Patisserie Touchez du bois（パティスリートゥシェドゥボワ） パティシエ／正社員の求人情報
【年間休日114日／残業代全額支給】スパイス×フランス伝統菓子が光る注目パティスリーで、経験を活かして長く輝く！阪急百貨店催事実績あり
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スパイスとハーブを活かした独自の洋菓子が人気。
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
- 給与
- [正] 月給32万円〜
- 勤務地
- 大阪府大阪市東淀川区大桐2丁目9-7 ラ・フォーレ大桐1階
おすすめポイント
- レストラン出身シェフのもと、スパイスやハーブを活かした独自の製菓技法が学べる
- 2024年10月に新店舗へ移転オープン！イートイン16席の洗練された環境
- 阪急百貨店・高島屋など有名百貨店の催事実績あり。年間休日114日・残業代全額支給で安心して長く働ける
パティシエ（スーシェフ） / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ（スーシェフ）
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
シェフの右腕として、製造・商品開発・店舗運営まで幅広く関わるポジションです。一般的なパティスリーで言う「シェフパティシエ」に近い立ち位置で、スタッフ育成や現場管理、販促企画なども担っていただきます。プレイングマネージャーとして現場に立ちながら、お店全体を支えていく役割です。
かき氷・アイス・冷菓 アシェットデセール・パフェ 商品開発 販促・企画 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 320,000円〜
※経験・能力・前職給与を考慮の上、決定いたします。
※別途残業代全額支給 - 勤務時間
-
6:00〜19:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
※早朝からの勤務も歓迎。業務量が少ない日は早上がりになる場合もあります。
※残業目安:月40時間以内
※繁忙期（クリスマス・バレンタイン等）は勤務時間に変動ありシフト制 - 休日休暇
-
月8日休み
年間休日は114日
火・水・木曜日が定休日（シフトにより調整）
夏季休暇・冬季休暇あり
有給休暇（法定通り）
繁忙期以外は計画的に連休取得が可能月8回休み 年間休日105日以上 有給取得推奨 連休取得可能 年間休日110日以上 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
交通費支給（上限月10,000円）
研修期間あり（6ヶ月）
昇給年2回（6月・12月）
賞与あり（業績・実績による）
社員割引制度（自社商品の購入）
夏季・冬季休暇制度
制服貸与
自転車通勤OK
技術研修・催事への参加機会あり社保完備 昇給あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 賞与あり 転勤なし 自転車通勤OK 社内研修あり - 応募資格
-
【必須条件】
パティシエとしての実務経験をお持ちの方
前職でリーダーシップを担った経験がある方
マネジメント業務またはスタッフ育成の経験がある方
製造現場をまとめた経験がある方
◎歓迎条件
製菓衛生師・菓子製造技能士の資格保持者急募 若手積極採用 ブランク明けOK 学歴不問 - 求める人物像
-
お菓子づくりが好きで、技術の向上に貪欲に取り組める方
フランス菓子の伝統技法に興味があり、素材と真剣に向き合える方
少数精鋭の環境で主体的に動き、キャリアアップを見据えている方
挨拶やチームワークを大切にし、長く腰を据えて働きたい方
お店の特徴
お店について
Touchez du bois（トゥシェドゥボワ）は、フランス語で「木に触れる」という意味を持つ言葉。フランスでは「幸運が訪れますように」というおまじないとして親しまれている表現で、その想いを店名に込めています。2017年に大阪・淀川区・十三で開業し、地域に根ざしたパティスリーとして着実にファンを増やしてきました。2024年10月には大阪市東淀川区大桐に移転オープンし、イートインスペース16席を備えた新店舗で新たなスタートを切りました。大阪メトロ今里筋線・瑞光四丁目駅から徒歩8分というアクセスの良さに加え、住宅街に佇む落ち着いた雰囲気が、地元のお客様から愛されています。Instagramのフォロワーは16,000人を超え、大阪を代表するアルチザンパティスリーとして注目を集めています。
お店のこだわり、商品についてご紹介
当店の洋菓子づくりの根幹にあるのは、「シンプルな素材で作るお菓子ほど難しく、素直に美味しさに出る」という哲学です。北海道産の上質なバター、国産の新鮮な卵、厳選した国産小麦粉を使用し、素材の力を最大限に引き出すことにこだわっています。オーナーシェフ・狩野のレストラン経験を礎に、スパイスやハーブを積極的に取り入れた奥行きのある味わいが特徴。看板商品のプレミアムブランデーケーキは、レミーマルタンのコニャックを贅沢に使い、寝かせるほどに味が深まる逸品として通販でも人気を博しています。クッキー缶やガレット、カヌレなどのフランス伝統菓子から、旬のフルーツを使ったプティガトーまで、手仕事の美しさが際立つラインナップを展開。阪急百貨店バレンタインチョコレート博覧会や高島屋お歳暮ギフトなど、百貨店催事でも高い評価を受けています。
各種制度や働きやすさのポイント
Touchez du boisでは、長く安心して働ける環境づくりを大切にしています。年間休日は114日で、繁忙期以外はしっかり休息を取りながら働ける環境です。夏季・冬季休暇もあり、連休もチーム内で相談しながら調整できます。
待遇面では、昇給年2回、社員対象の賞与制度があり、残業代は別途全額支給。頑張りがきちんと給与に反映される仕組みです。また、技術研修や催事への参加機会もあり、日々の業務を通じてスキルアップを目指せます。アルバイトの方には正社員登用制度もあり、将来的に腰を据えて働きたい方にもぴったりの環境です。
オーナー（シェフ）紹介
オーナーシェフ・狩野 智（かの さとし）。レストランでの経験を礎に、2017年に大阪・十三でTouchez du boisをオープンしました。フランスの伝統技法を守りつつ、スパイスやハーブを積極的に取り入れることで、奥行きのある独自の味わいを追求。「普遍的な美味しさ」と「手仕事の美しさ」を届けることをモットーに、一つひとつのお菓子と真摹に向き合い続けています。パティシエを志した修業時代に、東京でフランス各地の伝統レシピを忠実に再現するパティスリーと出会い、その世界観に心を動かされたことが現在のお店づくりの原点です。2024年10月には東淀川区に移転し、より広い厨房と客席を構えて新たな挑戦を続けています。素材の目利き力と職人としての探究心を大切にしており、スタッフにもその姿勢を丁寧に伝えながら、ともに成長できるチームづくりを目指しています。
勤務地
- 住所
-
Patisserie Touchez du bois（パティスリートゥシェドゥボワ）
〒533-0011 大阪府大阪市東淀川区大桐2丁目9-7 ラ・フォーレ大桐1階
- アクセス
-
大阪メトロ今里筋線「瑞光四丁目」駅より徒歩8分
大阪メトロ今里筋線「だいどう豊里」駅より徒歩9分
阪急京都線「上新庄」駅より徒歩14分 - 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼ 応募
▼ 面接（1～2回）
▼ 内定書類選考なし - 面接地
-
〒533-0011 大阪府大阪市東淀川区大桐 2丁目9-7 ラ・フォーレ大桐1階
企業情報
-
会社名
-
Patisserie Touchez du bois
-
代表者名
-
狩野 智
-
事業内容
-
パティスリー
-
設立年
-
2017年
-
住所
-
〒533-0011
大阪府大阪市東淀川区大桐2丁目9-7ラフォーレ大桐 Touchez du bois
最終更新日：2026年06月24日
掲載終了日：2026年12月09日
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Uターン・Iターン歓迎
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ブランク明けOK
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社保完備
昇給あり
賞与あり
残業代支給
交通費支給
正社員登用あり
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転勤なし
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