MACARON ET CHOCOLAT（マカロン エ ショコラ） パティシエ／正社員の求人情報
【年間休日115日／残業月平均10H】マカロン専門店のアトリエ｜手仕事が活きるマカロンと生・焼菓子、パンの製造！働きやすさとスキルアップを両立◎
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味はもちろん、見た目にもこだわったマカロン
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,製造工場・ラボ
- 給与
- [正] 月給32.3万円〜
- 勤務地
- 東京都足立区鹿浜3-10-6
おすすめポイント
- 製造に集中できるアトリエ勤務！マカロンをはじめとした手作りのお菓子に向き合えます。
- 製造効率の良いオペレーションを徹底。残業月平均10時間程度、繁忙期でも30時間以下におさまっています。
- 月8～10日休み・年間休日115日。しっかり休んで心身ともに健康に仕事に取り組めます！
パティシエ（リーダー候補） / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ（リーダー候補）
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
マカロン専門店の製造スタッフとして、マカロンおよびマカロンボーロ製造を中心に担当していただきます。
これまでの製菓・製パン経験を活かしながら、マカロン特有の生地配合や焼成条件など、専門性の高い工程にも携わっていただきます。
通常製造に加え、クリスマスやハロウィンなどのイベント向けモチーフマカロン、人気アパレルブランドとのコラボ商品など、企画性のある商品づくりにも関われる環境です。
将来的には体制が整い次第、パン製造の再開も予定。
マカロンを軸に、製造の幅と経験値を広げたい方に適したポジションです。食パン・菓子パン デニッシュペストリー オールスクラッチ - 給与
-
月給 323,000円〜
※上記給与には、固定残業代10時間分（23,000円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※試用期間6ヶ月（条件変更なし） - 勤務時間
-
8:00～18:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
【シフト例】
8:00〜17:00
9:00〜18:00残業月20時間以下 18時までの退社 9時～勤務OK - 休日休暇
-
月8～10日休み（シフト制）
年数休日115日
リフレッシュ休暇（3日／年間休日に含む）
年末年始休暇（6日程度／年間休日に含む）
年次有給休暇（取得実績:年5～10日）
介護休暇
慶弔休暇
産休・育休制度（取得実績あり）
※時短復帰も可・取得実績あり連休取得可能 月8回休み 年間休日105日以上 年間休日110日以上 有給取得推奨 産休・育休取得実績あり 長期休暇あり 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:年1回
賞与:年2回（業績による）
交通費支給（月30,000円まで）
制服貸与
社員割引
健康診断
役職手当
自転車通勤OK（バイク通勤相談可）社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 転勤なし 自転車通勤OK - 応募資格
-
生菓子、焼菓子、パン製造いずれか2つ以上の実務経験がある方
急募 若手積極採用 学歴不問 異業種からの転職歓迎 Uターン・Iターン歓迎 - 求める人物像
-
マカロン専門店で、品質と再現性を追求した製造に携わりたい方
複数ジャンルの経験を活かし、製造の軸を支えたい方
コラボ商品や新しい取り組みにも前向きに関われる方
お店の特徴
MACARON ET CHOCOLAT（マカロン エ ショコラ）について
「MACARON ET CHOCOLAT（マカロン・エ・ショコラ）」は、マカロンがまだ日本で今ほど一般的でなかった頃から、このお菓子の可能性に向き合ってきたマカロン専門店です。2012年のスタート当初は、「マカロンって何？」と聞かれることも多い時代。そこから一つひとつ手作りで向き合い、少しずつファンを増やしてきました。
西荻窪の本店には色とりどりのマカロンが並びますが、実際に働いていただくのは製造を担う工房が中心となります。工房では、マカロンやマカロンボーロを製造し、店舗・EC・卸・法人案件へと商品を送り出しています。
近年は百貨店や商業施設での催事出店にも力を入れており、季節限定商品やコラボ企画など、マカロン専門店ならではの提案を行っています。流行に左右されず、マカロンを本気で突き詰めてきたブランドです。
お店のこだわり、商品についてご紹介
看板商品は、創業当初からつくり続けているマカロン。日本人の味覚に合うよう、甘さを控え、しっとりとした食感になるよう配合や焼成条件を細かく調整しています。季節ごとに10種類以上のフレーバーを展開し、何度訪れても楽しめるラインナップを大切にしています。
また、マカロン製造の工程から生まれた「マカロンボーロ」は、今ではブランドを支える主力商品のひとつ。素材ごとに生地へ味を練り込み、見た目の楽しさと確かな味わいを両立しています。
クリスマスやハロウィンなどのイベントでは、モチーフ付きマカロンや限定デザインの商品を展開。さらに、人気アパレルブランドや美術館、セレクトショップとのコラボ商品など、ブランドの世界観を形にする企画にも積極的に取り組んでいます。
マカロンというお菓子を軸に、「どうすればもっと面白くなるか」を考え続けながら、手作りならではの表現を追求しています。
各種制度や働きやすさのポイント
工房では、パティシエ・販売・アルバイトスタッフが立場に関係なく声を掛け合いながら働いています。ワイワイとした雰囲気で、質問や相談もしやすく、長く働くスタッフが多いのが特徴です。
マカロンは機械化が難しく、人の手による繊細な作業が欠かせないお菓子だからこそ、人材を何よりも大切にしています。長時間労働にならないよう製造計画を工夫し、時短勤務や育児との両立にも柔軟に対応。実際に、育児中のスタッフや時短勤務者も在籍しています。
半期に一度は全員と面談を行い、日々の頑張りや課題を共有。「続けられる働き方」を会社として本気で考えています。
採用担当者からのメッセージ
マカロンは、とても繊細で、正直に言えば効率の良いお菓子ではありません。それでも私たちがマカロンにこだわり続けているのは、「手作りだからこそ生まれる価値」があると信じているからです。
これまで失敗や試行錯誤もたくさん経験してきました。その中で分かったのは、商品もブランドも、人がいてこそ育つということ。だからこそ、利益だけでなく、働く人が無理なく続けられる環境づくりを大切にしています。
マカロンが好きな方、ものづくりを突き詰めたい方、ブランドづくりに関わってみたい方。経験の有無に関わらず、「ここでやってみたい」と思っていただけたら、ぜひ一度お話ししましょう。私たちは、一緒に考え、成長していける仲間との出会いを楽しみにしています。
勤務地
- 住所
-
MACARON ET CHOCOLAT（マカロン エ ショコラ）
〒123-0864 東京都足立区鹿浜3-10-6
- アクセス
-
JR「赤羽」駅よりバスで15分
※自転車通勤OK（バイク通勤応相談） - 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼書類選考
▼一次面接
▼二次面接
▼内定オンライン面接可能 - 面接地
-
下記いずれかの場所で面接を実施します。詳細については担当者より連絡します。
・〒123-0864
東京都足立区鹿浜3-10-6
MACARON ET CHOCOLAT（マカロン エ ショコラ）
・〒167-0054
東京都杉並区松庵3-32-11 サンパレス松庵408
有限会社スプラウトジャパン 杉並オフィス
電話応募 03-5647-8676
電話受付時間:9:00～18:00（担当者:齊藤）
企業情報
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会社名
-
有限会社スプラウトジャパン
-
代表者名
-
三谷 聖一
-
事業内容
-
洋菓子の製造・販売
-
住所
-
〒167-0053
東京都杉並区西荻南2-6-4 アイビス西荻1F
最終更新日：2026年02月17日
掲載終了日：2026年05月11日
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