ミッシェル ブラン／ヴァンサン ゲルレ（アトリエ） パティシエ／正社員の求人情報
【新店オープンのため増員】生・焼菓子、ショコラ、マカロンなど芸術的なフランス菓子のブランド｜接客なしのアトリエ勤務で製造に専念できる◎
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アーティスティックなデザインのガトーの製造も！
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- 工房・アトリエ・オンラインショップ
- 給与
- [正] 月給24万円〜
- 勤務地
- 愛知県名古屋市西区児玉3-6-11
おすすめポイント
- 生・焼菓子、マカロン、ショコラなど「ミッシェル ブラン」「ヴァンサン ゲルレ」2ブランドのお菓子作り
- 手作業の仕上げも機械を使った大きな仕込みも担当できる
- 新宿店のオープンを控え、さらに事業拡大の時期。長く愛されるブランドで活躍◎
パティシエ / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
フランス菓子の2ブランドを手がけるアトリエで、製造スタッフとして活躍してくださる方を募集します。
接客や販売はなく、焼菓子・生菓子・マカロンなど幅広いお菓子を、仕込みから仕上げまで担当します。
手作業で仕上げる工程から、機械を使った大きな仕込みまで、アトリエにはさまざまな持ち場があります。
入社後は経験や適性に合わせて担当ポジションを決め、得意なことからスタート。
慣れてきたら少しずつお任せする工程を広げていくので、無理なく力を発揮できます。
洗い場や片付けなどはサポート専任のスタッフが担当。
製造に集中して向き合える環境です。
経験豊富な方は、これまでの技術をそのまま活かして即戦力として力を発揮してくださいね。
新宿の新店舗に届けるお菓子の製造も加わり、チームが広がっていくタイミングです。
◎児玉ラボ、栄生ラボの2拠点で同時募集中！
詳細は面接にてご案内しますチョコレート・ショコラ コンテスト - 給与
-
月給 240,000円〜
※上記給与には、固定残業代20時間分（30,300円〜）が含まれています。超過分については別途支給。
※年齢・経験・スキルにより優遇いたします！
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし） - 勤務時間
-
児玉アトリエ:6:30～15:30（実働8時間・休憩1時間）
栄生アトリエ:9:00～18:00（実働8時間・休憩1時間）18時までの退社 シフト制 9時～勤務OK - 休日休暇
-
月8〜9日休み（シフト制）
※児玉アトリエは火曜日が固定休
年間休日105日
有給休暇（取得推奨）
慶弔休暇
産前産後・育児休暇（取得実績あり）
連休取得可能連休取得可能 月8回休み 年間休日105日以上 有給取得推奨 産休・育休取得実績あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:あり
賞与:あり（業績による）
交通費全額支給
制服貸与
社員割引
セミナー参加費補助
自転車通勤可社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 講習費・コンテスト費サポート 社員割引あり 自転車通勤OK 海外研修あり - 応募資格
-
生菓子・焼菓子の製造経験（仕込みから仕上げまで）がある方
第二新卒歓迎 若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 Uターン・Iターン歓迎 - 求める人物像
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ミッシェル ブランやヴァンサン ゲルレのお菓子づくりに憧れを持つ方
生菓子も焼菓子も、幅広く製造に携わりたい方
将来の独立やコンテスト挑戦など、目標に向かって成長したい方
お店の特徴
ミッシェル ブラン／ヴァンサン ゲルレ（アトリエ）について
名古屋市西区の児玉ラボと栄生ラボで、フランスの2ブランド「ミッシェル ブラン」「ヴァンサン ゲルレ」のお菓子を製造しています。運営するベーグジャパン株式会社は、もともと菓子問屋として創業し、海外のお菓子の輸入販売を経て、20年前にミッシェル・ブランの販売代理店になりました。日本を代表する大手代理店との競争を勝ち抜いて信頼を築き、2020年にはフランス以外での常設店として世界初となるヴァンサン ゲルレの洋菓子も手がけるようになっています。
