iki Roastery& Eatery（イキ ロースタリー＆イータリー） パン職人・パン製造／正社員の求人情報
【清澄白河／NZの風を感じるライフスタイルカフェ】自家焙煎コーヒーと手作りのスイーツ・パン｜ここにしかない一軒をつくる
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ドリンクもフードも高いレベルで揃える二刀流
- 職種
- パン職人・パン製造
- ジャンル
- パン屋・ベーカリー,カフェ・レストラン
- 給与
- [正] 月給23万円〜
- 勤務地
- 東京都江東区常盤1-4-7 iki Roastery& Eatery
おすすめポイント
- 代表が肌で感じてきたニュージーランドの空気感が、そのままメニューに息づくお店
- スイーツ、パン、フードは既製品に頼らず全て手作り！クオリティにこだわりあり
- 夜遅くまでの営業なし。朝型のサイクルに整えたい方にも◎
ブーランジェ（ベーカー） / 正社員の募集要項
- 職種
-
ブーランジェ（ベーカー）
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
先輩スタッフと並走しながら、店舗のレシピや定番商品を一つずつ習得していただきます。
ハード系パンやクロワッサン生地を中心に、既製品を使わないオールスクラッチ製造が基本のスタイルです。
最初は成形や仕上げなど決まった工程からスタートし、慣れてきたら任される範囲を少しずつ広げていきます。
生地はブーランジェが担当し、クリームやソースをパティシエが仕上げる商品もあるなど、職種を越えて協力し合いながら一つの商品を作り上げる現場です。
将来的には商品開発や後輩指導など、より裁量のある仕事にも挑戦できます。食パン・菓子パン デニッシュペストリー ハードパン オールスクラッチ - 給与
-
月給 230,000円〜
※残業代別途全額支給
- 勤務時間
-
6:00〜22:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
※始発・終電考慮シフト自由・相談OK - 休日休暇
-
月8日休み
慶弔休暇
有給休暇
産休・育休（取得実績あり）
★「週4日勤務シフト」「時短勤務シフト」などご希望に合わせた働き方も可能！
詳細は面接にてご相談ください。月8回休み 産休・育休取得実績あり 休日数選択OK - 雇用期間
-
無期
※入社後1年3ヶ月間は契約社員としての雇用となります（うち試用期間3ヶ月／期間中の給与変更なし）。
1年3ヶ月経過後、面談を経て正社員雇用となります。 - 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:あり（評価により随時）
賞与:年1回（業績・評価による）
交通費支給（規定あり）
役職手当
社員割引
制服貸与
海外研修制度（希望者を連れて定期的に実施）
→【直近実績】2025年8月に8名のスタッフがニュージーランドへ！
体験入店制度（期間・時間数は相談の上で決定いたします）社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 海外研修あり - 応募資格
-
オールスクラッチでのパン製造経験がある方
※仕込みから仕上げまでひととおりの経験若手積極採用 学歴不問 - 求める人物像
-
お店のコンセプトや理念に共感し、一緒に盛り上げていける方
職種を越えて他のスタッフと高め合いながら働ける方
ここでどんな職人になっていきたいか、自分なりの目標がある方
お店の特徴
iki Roastery& Eatery（イキ ロースタリー＆イータリー）について
東京・清澄白河を拠点に、ニュージーランドスタイルのカフェ「iki Roastery & Eatery」と「iki Espresso」の2店舗を営んでいます。ショーケースに並ぶ料理やスイーツ、フラットホワイトをはじめとする多彩なコーヒーを通じて、ニュージーランドのカフェカルチャーを感じていただけるお店です。iki Roastery & Eateryが入る建物は、隅田川沿いに立つもと木造倉庫。数人がかりでリノベーションを重ね、差し込む光を活かしたベーカリー併設の一軒へと生まれ変わりました。店名の「iki」は、海外の方にも伝わる響きを持つ「粋」という言葉に由来しています。既存のカフェチェーンやパン専門店とは一線を画し、ドリンクもフードも高いレベルで揃える二刀流にこだわり続けているお店です。
お店のこだわり、商品についてご紹介
食材の仕込みから仕上げまですべて店内でおこなっており、既製品にはほとんど頼りません。この徹底ぶりは、いわゆるカフェの枠を超えていると自負しています。例えば、たっぷりのナッツをのせたキャロットケーキは、定番のイメージとは一味違う見た目と食感で、初めて見るお客様から驚きの声が上がることもある一品です。サンドイッチはパンをベーカーが焼き、中身のフィリングはキッチンチームが手がける。デニッシュ系の生地はベーカーが仕込み、その上のソースやクリームはパティシエが仕上げるなど、職種ごとの持ち場を活かしながら一つの商品を完成させています。ラインナップの多さよりも、素材や工程そのものにこだわりを持つスタイルで、これからもクオリティを高めていきたいという意欲を持って日々の製造に取り組んでいます。
こんなスタッフが活躍しています！
接客を担うホールスタッフは、レジやドリンク提供だけでなく、お客様のご案内や清掃まで幅広くこなす「オールラウンダー」として活躍中。20代をメインに、30～50代まで幅広く在籍していますが、年齢よりも柔軟に周りから学べるかどうかを大切にする社風です。ベーカーやパティシエも同様で、それぞれ持ち場は違っても、お互いの仕事へのリスペクトを持って協力し合う関係が根付いています。ニュージーランドを訪れたことがないスタッフにも現地の空気を肌で感じてほしいという思いから、数年に一度、現地での研修も実施しています。
採用担当者からのメッセージ
私たちの理念は「Great coffee, Beautiful food, Friendly people」。代表は日本だけでなくニュージーランドにも拠点を構え、現地の料理やムーブメントを日常的に取り入れながら店づくりに反映しています。そうして培ってきた空気感をそのまま理念に落とし込んでいるのが、どこにも負けない私たちだけの強みです。だからこそ、卓越した料理スキルや語学力よりも、このお店の空気感やお客様との距離感そのものを好きになってくれるかどうかを大事にしています。面接では、これまで何をやってきたかももちろん伺いますが、それ以上にここで何をしたいかに耳を傾けるようにしています。2026年9月には根津エリアに新しい店舗もオープンする予定で、ここでしか感じられない空気感や文化を一緒に育ててくれる仲間を探しています。
共感してくださった方は、応募前の見学も歓迎！マイページのプロフィールを記入していただいた上で「見学を希望する」ボタンからお申し込みください。
あなたにお会いできることを楽しみにしています！
勤務地
- 住所
-
iki Roastery& Eatery（イキ ロースタリー＆イータリー）
〒135-0006 東京都江東区常盤1-4-7 iki Roastery& Eatery
- アクセス
-
東京メトロ半蔵門線・都営大江戸線「清澄白河」駅より徒歩8分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼書類選考
▼面接
▼内定 - 面接地
-
〒135-0006
東京都江東区常盤2-2-12 1F
iki Espresso にて
企業情報
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会社名
-
株式会社ikiマネージメント
-
代表者名
-
原瀬輝久
-
事業内容
-
カフェ・ベーカリーカフェの運営、ペストリーおよびベーカリー商品の製造・販売
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設立年
-
2002年
-
住所
-
〒135-0047
東京都江東区富岡2丁目6番4号 矢野第3ビル601
最終更新日：2026年07月31日
掲載終了日：2026年10月22日
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