グテ／セバスチャン・ブイエ（アトリエ）の求人情報

◇週休2日・賞与年2回◇日本初上陸ブランドのアトリエ勤務！複数事業を展開する安定企業◎

グテ（おやつ）をテーマにしたパンと焼菓子のお店

フィナンシェ

クロワッサン

セバスチャン・ブイエ氏

ルージュアレーブル

タルトレット

フロランタン

ル・ジェニー

マカリヨン

クロックブイエ

ジャンル: パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,パン屋・ベーカリー
給与: [正]月給233,000円〜
勤務地: 東京都大田区千鳥1-13-3

募集中の職種

パン職人 / 正社員

仕事内容

食パン・菓子パンデニッシュペストリーハードパンオールスクラッチ商品開発

＜オールスクラッチ製法でのパン製造＞
世田谷区にある店舗「グテ」で販売するパンの製造をお願いします。
アトリエ勤務なので接客・販売などはなく、製造に集中できる環境です。
パンの種類は20～25種を取り揃えており、すべて手作り。
本国のルセットを再現したものから、日本オリジナルのものまで多種多様なパンを製造しているので、毎日楽しんでお仕事をしていただけます。
ポジションごとの配置決めはなく、入社後は仕込み、成形、折り込み、焼成など、全ての工程に携わっていただきます！
製パン部門のシェフは、こだわりも大切にしながら新しい素材や技術も積極的に取り入れる柔軟な考えの持ち主。
フランスの工房で研修を受けており、意欲の高い方には惜しみなく技術・知識を教えていきたいと考えています。
ご自身のこれまでの経験を活かしつつ、さらにスキルを磨いていってください！

＜商品開発＞
2023年11月にオープンした店舗には連日たくさんのお客様が来店され、行列ができるほど。
リピーターの方も多いため、新しい商品の開発にも力を入れています。
経験や入社年数に関係なく開発ができるので、是非あなたのアイディアも開発に役立ててください！
あなたの開発したパンがヒット商品となる日も近いかもしれませんよ◎

給与

月給 233,000円〜

※経験・年齢・能力考慮　経験者優遇！
※固定残業代22時間分（31,200円～）を含む。超過分については別途支給。
※精勤手当5,000円を含む
※試用期間3ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。）

◎昇給年1回
◎賞与年2回（入社2年目以降）

勤務時間

実働7.5時間 18時までの退社

6：00～14:30（休憩1時間）
※始発の関係で出勤が難しい方も一度ご相談ください！

休日休暇

月8回休み年間休日105日以上有給取得推奨産休・育休取得実績あり

年間105日
週休2日のシフト制
年末年始休暇
結婚休暇
産前・産後休暇（取得実績あり）
育児休暇（取得実績あり）
有給休暇
慶弔休暇

雇用期間

無期

※試用期間3ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。）

待遇・福利厚生

社保完備引っ越し補助/住宅手当あり昇給あり賞与あり残業代支給交通費支給社員割引あり転勤なし講習費・コンテスト費サポート

昇給年1回
各種社会保険完備
退職金制度
役職手当
住宅手当
残業手当
制服貸与
研修制度
賞与年2回（業績による）※入社2年目から支給
交通費支給（社内規定あり）
精勤手当
社員割引
健康診断
育児勤務制度

応募資格

急募第二新卒歓迎若手積極採用

パン職人経験者（目安：3年以上）

※経験3年に満たない方でもまずはご相談ください！
※仕込みができる方、オールスクラッチでの製造一通りできる方歓迎

求める人物像

パンだけでなくお菓子作りにも興味のある方
チームで働くことが好きな方
スキルアップしたい、新しいことを学びたいとの想いがある方
グテの商品が好きで、自分でも作ってみたい方

パティシエ / 正社員

仕事内容

チョコレート・ショコラ商品開発食パン・菓子パンデニッシュペストリーハードパン調理パンオールスクラッチ

＜生菓子・焼菓子の製造＞
世田谷区にあるベーカリー「グテ」や、パティスリー＆ショコラトリー「セバスチャン・ブイエ」各店で販売する洋菓子の製造全般をお願いします。
アトリエ勤務なので接客・販売などはなく、製造に集中できる環境です。
生菓子・焼菓子どちらも製造しますが、比率としては焼菓子が多めのラインナップです。
アトリエを統括するのは、フランスで研修を受けており、ショコラの知見もある面倒見の良いシェフ。
入社後、まずはスキルに合わせて適切なポジションからお任せしていきます。
あなたの得意なこと、やりたいことを是非面談で教えてください！
また、パン製造の部門と同じアトリエ内での勤務になりますので、パンの仕上げなどに携わっていただくことも。
製パンの知識・技術も身に着けたいという方、大歓迎です！

