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『 BOULANGERIE BURDIGALA大阪ハービスプラザ店 』の求人情報
豊かな食文化をパンを通して提案するブルディガラ
1936年の創業からレストランやカフェ、ベーカリーを全国に123店舗を展開する大手企業「トリコロール」。良いものを残しながら新しいアイデアを取り入れ常にチャレンジしてきました。今回、トリコロールが展開するブランド「ブルディガラ」のブーランジェリーでパン職人（ブーランジェ）を募集します！
欧州スタイルのハード系をメインに自家製酵母を使用した多彩なパン
商品は自家製酵母を使用した欧州スタイルのハード系のパンをメインに、デニッシュパン、食パン、クロワッサン、バゲットから季節のパンまでヨーロッパの伝統的手法を用い、低温長時間発酵を経て作られた本格的食事パンをはじめ、ヨーロッパ各地に伝わる焼き菓子を販売。アイデアや企画を出したり試作なども自由に取り組むことができる環境で新たなヒット商品を生み出してください！
ローテーション制で全ての工程に携わることができる
入社後は店舗でのパンの製造業務をお任せします。「安心・安全」をモットーに、10種類の小麦を使い分けたり、発酵バター、塩などにもこだわったオールスクラッチ製法での手作りで行なっています。ポジションは経験に合わせて決めていきますが、仕込み、成形、焼成などローテーション制となりますので、全ての工程に携わることができ技術を身に付けることができます！また、カフェスペースを設けていることから、お客様ができたてのパンを食べている様子が見えることも魅力です。
豊かな食文化をパンを通して提案するブルディガラ
1936年の創業からレストランやカフェ、ベーカリーを全国に123店舗を展開する大手企業「トリコロール」。良いものを残しながら新しいアイデアを取り入れ常にチャレンジしてきました。今回、トリコロールが展開するブランド「ブルディガラ」のブーランジェリーでパン職人（ブーランジェ）を募集します！
欧州スタイルのハード系をメインに自家製酵母を使用した多彩なパン
商品は自家製酵母を使用した欧州スタイルのハード系のパンをメインに、デニッシュパン、食パン、クロワッサン、バゲットから季節のパンまでヨーロッパの伝統的手法を用い、低温長時間発酵を経て作られた本格的食事パンをはじめ、ヨーロッパ各地に伝わる焼き菓子を販売。アイデアや企画を出したり試作なども自由に取り組むことができる環境で新たなヒット商品を生み出してください！
ローテーション制で全ての工程に携わることができる
入社後は店舗でのパンの製造業務をお任せします。「安心・安全」をモットーに、10種類の小麦を使い分けたり、発酵バター、塩などにもこだわったオールスクラッチ製法での手作りで行なっています。ポジションは経験に合わせて決めていきますが、仕込み、成形、焼成などローテーション制となりますので、全ての工程に携わることができ技術を身に付けることができます！また、カフェスペースを設けていることから、お客様ができたてのパンを食べている様子が見えることも魅力です。
パン職人の募集要項
入社後、配属店舗内のキッチンにてパン製造業務全般をお任せします。パンは配合、発酵、成形、焼成など全ての工程を職人の手で行なうオールスクラッチ製法。毎日変化するコンディションに対応しながら、生地の仕込みや焼き作業をこなしていくので、日々の経験がスキルアップにつながることは間違いありません。また、経験のある方は即戦力として、新商品の開発などにもどんどん携わっていただきたいと思います。
| 募集職種 | パン職人 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 給 与 | 月給20万円～25万円 ※試用期間3ヶ月 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
04時30分～16時00分 早番・遅番のシフト制（休憩1時間、実働8時間勤務） |
| 業 態 | パン屋・ベーカリー、カフェ・レストラン |
| 仕事内容 | パンの製造業務全般、新メニュー提案など |
| 求める人材像 | オールスクラッチ製法でしっかりとパンの技術を身に付けたい方 コミュニケーションを大切に仕事に取り組むことのできる方 新商品の開発や新しいことに意欲的にチャレンジしていきたい方 |
| 応募資格 | パン職人としての実務経験必須（5年以上） ※オールスクラッチでの製造経験必須 |
| 待 遇 | 昇給 年1回 賞与 年2回(業績による) 交通費一部支給(上限2万円／月) 各種社会保険完備 役職手当 残業手当 深夜手当 制服貸与 食事補助 研修制度 （新入社社員研修、中途社員研修、ショップマスター研修、中軸社員研修 ） 時間外手当、退職金制度 |
| 休日休暇 | 月間8日 シフト制 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 |
フォトギャラリー
〒530-0001
大阪府大阪市北区 梅田2-5-25 ハービスPLAZA B2
地下鉄四つ橋線 西梅田駅から徒歩1分
ご応募をお考えの方へ
この求人情報は、パティシエントが応募受付の窓口となっております。
パティシエントの転職支援サービスを経由してのみ、ご応募が可能ですが、
現在コロナウイルスの影響で募集受付を停止しております。
※こちらの求人の募集再開時期については未定です。
企業情報
株式会社トリコロール
| 社名 | 株式会社トリコロール |
|---|---|
| 代表者 | 柴田 直孝 |
| 事業内容 | 製パン製造、販売・卸業、飲食店経営 |
| 設立 | 1936年 |
| 資本金 | 100,000,000円 |
| 従業員数 | 1219名 |
| 住所 | 〒211-0051 神奈川県川崎市中原区宮内2-19-17 |
| 会社HP | http://www.tricolore.co.jp/ |
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