ホシフルーツ パティシエ／正社員の求人情報
【U・Iターン歓迎・年間休日118日】本物のフルーツで、本物の商品開発を。目利きバイヤーと連携できるスイーツブランドで、パティシエ・店長候補を募集◎
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高級フルーツをふんだんに使ったプレートが人気
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,カフェ・レストラン
- 給与
- [正] 月給30.1万円〜
- 勤務地
- 山口県柳井市南町3-4-7 ホシフルーツ
おすすめポイント
- 経験豊富な目利きバイヤーと連携。本物のフルーツで商品開発ができる環境◎
- 開業13年・1年定着率100%。「先輩が優しい」が入社者の共通の声。
- 住みよさランキング中国・四国3位の柳井市。移住・Uターンも歓迎！できる限りサポートする体制です！
商品開発リーダー / 正社員の募集要項
- 職種
-
商品開発リーダー
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
「この果物でどんなものを作ろうか」という発想が、ここでの商品開発の起点です。
目利きのバイヤーが仕入れた旬の素材と対話しながら、パフェ・生ケーキ・焼菓子・カフェメニューを季節ごとに作り続けています。
リーダーとして担っていただくのは、製造の中心を担いながら、若手パティシエのアイデアを受け止めて商品として形にしていくディレクションの役割。
自分の技術や感性が、そのままブランドの顔になる仕事です。
大きな組織では味わいにくい「作ったものが直接お客様に届く」実感を、ここでは日常として持てます。
入社後1〜2ヶ月はまず製造現場でブランドのカラーやオペレーションを理解していただき、そこから段階的に開発業務へ移行していく想定です。
【主な業務内容】
パフェ・生ケーキ・焼菓子・カフェメニューの製造
季節メニューの開発（試作・ブラッシュアップ・原価管理）
スタッフのアイデアを受け止め、商品化に向けたディレクション
若手パティシエへの技術指導・育成
既存商品の品質向上・レシピ改善アシェットデセール・パフェ かき氷・アイス・冷菓 商品開発 販促・企画 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 301,860円〜402,480円
※上記給与には、固定残業代45時間分（76,860円～）が含まれています。超過分については別途支給。
- 勤務時間
-
8:30〜17:30（実働8時間・休憩1時間）
1年単位の変形労働時間制
週平均労働時間:40時間 - 休日休暇
-
月8～9日
※繁忙期は変動あり
定休日:水曜日（繁忙期を除く）
年間休日:118日
年次有給休暇:10日〜20日（入社半年後より付与）
※月ごとにシフトカレンダーを作成し、希望休を事前に確認します。
産休・育休制度（取得実績あり）月8回休み 年間休日105日以上 年間休日110日以上 産休・育休取得実績あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:年1回
賞与:年2回（昨年実績平均:3.15カ月分）
退職金制度（勤続2年以上）
通勤手当（月額上限15,000円）
家族手当（12,000円〜20,000円）
住宅手当（35歳まで、社内規定による条件あり）
定年60歳・再雇用制度あり（上限65歳まで）
合宿研修（年2回）
OJT・社内研修
社員旅行
各種社内イベント
従業員割引制度あり（併設のギフトショップも利用可）
車・バイク・自転車通勤OK社保完備 引っ越し補助/住宅手当あり 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 転勤なし 車通勤OK バイク通勤OK 自転車通勤OK 社内研修あり - 応募資格
-
パティスリー、カフェ、レストラン、ホテルなどでの製菓実務経験がある方
生菓子、デザート、焼菓子などの製造経験をお持ちの方
チームでのものづくりや、後輩指導に前向きに取り組める方
【歓迎条件】
季節メニューや新商品の企画・開発経験をお持ちの方
スタッフ教育や現場リーダーの経験をお持ちの方
原価意識を持った商品づくりや、製造効率改善に取り組んだ経験をお持ちの方
製造責任者や商品開発責任者など、次のキャリアを目指したい方若手積極採用 学歴不問 Uターン・Iターン歓迎 - 求める人物像
-
自分の技術や感性を、より直接的に商品に反映させていきたいと考えている方
若手スタッフのアイデアを受け止め、チームで良いものを作ることにやりがいを感じられる方
「フルーツの魅力をスイーツで届ける」というコンセプトに共感し、素材と向き合った商品づくりを楽しめる方
お店の特徴
ホシフルーツについて
ホシフルーツは、山口県柳井市にある「フルーツギフト＆スイーツカフェ」です。開業から13年、地元のお客様だけでなく県外からわざわざ訪れるファンも多い、山口を代表するスイーツブランドのひとつとして定着してきました。
