MERCERグループ セントラルキッチン パティシエ／正社員の求人情報
≪完全週休2日・福利厚生充実≫SNSで話題！MERCERグループのアトリエでパティシエ募集！★実務未経験・ブランクOK★
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パティシエとしてクリエイティブなお仕事ができる環境！
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- 製造工場・ラボ,カフェ・レストラン
- 給与
- [正] 月給40万円〜
- 勤務地
- 東京都渋谷区幡ヶ谷1-26-1 金城ビル MERCERグループ セントラルキッチン
おすすめポイント
- 海外のフードカルチャーやライフスタイルを発信するMERCERグループ！
- シフォンケーキをはじめフィナンシェやマドレーヌなど焼菓子のスキルを磨ける！
- 完全週休2日制、各種手当も充実で安心して長く働ける！系列レストランからの美味しいまかないもあり♪
SV（スーパーバイザー） / 正社員の募集要項
- 職種
-
SV（スーパーバイザー）
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
MERCER CAFE・MERCER BRUNCH・MERCER bis系列のスイーツを支える工房と店舗を横断し、製造・品質・人材を含む運営全般を統括する製造責任者候補（SVポジション）を募集します。
ブランドの味とクオリティを守りながら、店舗とセントラルキッチンをつなぐハブとして、幅広いマネジメントをお任せします。
タルトやチーズケーキ、焼き菓子、アフタヌーンティ、オーダーケーキなど、多彩なスイーツを展開する当ブランド。
セントラルキッチンの効率化と品質維持を担うと同時に、店舗でのサービスや販売状況を踏まえたオペレーション改善・商品供給の調整も重要なミッションです。
将来的には、工場と店舗双方を見渡し、ブランド全体を牽引する存在として活躍いただきます。
【具体的には…】
◎セントラルキッチンの製造・工程・品質管理
◎店舗での販売状況や顧客ニーズを反映した商品供給・仕入管理
◎スタッフの採用・育成・シフト管理などの人材マネジメント
◎売上管理や営業面のサポート業務
◎工場と店舗をつなぐ改善提案、現場サポート
※上記に付帯する一切の業務を含みます。
多岐にわたる業務を通じて、製造現場と店舗を横断的にリードし、ブランドの基盤を支えていただきます。商品開発 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 400,000円〜
※経験・能力・前職の給与を考慮して決定します。
※研修期間あり（条件変動なし）
※上記給与には、固定残業代45時間分（98,775円）が含まれています。超過分については別途支給。
※「固定残業代」とは、残業の有無問わず、一定時間の残業時間分として支払われるものです。
※半休（8:00～13:00）なども活用しながら、残業時間を45時間以内に収める取り組みをしています！
※試用期間2ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。）
■勤続功労金制度…一定期間の勤続を迎えた社員へ功労金を支給致します
＊入社3年目⇒30,000円
＊入社5年目⇒50,000円
＊入社10年目⇒150,000円 - 勤務時間
-
8:00～19:00（シフト制・休憩あり）
シフト制 - 休日休暇
-
月8日以上休み（完全週休2日）
年間休日107日
慶弔休暇
特別休暇
有給休暇
産前・産後、育児休暇
《有給休暇を利用して長期休暇もOK！》
例えば…
夏季
冬期
など、様々な機会で利用できます！月8回休み 年間休日105日以上 有給取得推奨 産休・育休取得実績あり 長期休暇あり 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
昇給年2回
賞与 年2回（2月・8月）
交通費全額支給
各種社会保険完備
制服貸与
研修制度（海外研修有り:NY・LAなど実績あり）
出産祝い金
リファラル採用制度手当有り
従業員、社員家族割引
家族友人割引有り
社内イベント（BBQ・新年会・食事会）
まかないあり（美味しいまかないを系列レストランから配送！）
＜ライフイベント支援＆サポート＞
■結婚・出産お祝い休暇＆給付金
■育児休業給付金
■出産一時金社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり まかない・食事補助あり 転勤なし 海外研修あり - 応募資格
-
パティシエとしての実務経験者（年数不問）
＜歓迎＞
工場管理・製造責任者経験のある方
菓子製造における工程管理のできる方
