LE CAFE V 銀座 パティシエ／正社員の求人情報
【銀座駅5分】ルイ・ヴィトン×SUGALABOのカフェでプロとしての意識と技術を磨く｜全国の厳選食材に触れ、海外イベントへの参加も◎
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素材とクオリティには妥協なし◎
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- 製造工場・ラボ,カフェ・レストラン
- 給与
- [正] 月給28万円〜
- 勤務地
- 東京都中央区銀座7-6-1 ルイヴィトン並木通りビルディング7F
おすすめポイント
- ラグジュアリーな非日常空間。お客様の喜ぶ笑顔を近くで感じられる
- 全国各地への食材探しの出張や、海外レストランイベントへの参加も叶う
- 銀座駅徒歩5分の好立地。富裕層のお客様も多く訪れる中で、技術と感性を磨ける
ショコラティエ / 正社員の募集要項
- 職種
-
ショコラティエ
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
チョコレート菓子を中心とした製造をお任せするポジションです。
パティシエとしての実務経験がある方なら、チョコレートの製造経験はなくてもOK。
経験を活かしながら、テンパリングやガナッシュづくりなど、ショコラティエとしての技術を磨いていただきます。
まずは既存メニューの製造から始めていただき、慣れてきた段階で季節ごとのメニュー変更や商品開発にも携わっていただきます。
全国から届く厳選食材を扱えるのも当店ならではの魅力です。チョコレート・ショコラ アシェットデセール・パフェ - 給与
-
月給 280,000円〜
※上記給与には、固定残業代45時間分（69,019円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※試用期間3か月（期間中の待遇変更なし） - 勤務時間
-
9:00〜21:00の間でのシフト制
（実働8時間・休憩1時間）9時～勤務OK - 休日休暇
-
月8〜9日休み
夏季休暇（3日間）
冬季休暇（3日間）
有給休暇
月間所定労働時間:172時間月8回休み - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
交通費一部支給（上限2.5万円/月）
昇給:年1回
賞与:あり（業績による）
制服貸与社保完備 昇給あり 賞与あり 交通費支給 海外研修あり 社内研修あり - 応募資格
-
パティシエとしての実務経験がある方
（生菓子・焼菓子いずれかの仕込みから仕上げまで一通り対応できる方）
★チョコレートの実務経験がある方は歓迎！第二新卒歓迎 若手積極採用 学歴不問 - 求める人物像
-
ひとつひとつ丁寧に、初心を忘れず作り続けられる方
技術を磨きながら、お客様に喜んでもらうことにやりがいを感じられる方
チームワークを大切に働ける方
お店の特徴
LE CAFE V 銀座について
LE CAFE Vは、ルイ・ヴィトン×SUGALABOのカフェとして、銀座並木通り店の最上階にオープンしました。伝統とモダンが調和する空間デザインが特徴で、洗練された雰囲気の中で特別なひとときを演出しています。大阪心斎橋にも系列店舗を展開しており、店舗間の研修もあります。お客様のオーダーに応じてその場でデザートを組み立てて提供するスタイルで、パティシエやショコラティエが直接接客に携わる機会にも恵まれるのが当店ならではの魅力。ご来店されるお客様の層は幅広く、国内にとどまらず、上質な時間を求める方々に多くご利用いただいており、リピーターのゲストは時に3割ほどに及ぶこともあります。
お店のこだわり、商品についてご紹介
提供するデザートは常時7〜8種類ほどとラインナップは絞り込んでいますが、そのぶん一皿ごとの完成度にこだわり抜いています。使用する食材は全国各地から厳選したものを採用しており、季節ごとに内容を見直しながら、月1回程度のペースで新しいメニューへと更新しています。オーナーシェフの須賀洋介氏とともにメニュー開発を行う体制もあり、入社後は既存メニューの習得を経て、開発業務にも携われるチャンスがあります。また、食材探しを目的とした国内各地への出張や、海外で開催されるレストランイベントへの参加機会もあり、通常のパティスリー勤務では得がたい経験を積むことができます。素材のクオリティを最優先する姿勢を大切にしているのも当店の特徴です。
採用担当者からのメッセージ
はじめまして、製造責任者の有田です。私は、パティスリー・ショコラトリーの現場で20年近くキャリアを積んできました。当店に入って初めて経験したのが、お客様へ直接デザートをお届けし、感想をいただく瞬間です。ものづくりに没頭してきた立場からすると新鮮な経験であり、今ではそこに大きなやりがいを感じています。同じ商品を、来店されるたびに変わらぬクオリティで仕上げ続けることは決して簡単ではありませんが、その先にあるお客様の笑顔を思い浮かべながら、日々のご対応にあたっています。技術を磨きたい方はもちろん、目の前の一皿を通じてお客様と向き合いたいという方に、ぜひ出会えればと思っています。応募前の職場見学も歓迎！一次面接後は必要に応じて現場研修も実施しています。実際に現場を見ていただくことで、お互いにミスマッチのないよう、丁寧に選考を進めています。
勤務地
- 住所
-
LE CAFE V 銀座
〒104-0061 東京都中央区銀座7-6-1 ルイヴィトン並木通りビルディング7F
- アクセス
-
東京メトロ「銀座」駅より徒歩5分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼書類選考
▼一次面接
▼現場研修（必要に応じて実施）
▼二次面接
▼内定オンライン面接可能 - 面接地
-
〒104-0061
東京都中央区銀座7-6-1 ルイヴィトン並木通りビルディング7F
LE CAFE V 銀座 にて
企業情報
-
会社名
-
株式会社S
-
代表者名
-
須賀洋介
-
事業内容
-
レストランの経営
-
住所
-
〒106-0041
東京都港区麻布台1-11-10 日総第22ビル1F -
会社HP
- http://sugalabo.com/
最終更新日：2026年08月13日
掲載終了日：2026年11月04日
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