ブランド紹介:ミッシェル ブランとヴァンサン ゲルレ
「ミッシェル ブラン」は、フランス南西部の街アルビにアトリエを構えるブランドです。シェフのミッシェル・ブラン氏は国際的なコンクールで数々の賞に輝き、2019年にはレジオンドヌール勲章を受章しました。日本への出店にあたっては、アルビの雰囲気とよく似ているという理由で名古屋を選んでいます。
「ヴァンサン ゲルレ」は、フランス・ナントを拠点に活躍するショコラティエ、ヴァンサン ゲルレ氏が手がけるビスキュイ専門のブランドです。14歳からパティシエ修行を始め、1997年、22歳でナントに自身の店をオープン。独学で身につけたショコラでも高い評価を受け、2007年からは世界最高峰の洋菓子職人協会「ルレ・デセール」のメンバーとして活躍しています。素材選びと伝統製法を大切にし、乳脂肪豊富なバターや減農薬栽培の小麦、ブルターニュ・ゲランド産の塩を使った焼菓子で人気を集めています。
お店のこだわり、商品についてご紹介
製造するのは、焼菓子・生菓子合わせて50種以上。「ミッシェル ブラン」では、プティガトーやマカロン、焼菓子を揃えています。「ヴァンサン ゲルレ」では、バターとアーモンドが香るナント銘菓のガトーナンテを軸に、ビスキュイサンドやフランス伝統菓子、サブレの詰め合わせまで並びます。
本国のレシピを再現したお菓子から日本オリジナルの商品まで、ラインナップは多彩です。アトリエ内ではブランドごとに分けず、工程ごとにセクションを分けているため、どちらのブランドのお菓子にも携われます。
今後の事業展開について
2026年12月2日、新宿三丁目駅直結の百貨店内に「ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ」が初出店します。名古屋のアトリエで丁寧に仕込んだ生地を新宿の店舗へ届け、店舗で焼成と仕上げを行うスタイルです。
各地の百貨店でのポップアップストアにも出店を重ねていて、ブランドの認知は着実に広がっています。今回の募集は、この広がりを支える製造チームを一緒につくっていくためのものです。
勤務地
- 住所
-
ミッシェル ブラン／ヴァンサン ゲルレ（アトリエ）
〒451-0006 愛知県名古屋市西区児玉3-6-11
- アクセス
-
名古屋市営バス「名西二丁目」バス停より徒歩2分
地下鉄鶴舞線「浄心」駅より徒歩13分
上記「児玉ラボ」または、「栄生ラボ」（〒451-0052 愛知県名古屋市西区栄生1-13-20／名鉄「栄生」駅から徒歩7分）での勤務となります。 - 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
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【正社員】
▼書類選考
▼1次面接（オンライン対応可）
▼2次面接（対面）
▼内定
※応募前の見学も歓迎！ご希望の方は、マイページのプロフィール欄をご記入の上「見学を希望する」ボタンよりお申し込みください。
【アルバイト】
▼書類選考
▼面接
▼内定オンライン面接可能 - 面接地
-
〒451-0006
愛知県名古屋市西区児玉3-6-11
ミッシェル ブラン／ヴァンサン ゲルレ（アトリエ） にて
電話応募 052-325-3905
企業情報
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会社名
-
ベーグジャパン株式会社
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代表者名
-
杉本政彦
-
事業内容
-
洋菓子の輸入・製造・販売
-
住所
-
〒451-0066
愛知県名古屋市西区児玉3-7-32
最終更新日：2026年10月30日
掲載終了日：2027年01月21日
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学歴不問
独立希望歓迎
異業種からの転職歓迎
Uターン・Iターン歓迎
副業・WワークOK
ブランク明けOK
社保完備
昇給あり
賞与あり
残業代支給
交通費支給
正社員登用あり
講習費・コンテスト費サポート
社員割引あり
自転車通勤OK
海外研修あり
