DEK（デック）青山の求人情報

＜年間休日115日＞パティシエ責任者／安定企業が新たにレストラン事業をスタート！製造から店舗計画まで挑戦できる環境でスキルを活かしませんか？｜

『DEK（デック）青山』の求人掲載は終了しました。

安定企業で飲食事業の基盤づくりに携われる

ジャンル: カフェ・レストラン
給与
勤務地: 東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山1・2F　DEK青山

お店の特徴

DEK（デック）青山について

明年創業100年を迎える老舗青果卸としてフレッシュな青果の「本当の美味しさ」をお届けしたい！
レストラン事業1号店となる『DEK（デック）青山』をオープンした背景には、そうした思いがあります。
歴史を持つ老舗仲卸のバイヤーが厳選した野菜やフルーツを本当に美味しい状態で召し上がっていただけるよう、専属シェフやパティシエが集まって日々研究を重ねています。

お店のこだわり、商品についてご紹介

カジュアルに青果を楽しめる「DEK KITCHEN」
旬の青果をフルコースで味わえる「DEK DINING」の2フロアをご用意！
1階は家族や友人、おひとりでも気軽に利用できるカジュアルダイニング「DEK KITCHEN」。
サラダやスイーツなど、カジュアルに楽しめるメニューを取り揃えています。
2階はちょっと特別な日に選びたくなるフルサービスのレストラン「DEK DINING」。
青果の魅力を最大限に活かした四季折々の料理をフルコースで召し上がっていただけます。
メニューに合わせてワインやカクテルも充実の贅沢空間！

フードロス削減にも力を入れ、本来であれば廃棄となってしまう野菜の端材を使ったピラフやスープ、ピクルスを提供するなど、SDGsな取り組みにも積極的です。

こんなスタッフが活躍しています！

「どのような調理法がいいか？」
「素材の美味しさを最大限引き立たせるには？」

といった意見交換を繰り返し行いながら、毎日新しいメニューを生み出しています。
オープン間もないお店だからこそ、メニュー開発にもどんどん挑戦していただける自由度の高さも当店の魅力のひとつ。
今回採用する方にはこうした環境下でリーダーポジションとして製造チームを取りまとめたり、食材の魅力を引き出す方法・メニューを模索したり、お店のブランド化を目指して、多方面でスキルを発揮していただきたいと思っています！

もちろん、経験が浅い方も大歓迎です。
「高いレベルで製造を学びたい」といった意欲ある方からのご応募をお待ちしています。