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パティシエ募集!パリの大人気ベーカリーブランドのパティスリー部門★経験を活かしてさらに高い技術を身につけませんか?

『 ル・グルニエ・ア・パン 代官山工房 』の求人情報


職種:パティシエ / 正社員
勤務地:東京都渋谷区
アクセス:東急東横線「代官山駅」より徒歩3分

業態
パティスリー・洋菓子店、工場・工房、パン屋・ベーカリー

仕事内容
洋菓子の製造業務全般

 給与
月給20万円~30万円

未経験歓迎 経験者優遇 若手積極採用 賞与あり 社保完備 交通費支給


この仕事の魅力

◆◆繁忙期に向けての増員募集!著名ブランドでスキルを磨くチャンスです◎
「ル・グルニエ・ア・パン」が日本に初上陸したのは2013年。現在は千代田区麹町と恵比寿にて2店舗を運営しています。パリのバケットコンクールで優勝を果たした超人気ベーカリーとして名の知れるル・グルニエ・ア・パンですが、実は洋菓子にも力を入れています。店頭には洗練されたケーキが並び、焼き菓子商品も充実。パリの店の味をそのまま持ち帰った、常時20〜25種類程の本格的な洋菓子が揃います。
そんな当ブランド2店舗分の洋菓子製造を担っている代官山工房では体制強化のため、新たにパティシエを募集中。
製造経験を活かしながら、もっと幅広いスキルを磨いていきたいという方を求めています!

◆◆お菓子作りに真剣に向き合いたい方大歓迎
代官山工房は、同社の別ブランド「シェ・リュイ」の2階に位置します。現在は30代前半のシェフを中心に、3名のパティシエが在籍。お互いが切磋琢磨しながら仕事を進めています。
朝は店舗への出荷するケーキを仕上げて準備。出荷が終わったら、段取りに沿って各々で仕込みを進めます。最初にあなたにおまかせする作業は、経験に応じて決定。やったことのない仕事は、フランスの店舗で経験を積んだシェフがしっかりと教えます。
製造だけでなく、生産スケジュールの設定や発注業務などの経験がある方は即戦力として活躍していただけます!シェフの右腕として、よりより職場作りを目指していきましょう。

当店の仲間たちは、皆真剣にお菓子作りに取り組むスタッフばかり。ケーキの高さや焼き色、生地の食感ー…商品のクオリティを維持するため、工程一つひとつを怠ることなく、しっかりと集中して向き合います。
いつでも美しく美味しいお菓子を作るために、今自分に足りないスキルは何なのか。自分の課題を考えながら、技術を磨いていける環境です。

◆◆自分の仕事に誇りをもっているスタッフが集まる企業です
母体となるのは昭和46年設立の株式会社日本ガストロノミー研究所。代官山を中心にブーランジェリーパティスリー「シェ・リュイ」と「ル・グルニエ・ア・パン」の2ブランドを都内で10店舗以上展開しています。年に一度、フランス各所からさまざまなシェフが訪れ、技術指導を受けられる機会も。代官山ではレストランやカフェも運営。料理人、パティシエ、パン職人、それぞれが専門性を追求し、自分たち職人だからこそ生み出せる商品作りに誇りを持っています。
ブランドの個性を大切にしながら、お客様に愛されるお菓子作りを続けていきましょう。

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パティシエの募集要項

募集職種 パティシエ
雇用形態 正社員
給 与 月給20万円~30万円
※経験・年齢・能力考慮 応相談
※試用期間3ヶ月(その間の給与や待遇に変更はありません。)

■給与テーブル
パティシエ経験1年~3年程度:月給20万円~
パティシエ経験5年以上:月給24万円~

※毎年4月に月給の3%分昇給
※未経験の場合、月給19万円スタート
勤務時間 06時30分~14時30分
休憩1時間
※残業あり
業 態 パティスリー・洋菓子店、工場・工房、パン屋・ベーカリー
仕事内容 洋菓子の製造業務全般
求める人材像 お菓子作りに真剣に向き合いたい方
経験を活かしながら自分の技術をさらに高めたい方
自分の成長に必要なことを探して行動に移せる方
応募資格 パティシエ経験者歓迎
未経験OK
待 遇 昇給 年1回
賞与 年2回(業績による)
交通費全額支給
各種社会保険完備
残業手当 深夜手当 
制服貸与
研修制度
給与前払い支給制度
海外研修制度
総合福祉団体定期保険加入
社内割引き制度(社内全商品 20%OFF)
休日休暇 月間6日
シフト制
冬季休暇

勤務地詳細

ル・グルニエ・ア・パン 代官山工房

〒150-0033

東京都渋谷区 猿楽町23-2

東急東横線「代官山駅」より徒歩3分


選考の流れ・面接地

STEP 1 応募・面接
お電話または「カンタンWEB応募」ボタンからの応募を受け付けています。
お電話の場合は03-3462-8800(採用担当:モリヤマ)までお電話ください。
「パティシエントを見た」と一言お伝えいただくとスムーズです。

STEP 2 応募先との面接
面接は1回を予定しています。顔写真付きの履歴書をご持参ください。

STEP 3 内定・入社
面接→内定(入社日は希望をお伺いし、内定後調整いたします)
面接場所

東京都 渋谷区 恵比寿西1-33-14 代官山齋金ビル3F 株式会社日本ガストロノミー研究所  

企業情報

株式会社日本ガストロノミー研究所


社名 株式会社日本ガストロノミー研究所
代表者 古﨑 義丸
事業内容 フランス菓子、パン・アイスクリーム類、チョコレート類の製造・販売、レストラン経営(フランス料理)
設立 1971年
資本金 80,000,000円
従業員数 220名
住所 〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-33-14 代官山齋金ビル3F
会社HP http://chez-lui.com/pagemenu.html

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