MOQIN' DOSH（モッキン・ドッシュ） 中野みなみの本店 パティシエ／正社員の求人情報
【 完全週休2日 】街の洋菓子店でシェフ候補を募集 ★自分のお店として関われる ★お店造りのノウハウも学べる
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手づくりを楽しむ洋菓子店
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,工房・アトリエ・オンラインショップ
- 給与
- [正] 月給30万円〜
- 勤務地
- 東京都中野区弥生町4-25-7 1F
おすすめポイント
- 完全週休2日制！ 20時前退勤も可、自分のペースで働ける環境
- 想いがかたちになる！ 新商品企画・試作販売・次期店舗開発など自由度の高い体制
- 独立を目指す方歓迎！ 店舗デザイン設計会社が運営、お店造りのノウハウも学べる
パティシエ（シェフ候補） / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ（シェフ候補）
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
シェフパティシエとして基本的な製菓作業のほか、全般的な管理業務をお任せ致します。
また新商品開発・イベント企画・スタッフ育成など、ご希望や適性に応じ取り組んで頂ければと考えております。
販売業務もありますが、接客経験は不問です！
詳細はご要望に応じ調整しますので是非ご相談ください。
◎主体となってお店を運営
◎新作アイディアは随時試作！
◎試作品販売会も企画
◎製菓以外の分野にもチャレンジ可能！商品開発 販促・企画 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 300,000円〜400,000円
※上記給与には、固定残業代20時間分（30,650円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※試用期間1〜3ヶ月・時給1,500～1,800円（経験値により調整） - 勤務時間
-
8:00〜19:00内でのシフト制（実働8時間、中間休憩1時間）
※中間休憩とは別に、2時間ごとの小休憩（15分程度・有給）を推奨しています。
※店舗の営業計画による調整があります。残業月20時間以下 - 休日休暇
-
完全週休2日制（日・月曜定休）
年間休日:114日前後
年末年始休暇
夏季休暇
有給休暇
産休・育休制度
※休業曜日は今後変更となる場合があります月8回休み 年間休日105日以上 年間休日110日以上 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:年1回
賞与:年1回（業績により年2回実施）
制服貸与（コックスーツ・エプロン・キャップ）
交通費別途支給（上限あり）
健康診断:年1回
スタッフ割引制度
資格取得支援制度
退職金制度あり
住宅手当
役職手当
資格手当
お店研究部（月1回・近隣店舗での食事会）
お菓子研究部（随時・試食会）
LUUP（シェアサイクル）通勤も可（近隣にポートあり）社保完備 引っ越し補助/住宅手当あり 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 自転車通勤OK - 応募資格
-
＜必須条件＞
2年以上の製菓実務経験お持ちの方
製菓従事者として相応しい衛生意識をお持ち方
＜以下に該当する方は優遇＞
資格（製菓衛生師・菓子製造技能士、調理師など）お持ちの方
シェフ・リーダー・店長格のご経験者の方
4年以上の製菓実務経験お持ちの方
和菓子の知識・技術をお持ちの方若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 ブランク明けOK - 求める人物像
-
ひとを喜ばすことが大好きな方
将来のビジョンをしっかりと持っている方
新しいことに積極的にチャレンジしたい方
トライ＆エラーOK！ おいしいお菓子づくりを追求する方
責任感をもって何事も真面目に、丁寧に取り組める方
たくさん働き、たくさんお金を貯めたい方
お店の特徴
MOQIN' DOSH（モッキン・ドッシュ） 中野みなみの本店について
昨年中野区内に誕生した街の小さなパティスリー。
「手づくりを楽しむ洋菓子店」をテーマに、看板商品のシュボン（シュークリーム）やこだわりの焼き菓子を毎日店内で一つひとつ丁寧に製造しています。
運営会社は飲食店のデザイン設計・ブランディングを手掛ける会社。
お菓子でもっと街やみんなを楽しくしたい！という想いから、どんな人にでも来てもらえるように MOQIN’ DOSH を生み出しました。
だから、集まるスタッフの楽しいアイディアもどんどん形にしていきたい。
あなたの知識・経験と想いが、これからのMOQIN’ DOSHを創っていきます！
お店のこだわり、商品についてご紹介
主力商品の「シュボン」はフランスパンのようなコシのある生地で作るシュークリームで、レギュラーラインはプレミア・エクレア・はちみつ・ヨーグルトの4種類。
国産原料中心にとにかく新鮮さ・手づくりにこだわり出来たての味わいを大切に、期間限定フレーバーやアレンジシュボンも次々企画しています！
焼き菓子は自然の素材感にこだわった定番商品のほか、ドレッセキャネル・抹茶くん・ぶどうのクッキーといった人気のオリジナル商品を展開しています。
これからはワッフルやパウンドケーキ・マドレーヌといった少しボリューム感のある焼き菓子の開発を予定しています。
また今後はオリジナルキャラクター「MOX（モックス）」のグッズ展開も進めていく予定です！
こんなスタッフが活躍しています！
小規模な店舗のため、パティシエが中心となり運営しています。
ひとり一人が明確な役割を担う一方で、色々なことを皆で意見を出し合いながらより良いお菓子づくりを目指し日々チャレンジしています。
現状は女性比率が高めですが幅広い世代のスタッフが在籍し、それぞれのスタイルで自己実現に向かって活躍しています。
希望次第では広報や店舗開発・ブランド開発などにも携わることができ「自分のアイディアを形にしてみたい」「独立・開業のための情報収集・準備をしたい」といった方にとって魅力的な環境です。
また「学校で習得したスキルを実践の場で磨きたい」「お店づくりにもちょっと興味がある」という方も楽しみながら学べる仕事場です。
各種制度や働きやすさのポイント
製菓業界では比較的少ない「完全週休2日制」を採用。
また社保・労保を完備するほか「退職金制度」採用や「小休憩制度」を推奨するなど独自の施策を考え『スタッフが健全にキャリアを築ける職場』を目指しています。
パティシエという体力・集中力を必要とする職務だからこそスタッフの健康維持と自己実現を真剣に考え、ブランドの未来と同じくスタッフの将来を守っていきます。
また月1回程度、近隣店舗での食事会「お店研究部」と随時開催の試食会「お菓子研究部」を実施。
他の魅力的なお店・商品・ブランドを積極的に楽しく研究し全スタッフで共有しています。
アルバイトには正社員登用制度もあり、ライフステージに合わせたキャリアの選択肢が開かれています。
勤務地
- 住所
-
MOQIN' DOSH（モッキン・ドッシュ） 中野みなみの本店
〒164-0013 東京都中野区弥生町4-25-7 1F
- アクセス
-
東京メトロ丸ノ内線「中野富士見町」駅より徒歩5分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼面接（1～2回）
▼内定書類選考なし オンライン面接可能 - 面接地
-
店舗または本社いずれかになります。
詳細は担当者よりご連絡いたします。
【店舗】
〒164-0013
東京都中野区弥生町4-25-7 1F
MOQIN' DOSH（モッキン・ドッシュ） 中野みなみの本店
【本社】
〒151-0071
東京都渋谷区本町2-2-7-1F
株式会社エイチアンドクロッシング
電話応募 080-4411-0404
担当:清水（ショートメッセージも受付可）
企業情報
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会社名
-
株式会社エイチアンドクロッシング
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代表者名
-
代表取締役 清水 領作
-
事業内容
-
店舗デザイン・設計、ブランディング事業、洋菓子の製造・販売
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設立年
-
2008年
-
住所
-
〒151-0071
東京都渋谷区本町2-2-7-1F
最終更新日：2026年05月23日
掲載終了日：2026年08月14日
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