COCO BAKERY パン職人・パン製造／正社員の求人情報
＜大阪・福島に10月オープン！＞スタートしたばかりのお店で店づくりに参加｜オールスクラッチ経験を活かして活躍できる！
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2026年10月10日オープン！
- 職種
- パン職人・パン製造
- ジャンル
- パン屋・ベーカリー,カフェ・レストラン
- 給与
- [正] 月給30万円〜
- 勤務地
- 大阪府大阪市福島区吉野4-29-15
おすすめポイント
- オープンしたてのお店で、意見を活かして店づくりに携われる環境
- オールスクラッチでの製造経験があれば経験年数は不問◎スキル重視の採用でチャンスが広がる
- 商品開発などは職人のアイディアを積極採用！自分のお店のように運営に関われます
パン職人（リーダー候補） / 正社員の募集要項
- 職種
-
パン職人（リーダー候補）
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
食パンやハードパン、惣菜パン、菓子パンなど40〜50種のパンを、オールスクラッチ製法をメインに製造します。
まずは職人として腕をふるいながら、お店の様子がつかめてきたら、現場をまとめる役割へ少しずつ広げていきます。
販売の動きや在庫を見ながら、その日の製造数や焼き上がりの順番、売場への補充時間を考えます。
オーナーや店頭スタッフと相談しながら決めていくので、一人で背負い込む心配はありません。
スタッフの得意分野に合わせた担当づくりも、みんなで話し合って進めます。
配合や生地の重さ、発酵や焼成の条件など、お店の味を支えるレシピは、これまでの経験を活かして一緒に整えていきます。
決めた内容は会社で保管するので、誰が作っても同じ味に仕上がる仕組みになり、安心して任せ合えます。
後輩や見習いへの指導は、実際の作業を一緒に進めながら、できることを一つずつ増やしていくスタイル。
製造時間やロスを振り返りながら、ムダのない動き方をチームで考えます。
厨房の衛生管理や原材料の保管も、会社と協力して清潔で働きやすい現場を保つよう進めていきます。
お客様に喜んでいただいている手応えを身近に感じながら、商品開発にも携われます。
朝・昼・夕の食卓やおやつの時間など、暮らしの場面から発想し、原価や製造時間とのバランスも見ながら、職人のアイデアを形にしていきます。
売上管理などは本部と連携しながら進めるので、製造に専念してきた方も安心して挑戦いただけます。
マネジメントの経験は入社後に少しずつ積めるので、まずは職人として力を発揮することからスタートできます。食パン・菓子パン デニッシュペストリー ハードパン 調理パン オールスクラッチ 商品開発 販促・企画 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 300,000円〜350,000円
※上記給与には、固定残業代30時間分（60,000円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※試用期間6ヶ月（待遇変更なし）
※22:00以降の勤務については別途深夜手当を支給します。 - 勤務時間
-
早番:6:00～15:00（実働8時間・休憩1時間）
遅番:14:00～23:00（実働8時間・休憩1時間）
※始発の電車で間に合わない場合は、出勤時間についてご相談いただけます。18時までの退社 - 休日休暇
-
月8日休み（シフト制）
年始休暇（3日）
年間休日107日
有給休暇
慶弔休暇月8回休み 年間休日105日以上 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:年1回（業績による）
賞与:年1回（業績による）
交通費支給（上限20,000円／月）
食事補助（まかない）あり
社員割引（20〜30%OFF）
制服貸与
※自転車通勤を希望される方は面接にてご相談ください。社保完備 昇給あり 賞与あり - 応募資格
-
オールスクラッチでのパン製造経験がある方
新商品の考案やメニュー提案など、商品開発の経験がある方若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 Uターン・Iターン歓迎 - 求める人物像
-
後輩指導やチームをまとめた経験を店づくりに活かしたい方
お客様のニーズを出発点に、商品開発やメニュー提案に取り組みたい方
気づいたことを早めに共有し、チームで改善を重ねていきたい方
お店の特徴
COCO BAKERYについて
2026年10月10日にオープンしたベーカリー。お店の理念は「暮らしを尊重し、生命を理解する。」毎日食べるものだからこそ、食べる人の暮らしや体のことまで思い浮かべながら、焼きたてのおいしく安心できるパンをつくっています。