＜商品開発＞
「セバスチャン・ブイエ」はもちろん、2023年11月にオープンした「グテ」にも連日たくさんのお客様が来店され、行列ができるほど。
リピーターの方も多いため、新しい商品の開発にも力を入れています。
経験や入社年数に関係なく開発ができるので、是非あなたのアイディアも開発に役立ててください！
あなたの開発したお菓子がヒット商品となる日も近いかもしれませんよ◎

給与

月給 233,000円〜

勤務時間

実働7.5時間 18時までの退社

8:00～16:30（休憩1時間）

休日休暇

月8回休み年間休日105日以上有給取得推奨産休・育休取得実績あり

年間105日
週休2日のシフト制
年末年始休暇
結婚休暇
産前・産後休暇（取得実績あり）
育児休暇（取得実績あり）
有給休暇
慶弔休暇

雇用期間

無期

※試用期間3ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。）

待遇・福利厚生

社保完備引っ越し補助/住宅手当あり昇給あり賞与あり残業代支給交通費支給社員割引あり転勤なし講習費・コンテスト費サポート

応募資格

急募第二新卒歓迎若手積極採用

パティシエ経験者（目安：2年以上）
※経験2年に満たない方でもまずはご相談ください！

求める人物像

お菓子だけでなくパン作りにも興味のある方
チームで働くことが好きな方
スキルアップしたい、新しいことを学びたいとの想いがある方
グテの商品が好きで、自分でも作ってみたい方

1分でWEB応募する

お店の特徴

グテ／セバスチャン・ブイエ（アトリエ）について

ブランドを手掛けるシェフ、セバスチャン・ブイエはフランス・リヨンに13店舗を構えるパティシエ兼ショコラティエ。日本では百貨店などに「セバスチャン・ブイエ」を4店舗展開しており、2023年11月には新たなブランド「グテ」が初上陸。「グテ」とはフランス語で「おやつ」を意味し、焼きたての香りが漂う店内には、スイーツパンや惣菜パン、焼菓子などどこか懐かしさを感じる商品が並びます。オープンからすぐに話題となり、連日行列ができるほど。また、「セバスチャン・ブイエ」にはトラディショナルながらも遊び心を加えた洋菓子やショコラが揃い、日本オリジナルで開発された「タルトレット」も人気です。業績好調につきスタッフを強化しており、今回は、「グテ」「セバスチャン・ブイエ」のパンと洋菓子を製造するアトリエでブランドを一緒に盛り上げてくれる方を募集いたします！

お店のこだわり、商品についてご紹介

「グテ」のパンは、ベーシックなものにひと手間掛けたオリジナリティ溢れるものが多いことが特徴。例えば、クロワッサンの中にフランボワーズのコンフィチュールを忍ばせて表面にベリーソースのラインを入れた「クロワッサンベリー」や、ベシャメルソースの代わりにモルネーソースを挟み、シェフ自身の名前を織り交ぜたクロックムッシュならぬ「クロックブイエ」など。また、「セバスチャン・ブイエ」ではマカロンをショコラでコーティングした「マカリヨン」がスペシャリテ。「マカロン」と「リヨン」を掛け合わせたネーミングの人気商品です。

各種制度や働きやすさのポイント

母体となるジェイ・ワークス株式会社は、「グテ」「セバスチャン・ブイエ」のほか「ベルアメール」「ラ・メゾン白金」など複数のブランドの国内店舗を手掛けています。また、企業との共同開発企画、雑貨や貿易、レストランなど多数の事業を展開。安定した業績を誇り、今度の新規出店も計画中です。希望があれば社内での異動も可能で、別ブランドを経験して自身の成長やキャリアアップにつなげることもできます。また、社員が安心して長く働けるよう、健康診断や住宅手当などの福利厚生もしっかり。将来を見据えた働き方をしたい方にはぴったりの環境です。