ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋 パティシエ／正社員の求人情報
【芦屋で本物のお菓子作りを】前職給与以上を保証｜素材にも技術にも妥協しない、本気で腕を磨ける環境！
フランス語で「夢のポケット」を意味する店名
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
- 給与
- [正] 月給25万円〜
- 勤務地
- 兵庫県芦屋市公光町9-7-101 ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋
おすすめポイント
- 前職給与以上を保証、実力に見合う報酬体系
- 代替品ではなく、本物の素材にこだわる
- スーシェフ・チーフを目指せるキャリアパス
パティシエ / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
洋菓子の製造業務全般をお願いします。
主な業務は下記の通りです。
・生菓子の仕込み、仕上げ
・焼菓子の仕込み、焼成（タルト、サブレ、フリアンなど）
・材料の計量、型や器具の準備
・製造計画に沿った段取り
・商品の品質確認、材料や在庫の管理
・清掃、洗い物、片付け
・販売スタッフとの連携
経験や習熟度に応じて、担当する業務を決めていきます。
ただ指示された作業をこなすのではなく、なぜこの工程が必要か、どの状態が正解かを考えながら取り組める方には、より大きな責任と裁量をお渡しします。
将来的には、製造全体を見ながら品質と生産性を高い水準で支えるスーシェフやチーフのような存在を目指していただきたいと考えています。
素材の質には一切妥協しません。
マダガスカル産やタヒチ産の本物のバニラ、農家へ直接仕入れに行く完熟苺など、お客様に感動していただける商品のために必要な材料を使用します。 - 給与
-
月給 250,000円〜
※上記給与には、固定残業代25時間分（40,850円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※試用期間:3ヶ月（試用期間中も給与・待遇の変更なし）
※経験・能力・前職給与・担当してきた業務内容を踏まえて個別に決定。一定の経験と実力がある方には前職給与以上を保証
※長時間労働ではなく、技術・品質・生産性による貢献度を評価する報酬方針です - 勤務時間
-
基本勤務時間:9:00～18:00（実働8時間・休憩1時間）
製造計画・曜日・季節により出勤時間が前後する場合あり（8時出勤・10時出勤など）
繁忙期（クリスマス等）は時間外勤務が発生する場合あり
通常期は業務完了後、予定より早く終業することもありシフト制 - 休日休暇
-
完全週休2日制（毎週月曜・火曜固定休）
夏季休暇
年始休暇
慶弔休暇
有給休暇長期休暇あり 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:年1回
交通費支給（規定あり）
制服貸与
自転車・バイク通勤可（駐輪スペースあり）※車通勤不可社保完備 昇給あり 交通費支給 転勤なし バイク通勤OK 自転車通勤OK - 応募資格
-
洋菓子店（個人店・専門店等）での製造実務経験がある方（年数不問）
＜歓迎条件＞
・一つの勤務先で2年以上の継続勤務経験がある方
・仕込み、仕上げ、準備、片付け、衛生管理、製造計画に沿った段取りまで、一連の製造業務に携わった経験がある方若手積極採用 学歴不問 - 求める人物像
-
・基礎となる製菓理論を重視して、お菓子作りを追求したい方
・素材、製法についてより深く学び、自分の知識や技術力を高めたい方
・お客様・お店・チームへの貢献を大切にできる方
◎こんな方には特に力を発揮していただけます
・シェフの意図を理解し、求められる品質を正確に再現できる方
・繊細な仕事、丁寧な仕上げ、細かな確認が好きな方
・時間や段取りを考え、生産性高く仕事を進められる方
・指示を待つだけでなく、自分で考えて行動できる方
◎一方で、下記のような働き方を求める方には、当店は合わない可能性があります
・給与・休日・勤務時間などの条件だけを最優先に職場を選びたい方
・自分が作りたいものだけを作りたい、自己流を優先したい方
・勉強や理論的な深掘りを面倒に感じる方
・効率のみを重視したい方
・一つの職場で経験を積むより、短期間で職場を変えることを前提にしている方
お店の特徴
ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋について
店名の「Poche du Rêve（ポッシュ・ドゥ・レーヴ）」は、フランス語で「夢のポケット」という意味です。実力や熱意があっても活躍の場に恵まれない女性パティシエが多い製菓業界で、「好きなお菓子作りを仕事として続けたい」「活躍する場所は、自分で創る」という想いが店名に込められています。
「心ある本物のお菓子で芦屋を代表する洋菓子店になる」ことをビジョンに掲げてきました。
生菓子・バースデーケーキは木～日曜日、火・水曜日は焼菓子のみの販売とし、生菓子を約10種類、焼菓子を15～20種類ほど日々丁寧に仕上げて店頭に並べています。中でもこだわり抜いた配合の生クリームはお客様から「本当に美味しい」と評判の看板商品です。大量生産や作り置きに頼らず、当日仕込み・当日提供にこだわる姿勢を創業当初から貫いています。
こんなスタッフが活躍しています！
