Kakyo 花鏡の求人情報

＜学生・実務未経験OK＞＼洗練されたレストランのパティシエ／正社員・アルバイト同時募集！

コース料理の最後を飾るデザートなどを製造していただきます！

ジャンル: カフェ・レストラン
給与: [正]月給200,000円〜
[ア]時給1,100円〜
勤務地: 京都府京都市東山区中之町203　Schilf 神宮道1F

募集中の職種

パティシエ / 正社員

仕事内容

アシェットデセール・パフェ商品開発コンテスト店舗運営・マネジメント

仕事内容はさまざまで、製菓調理（パティシエ）の他、調理、接客サービス、ソムリエもあります。

当店ではランチコース、ディナーコース共に3種類。
その上でコースに合わせたアルコールペアリングコースと自家製ノンアルコールペアリングコースを提供しています。
味はもちろん、見た目にもこだわっているため、スピードよりも丁寧に仕事に取り組める人に最適な環境です。

各種資格試験や各種コンテストの支援も積極的にしていきます！

給与

月給 200,000円〜

※年齢・経験・能力により考慮いたします。
※試用期間3カ月（待遇変更なし）

勤務時間

10:00～23:00のうち実動8時間

休日休暇

長期休暇あり

週1日
長期冬季休暇
夏季休暇

雇用期間

無期

待遇・福利厚生

昇給あり交通費支給社保完備賞与あり

交通費支給（規定あり）
昇給年1回
賞与年2回
社保完備
食事支給（無料）
年二回食味会
誕生日会
懇親会
慰安旅行
皆勤手当
各種資格手当

応募資格

未経験歓迎若手積極採用独立希望歓迎大学生・専門学生歓迎第二新卒歓迎

調理師・製菓専門学校を卒業済みの方

求める人物像

何にでも興味を持てる方
人の喜ぶ顔が見たい方
いつか自分のお店を持って独立したいと思っている方
いろいろなことを吸収したい方

パティシエ / アルバイト・パート

仕事内容

アシェットデセール・パフェ

給与

時給 1,100円〜1,500円

※繁忙期と閑散期で変動あり
詳細は面接にてお伝えします。

勤務時間

シフト自由・相談OK

10:00～22:00のうち実動5時間

休日休暇

休日数選択OK

シフト制

雇用期間

無期

待遇・福利厚生

昇給あり交通費支給

交通費支給
昇給あり

応募資格

未経験歓迎若手積極採用独立希望歓迎大学生・専門学生歓迎

調理師・製菓専門学校を卒業済みの方
調理師・製菓専門学校に在籍中の学生

求める人物像

何にでも興味を持てる方
人の喜ぶ顔が見たい方
いつか自分のお店を持って独立したいと思っている方
いろいろなことを吸収したい方

お店の特徴

Kakyo 花鏡について

店名の《花鏡》は、今からおよそ600年前の室町時代、京都で日本の伝統芸能のお能を世に広めた世阿弥が能芸論を集大成した本が由来です。
世阿弥は芸術論「花鏡」の中でこう教えを説いています。
【初心忘るべからず】と。これは誰もが知っている有名な言葉です。
店を始めた頃の初心、その時々の初心を忘れることなく常に向上心をもって一歩一歩、上を目指していきたいとの思いから、この屋号を付けました。
座席数はカウンターが7席、テーブルは2卓9席と、決して規模は大きいものではありません。
そのため、広い店舗でテキパキ働きたいというより、お客様にゆったりとくつろいでいただき、濃密な時間を過ごしてほしいと思っている人にピッタリです。
ランチタイムは12時～15時、ディナーは18時～22時半までと、長時間働き通しになることもなく、自分のライフスタイルに合わせて働けます。

お店のこだわり、商品についてご紹介

《花鏡》では日本や京都の四季折々の移り変わりを大事にしています。
一品料理はありません。
旬の素材を活かしたおまかせコースでお料理を提供しています。
おまかせコースにすることで一皿一皿の味付け、盛り付けがコースの流れにメリハリがつくからです。
運ばれる料理を前にお客様のお顔がパッと華やぎ、喜んでくれますように。
そう願いながらコースのメニューや料理の演出を考えています。
あなたも当店のパティシエとして腕を振るってくれませんか？
一緒に《花鏡》の世界観をお客様にお届けしましょう！

今後の事業展開について

花鏡ではスタッフの成長も全力でサポートします。
例えば利酒師やソムリエ、酒ディプロマの資格取得も積極的に支援。
また、Red U-35や和食ワールドチャレンジなどの各種料理コンテストの参加も応援します！
もちろん、将来的に独立を目指している方も大歓迎です。
「いつか自分のお店を持ちたい」
「経営について学びたい」
自分のお店を持つという「夢」を私たちが支えます。
そんな方はもちろん、
「京都らしいおもてなしを身に付けたい」
独立を希望していなくても問題ありません。
ここで身に付けた技術やおもてなしの精神は他の場所でも活かせますよ。
料理や接客の基礎をしっかり学んで、少しずつ色んな技術や知識を身につけていってください。

オーナー（シェフ）紹介

【店主：中上朝史（ちゅうじょうともひと）】
利酒師（1997年取得）
シニアソムリエ（2012年取得）
京都検定2級（2010年取得）

京都といえば国内のみならず、国外からも多くの観光客が訪れます。
京都の文化や歴史などをご紹介できるように、店主は2010年に京都検定の資格も取得しました。
そんな店主は調理や接客のプロというだけではなく、京都観光のプロでもあります。
「食べて美味しい・見て嬉しい・聞いて楽しい」と、お客様を喜ばせるプロの元であなたも一緒に働いてみませんか？