小売店舗での売上管理、人材管理などの経験がある方急募 若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 ブランク明けOK - 求める人物像
-
＼人柄重視の採用です／
経験を活かして即戦力として活躍したい方
当社の理念に共感してくれた方
人と人の調和を保ち、心地よい空気をつくれる方
新しい環境で挑戦してみたい方
お店の特徴
MERCERグループ セントラルキッチンについて
「MERCER OFFICE 株式会社」は、「飲食」「人」を通じてライフスタイルやトレンドを発信し、その街のシンボルになるような魅力ある飲食店作りを目指す会社です。渋谷、恵比寿、表参道、六本木、銀座など人気エリアで確固たるポジションを確立しています。これからもより多くのお客さまに価値提供を行うため新規出店＆体制強化を進めている真っ最中です！
お店のこだわり、商品についてご紹介
＜生キャラメルシフォンケーキ＞
恵比寿や渋谷などに店舗を構える「MERCER bis」の大人気商品。
卵白のみを使った米粉のシフォンケーキは絹のようにしっとりと軽く、もっちりとした口当たりの「ふわもち食感」オリジナルブレンドの生クリームは甘さ控えめに仕上げ、キャラメルソースのほろ苦さがアクセントになっています。生クリームもソースもより美味しく見えるよう、見た目にもこだわりあり。
また、「リッチストロベリー」「チョコレートティラミス」などのバリエーションも展開しており、「次はどれを食べようかな？」と選ぶ楽しさも提供しています。
各種制度や働きやすさのポイント
パティシエのお仕事は華やかなイメージがある反面、大量の生地を仕込んだり、重いものを持ったりと体力のいる作業も多くなってきます。MERCERグループでは、スタッフに安心して長く働いていただくために各種制度や福利厚生に力を入れています。しっかりと身体を休め、リフレッシュして仕事に臨んでいただくため、お休みは月8～9日、完全週休2日制を導入。その他、バースデー休暇などの特別休暇も取得していただけます。また、従業員、社員や家族・友人割引はもちろん、BBQや新年会、食事会など社内イベントも多数。「サンクスパートナー制度」では、パートナーバースデー休暇やサンクスディナー優待があり、パートナーへの日頃の感謝を伝えることができます。結婚・出産お祝い休暇と給付金、育児休業給付金、出産一時金などライフイベントをサポートする制度も。将来を見据えた働き方を考えている方にはぴったりの環境です。
採用担当者からのメッセージ
MERCERグループの求人に興味を持っていただきありがとうございます！
当社では、海外のフードカルチャー、ライフスタイルを発信する会社としてのビジョンをより深く理解していただくため、流行の最先端であるニューヨークやロサンゼルス、パリなどで食や文化を体験していただく海外研修制度も用意しています。
社員全員が同じ方向を向き、チームとしての結束も強いので人間関係や会社の雰囲気の良さにも自信があります。
社歴や年齢、職種にとらわれることなく意見を発していける社風なので、あなたのアイディアもどんどん会社の成長に活かしていってくださいね。
「どんな会社か気になる！」という方！まずは会社見学や、ざっくばらんにお話しするカジュアル面談のお申し込みも大歓迎です。
気になることは何でも聞いてくださいね。
あなたと一緒に働けることを楽しみにしています！
勤務地
- 住所
-
MERCERグループ セントラルキッチン
〒151-0072 東京都渋谷区幡ヶ谷1-26-1 金城ビル MERCERグループ セントラルキッチン
- アクセス
-
京王線 「幡ヶ谷駅」駅より徒歩5分
京王新線「幡ヶ谷駅」駅より徒歩5分 - 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼面接（1～2回）
▼内定
入社日は希望をお伺いし、内定後調整いたします。書類選考なし オンライン面接可能 - 面接地
-
〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿4-23-13
MERCER OFFICE株式会社 本社にて
電話応募 03-3447-0551
企業情報
-
会社名
-
MERCER OFFICE 株式会社
-
代表者名
-
羅直也
-
事業内容
-
飲食店の運営
-
設立年
-
2007年
-
住所
-
〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿4-23-13 MERCER BLDG.4F
最終更新日：2026年03月20日
掲載終了日：2026年06月11日
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