社員は15年以上、製造パートは8年、販売パートも7～8年勤続するメンバーが中心という、定着率の高いお店です。今回の募集も、長年活躍したスタッフの卒業がきっかけ。長く勤める人が多いと聞くと「馴染めるかな？」と身構えてしまいそうですが、心配は無用です。製造も販売も新しく入った人には最小限の業務からお願いし、本人のペースや適性を見ながら少しずつ任せる範囲を広げていく方針のため、久しぶりの現場復帰でも安心して馴染めます。スタッフの多くが女性で、子育てをしながら活躍しているメンバーも多数。お子さんの急な体調不良やお迎えも、相談すれば周りが快くシフトをカバーしてくれる、「お互い様」の文化が根付いています。スタッフ全員が「もっとお店を良くするには」を常に考えて行動し、同じ方向を向いてお店作りをしています。
＜正社員希望の方へ＞
店舗はこれまでシェフ・正社員1名・パート1～2名という体制で運営してきており、現状の人員に不足はありません。だからこそ、私たちのお菓子作りへの価値観や姿勢に共感し、パティシエとしてさらに知識や技術力を高めていきたいという方との出会いを求めています。
各種制度や働きやすさのポイント
「頑張ればすぐに評価する」というのが、この店の一貫した姿勢です。業務の習得度やシフトへの貢献度に応じて昇給は随時行われ、無理をさせない一方で、本気で腕を磨きたい人にはきちんと応える文化があります。この働きやすさを支えているのが、オーブン3台の導入やフランス製の急速冷凍機、クッキーの自動包装機といった積極的な設備投資による効率化。少人数体制でも無理なく高い品質を保てる仕組みができているため、長時間労働に頼らない運営が実現しています。経験を活かしながら自分のペースで長く続けられる職場です。
オーナーシェフ紹介
＜シェフパティシエール 伊東福子＞
学校事務員として働いていたある日、フランスで学ぶ女性パティシエの新聞記事に出会い、その姿に心を動かされたことがきっかけでお菓子の道を志すようになりました。24歳から東京・代官山のコルドンブルーで製菓を学び菓子ディプロムを取得、パリのリッツエスコフィエへの短期留学も経験しています。26歳で個人店に就職した後、東京パレスホテルに勤務し、在籍中には日本最大級のコンクール「ジャパンケーキショー東京」のコンフィズリー&クッキー部門で1位にあたる連合会会長賞を受賞しました。神戸ポートピアホテル「アランシャペル」での勤務を経て、2009年1月に独立開業。実力や熱意があっても、結婚や育児、いまだ男性中心の業界構造などを理由に活躍の場を見つけられない女性パティシエが多い現実を目の当たりにし、「だったら、活躍できる場所を自分で創ろう」という想いで店を続けてきました。「毎日何百、何千と作るお菓子も、お客様にとっては1/1」という想いを胸に、現在も子育てとシェフ業を両立させながら店に立っています。
勤務地
- 住所
-
ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋
〒659-0065 兵庫県芦屋市公光町9-7-101 ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋
- アクセス
-
阪神「芦屋」駅徒歩1分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
【正社員】
▼面接
▼実技試験
▼内定
＜厨房見学について＞
応募前に、厨房や職場の雰囲気を見てみたい方には、厨房見学を受け付けています。
実際の製造環境、仕事の進め方、スタッフの様子をご覧いただき、ご自身が働く姿をイメージした上で応募をご検討ください。
当店も応募者の方も、お互いに納得した上で選考を進めたいと考えています。
厨房見学をご希望の方は、お問い合わせの際にお知らせください。
＜選考について＞
今回の募集は、欠員を急いで補充するための採用ではありません。
応募条件を満たしていても、仕事に対する考え方や、当店が大切にしている価値観が合わない場合には、採用を見送ることがあります。
一方で、現在すぐに転職を決めていない方でも、当店のお菓子作りや考え方に興味を持っていただけた方は、厨房見学をご利用ください。
人手を埋めるためではなく、ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋のお菓子作りを、さらに高い水準へ引き上げてくれる方を採用したいと考えています。
本物のお菓子作りを追求したい方。
自分の技術や知識をさらに高めたい方。
長時間労働に頼るのではなく、高い技術と生産性によって成果を出したい方。
お客様、お店、チームに貢献し、その成果に見合った報酬を得たい方。
そのような方との出会いをお待ちしています。
【アルバイト】
▼面接
▼内定書類選考なし - 面接地
-
〒659-0065
兵庫県芦屋市公光町9-7-101
ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋 にて
企業情報
-
会社名
-
株式会社PRコーポレーション
-
代表者名
-
伊東 巌
-
事業内容
-
洋菓子の製造・販売
-
設立年
-
2008年
-
住所
-
〒659-0065
兵庫県芦屋市公光町9-7-101
最終更新日：2026年08月26日
掲載終了日：2027年01月13日
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