お客様のニーズを出発点に、確かな品質を土台として、チームで力を合わせてパンづくりに向き合います。一人ひとりが自分の役割を果たしながら、お店全体の成果にも目を向ける働き方を大切にしています。日々の仕事と改善を重ねて、地域の方に信頼されるパン屋を目指します。
オープン後は、たくさんの方に足を運んでいただき、焼きたてのパンを楽しみにしているという声も届いています。地域の皆さんに温かく迎えていただき、パンを通じて暮らしに寄り添う実感を日々得られるお店です。
出店エリアは大阪市の野田阪神。周辺にパン屋が少なく、大通りに面していて住民の多いエリアであることから選びました。まずはパンの製造・販売にしっかり向き合い、地域の方に長く通っていただけるお店を一つひとつ育てていきます。
お店のこだわり、商品についてご紹介
商品づくりの軸は「一日三食」。朝・昼・夕、そしておやつの時間まで、地域の方の暮らしにある場面を思い浮かべながら企画しています。
朝は、食パンやロールパン、サンドイッチ、卵を使ったパンなど、忙しい時間でも手軽に食べられる商品が並びます。昼は、惣菜パンや塩味系のパン、サンドイッチなど、会社員や学生、ご近所の方のお昼ごはんになる商品を用意。夕方からは、食パンやバゲット、ロールパンなど、家庭の食事に合わせやすいパンをそろえます。休憩時間、午後のティータイムに楽しめる菓子パンや軽食も、ほどよく取り入れています。
お客様がいつ、どんな場面でどんなパンを求めているかを考えたうえで、商品や製法、作る数量を決めていくスタイルです。メニューや商品構成は、職人の知識や経験を尊重しながら一緒に考えていきます。レシピづくりや商品構成に自分のアイデアを反映できるのも、オープンしたてのお店ならではです。
今後の事業展開について
今回オープンしたのは、テイクアウト中心の1号店です。厨房スペースの都合により、当面はパンの製造・販売のみで営業しますが、将来的には複数店舗への展開も見据えています。2号店・3号店では、より広いスペースを確保したうえで、コーヒーの提供やカフェスペースの併設も検討中です。
1号店のスタートから関わる職人には、お店の土台をつくる貴重な経験を積んでもらいたいと考えています。事業が広がっていく過程では、店舗運営やマネジメントに関わるポジションへのステップアップも期待できる環境です。
運営企業の安定した基盤があるため、腰を据えて長期的にお店を育てていけるのも強みです。
採用担当者からのメッセージ
今回のパン職人募集では、達生株式会社が初めて挑戦するベーカリー事業を、一緒に育てていける方をお迎えしたいと考えています。オープンしたばかりですが、地域の方にたくさん喜んでいただき、よいスタートを切ることができました。この流れを一緒に育てていける職人をお迎えしたいと考えています。経営の視点だけでなく、現場に立つ職人の意見も大切にしたいという思いが強く、メニューや商品づくりは入社する職人と一緒に考えていく方針です。それぞれの専門性を尊重し、お任せする範囲をはっきりさせることで、力を発揮しやすい現場をつくっています。安定した会社経営のもとで、自分のアイデアを形にできる環境を整えたいという想いから、今回の採用に至りました。
応募する前にまずは会社概要や仕事内容について詳しく知りたいという方は、会社説明やカジュアル面談からでもお気軽にご相談いただけます。見学申し込みボタンからお申し込みいただければ、オンラインやお電話でご説明いたします。お店をこれから一緒に育てていけるパートナーをお待ちしています。
勤務地
- 住所
-
COCO BAKERY
〒553-0006 大阪府大阪市福島区吉野4-29-15
- アクセス
-
大阪メトロ「野田阪神」駅から徒歩12分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼書類選考
▼面接
▼内定
応募する前にまずは会社概要や仕事内容について詳しく知りたいという方は、会社説明やカジュアル面談からでもお気軽にご相談いただけます！
見学申し込みボタンからお申し込みいただければ、オンラインやお電話でご説明いたします。 - 面接地
-
〒550-0012
大阪市立売堀3丁目7-16隆逸ビル401室
達生株式会社 本社にて
企業情報
-
会社名
-
達生株式会社
-
代表者名
-
チャン シャンユウ
-
事業内容
-
貿易、飲食業
-
設立年
-
2024年
-
住所
-
〒553-0006
大阪府大阪市福島区吉野4-29-15
最終更新日：2026年10月17日
掲載終了日：2027年01月08日
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大阪府 堺市中区
[正] 月給25万円〜
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