DOLCE TACUBO 銀座 パティシエ／正社員の求人情報
【オープニング】銀座駅徒歩5分！人気店「DOLCE TACUBO」の新店｜フィナンシェ、カヌレ、サブレやクレープなども展開予定◎
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2025年春、銀座に新店舗がオープン！
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,工房・アトリエ・オンラインショップ
- 給与
- [正] 月給30.4万円〜
- 勤務地
- 東京都中央区銀座7-11-14 1F
おすすめポイント
- 2026年春オープンの銀座新店で、立ち上げメンバーとしてお店づくりから関われます
- 予約困難なイタリアンレストラン「TACUBO」が手がけるドルチェ専門店で、素材と仕上がりにこだわったお菓子づくり
- 少人数チームだからこそ、一人ひとりの経験や意見を活かしながら、現場の中核として成長できます
パティシエ（リーダー候補） / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ（リーダー候補）
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
フィナンシェ、プリン、カヌレ、サブレなど、DOLCE TACUBOの定番商品を中心とした製造を担いながら、現場全体を見渡し、品質とチーム運営の両面を支えていただくポジションです。
仕込みから仕上げまでの製造業務に加え、後輩への技術共有や教育、日々の製造スケジュールの把握、シフト作成など、現場を円滑に回すための役割もお任せします。
今回特に期待しているのは、既存商品のクオリティを安定して維持し、それを下のメンバーへ落とし込んでいくこと。
ゆくゆくは、新商品の開発や試作にもチャレンジしていただけます。
スキル評価により昇給もあるので、頑張りはしっかり還元されます。
販売責任者は別で立てる予定のため、店舗全体の売上管理や接客責任までを担うのではなく、あくまで製造現場の中心としてご活躍いただく想定です。
手を動かしながら周囲を支えられる方を求めています。店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 304,000円〜
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし）
※上記給与には、固定残業代45時間分（73,716円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※上記給与には、賄い手当（4,000円）を含みます。 - 勤務時間
-
8:00～20:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
※月間所定労働時間:173時間
【シフト例】
8:00～17:00
11:00～20:00 - 休日休暇
-
月8日休み
※月1日は連休が入るように調整。
土日祝休みも相談OK!
スタッフで協力し、交代で取得しています♪
年末年始休暇（公休と有休を組み合わせて長期休暇を取得）
年次有給休暇
産休・育休（取得実績あり）月8回休み 産休・育休取得実績あり 長期休暇あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:年1回
賞与:年2回
制服貸与
交通費全額支給
まかない・食事補助あり
グループ店のレストラン（TACUBO/TACUBO白金台/enu銀座）、パティスリー（DOLCE TACUBO代官山/DOLCE TACUBO銀座）社員割引20％あり社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 まかない・食事補助あり - 応募資格
-
焼菓子製造を仕込みから仕上げまで一通り経験している方
※後輩指導、教育、ポジションリーダーなどの経験がある方や、次のステップとしてチャレンジしていきたい方歓迎若手積極採用 - 求める人物像
-
製造に入りながら、後輩指導や現場調整にも前向きに取り組める方
品質を守るだけでなく、チーム全体の力を高めていきたい方
少人数の現場で、周囲と良い関係を築きながらリーダーシップを発揮できる方
お店の特徴
DOLCE TACUBO 銀座について
2026年春、銀座に新たにオープンする「DOLCE TACUBO 銀座」。代官山の予約困難なイタリアンレストラン『TACUBO』が手がけるドルチェ専門店として、レストランで培ってきた考え方や丁寧なものづくりを、一つひとつのお菓子に落とし込んでいます。店頭には、フィナンシェ、プリン、カヌレ、サブレなどの定番商品に加え、ジェラートやソフトクリーム、銀座店限定のクレープなども展開予定。素材の良さを引き出し、その時いちばん美味しい状態で届けることを大切にしています。特別に派手なお菓子をつくるというより、誰もが親しみのある定番を、きちんと美味しく仕上げることにこだわるお店です。今回の募集は、そんな新店舗の立ち上げに関われる貴重なタイミング。新しい環境のなかで、お客様に長く愛される店を一緒につくっていきたいと考えています。
こんなスタッフが活躍しています！
既存店では、少人数のチームで日々の製造や店舗運営を行っており、スタッフ同士が近い距離で連携しながら仕事を進めています。現在の中心メンバーは30代前後の女性スタッフが多く、みんなで声を掛け合いながら現場を回してきました。日々コミュニケーションを取りながら、明るく前向きに働ける空気感があるのが特徴です。一方で、少人数だからこそ一人ひとりの役割は大きく、周囲を見ながら動く姿勢や、チームで支え合う意識も大切になります。今回の採用では、技術力だけでなく、後輩に教えることに前向きな方や、周囲と協力しながら現場を整えていける方を歓迎しています。黙々と手を動かすだけではなく、人との関わりも大事にしたい方に合う環境です。
勤務地
- 住所
-
DOLCE TACUBO 銀座
〒104-0061 東京都中央区銀座7-11-14 1F
- アクセス
-
東京メトロ 「銀座」駅より徒歩5分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼書類選考
▼面接
▼内定 - 面接地
-
東京都渋谷区恵比寿西2-13-16 1F
TACUBO にて
企業情報
-
会社名
-
株式会社ソワニエ
-
代表者名
-
田窪大祐
-
事業内容
-
飲食店・宿泊業
-
住所
-
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西2-15-9チェラーザ代官山101 -
会社HP
- http://d-tacubo.com/
最終更新日：2026年04月15日
掲載終了日：2026年07月07日
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