問だけでも大丈夫！
「応募する」ボタンからお気軽にメッセージ、またはお電話ください！

勤務地

住所

MATCHA Mt.FUJI

〒104-0045 東京都中央区築地4-13-7 MATCHA Mt.FUJI

アクセス

東京メトロ日比谷線「築地駅」から徒歩3分
都営大江戸線「築地市場駅」から徒歩6分
東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」から徒歩7分

受動喫煙対策

受動喫煙対策あり（屋内禁煙）

選考について

選考の流れ: ▼面接（1回）
▼内定
★基本的に、ご応募いただいた皆様とお会いする予定ですので書類選考はありません。
応募後、メッセージにてこれまで手掛けたお菓子の写真をお送りください。
ポートフォリオをお持ちの方は面接にご持参ください。
面接は普段着でお越しください。

書類選考なしオンライン面接可能
面接地: 〒104-0045
東京都中央区築地4-13-7
MATCHA Mt.FUJI　店舗にて

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企業情報

会社名: 合同会社海宝
代表者名: 渡辺
事業内容: 飲食店
設立年: 2024年
住所: 〒130-0014
東京都墨田区亀沢1-23-10
会社HP: https://www.instagram.com/mt.fuji.tsukiji/

最終更新日：2025年08月20日

掲載終了日：2025年08月20日

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[正] 月給20万円〜

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