店舗を運営する株式会社アデリーは、ギフト商品の企画・開発・物流・カタログ制作など多岐にわたる事業を展開。「お客様に喜ばれるものを届ける」という発想を大切にした商品開発ができる環境があります。「やまぐち男女共同参画推進事業者」「やまぐち健康経営企業」「経済産業省 地域未来牽引企業」などの認証・選定を受けており、長く安心して働ける環境づくりにも取り組んでいます。
お店のこだわり、商品についてご紹介
ホシフルーツのほかにはない強みは、長年フルーツ業界で腕を磨いてきた目利きのバイヤーが在籍していること。広島の市場に直接足を運んで素材を仕入れています。後継者の育成も進んでおり、この仕入れ体制は今後も続いていきます。
さらに、ホテルのシェフパティシエ経験を持ち製菓・商品開発のコンサルタントとして活躍する方が定期的に開発に参加し、メニューや品質について意見をもらいながら商品づくりを進めています。目利きのバイヤーとコンサルタントの知見を間近で受け取りながら開発できる環境は、なかなか他では得られないものです。
商品の主力はパフェですが、コーヒー＆ケーキセット・フルーツプレート・フルーツソフトクリームなど、気分に合わせて楽しめるラインナップも揃えています。「高級フルーツを、自分へのご褒美として気軽に楽しんでほしい」という考えのもと、1000円前後で満足できる価格設計を大切にしています。
こんなスタッフが活躍しています！
開業13年で1年定着率100%・3年定着率85%（結婚・出産など家庭都合除く）。この数字の背景には、入社1年のスタッフへのヒアリングで共通して聞かれる「人間関係が良い」という声があります。学生アルバイトも、卒業以外を理由とする退職はゼロという実績を残しています。
退職された方の多くは、結婚・出産などライフステージの変化や、独立という前向きな理由によるもの。穏やかで協調性のある方が多く、チームで丁寧に話し合いながら物事を進める文化があります。
パティシエチームは正社員とパート・アルバイトで10名前後。ここ3年間、地元の製菓調理専門学校との連携で新卒採用を続けており、20代のメンバーが着実に育ってきています。ホールスタッフは正社員3名を中心に、学生アルバイトを含むシフト制の体制で運営しています。
採用担当者からのメッセージ
今回の求人は、県外からの応募も大歓迎しています。実際にこれまでも、山口県内の別エリアから引っ越してきたスタッフや、他県からUターンして働いているメンバーがいます。物件探しや地元の生活情報など、地元スタッフが全面的にサポートします。
勤務地の柳井市は、東洋経済「住みよさランキング2026」で中国・四国92自治体中3位に選ばれたまちです。山口県南東部の瀬戸内海沿いに位置し、平均気温約15℃の穏やかな気候が暮らしやすさの魅力のひとつ。家賃は1K 4万円台・1LDK 5万円台が目安で、生活コストを抑えながら働けます。
まずはオンラインでのカジュアル面談や会社説明からスタートできますので、「興味はあるけど遠方で…」という方もお気軽にご連絡ください。
勤務地
- 住所
-
ホシフルーツ
〒742-0031 山口県柳井市南町3-4-7 ホシフルーツ
- アクセス
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JR山陽本線「柳井」駅より徒歩7分
※車・バイク・自転車通勤OK！ - 受動喫煙対策
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受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
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▼書類選考
▼一次面接
▼二次面接
▼内定
※応募前の見学も歓迎しています。見学をご希望の方は、プロフィールをご記入の上お申し込みください。
※遠方の方はオンラインでのカジュアル面談・会社説明も積極的に実施しています。プロフィールをご記入の上「見学を申し込む」ボタンよりお申し込みください。オンライン面接可能 - 面接地
-
〒742-0021
山口県柳井市柳井11171-1 株式会社アデリー本社 にて
企業情報
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会社名
-
株式会社アデリー
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代表者名
-
小野 典子
-
事業内容
-
ギフトの総合プロデュース
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設立年
-
1977年
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住所
-
〒742-0021
山口県柳井市柳井11171-1 -
会社HP
- https://ad-e.co.jp
最終更新日：2026年06月25日
掲載終了日：2026年12月09日
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