narré by hannoc（ナレ バイ ハノック） パティシエ／正社員の求人情報
【オープニング⭐︎】「hannoc」の新業態が2026春OPEN！一皿の物語にこだわるデセールレストラン/月8日休⭐︎
NEW
行列のできる人気店hannocの新業態
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,カフェ・レストラン
- 給与
- [正] 月給26万円〜
- 勤務地
- 大阪府大阪市福島区福島8丁目1-43
おすすめポイント
- オープニングの中核メンバーとして、ゼロからブランドとお店づくりに携われます。
- 商品開発インセンティブあり。売上に応じた還元で、クリエイターとしての正当な評価が得られます。
- 「指示を出すシェフはいない」。全員がフラットな関係で、あなたの感性をダイレクトに一皿へ表現できます。
パティシエ / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
2026年春オープンのデザートレストラン『narré by hannoc』にて、アシェットデセール（皿盛りデザート）やパフェの製造業務をお任せします。
【具体的な業務】
• デザートの仕込み、仕上げ、提供（オープンキッチンでの仕上げ含む）
• 新メニューの企画・開発（シーズンごとの“章”に合わせた開発）
• 原価管理、発注、在庫管理
【働く魅力:シェフのいない組織】
当店には、トップダウンで指示を出す「グランシェフ」がいません。メニューもオペレーションも、チーム全員で話し合って決定します。
責任者としてのミッションは、チームの意見をまとめ上げ、個々の個性が光る「一皿の物語」を形にすること。
自身のアイデアが採用されればインセンティブが支給されるほか、店舗運営の数値管理やチームビルディングなど、将来独立するために必要なスキルを実践で学べる環境です。チョコレート・ショコラ アシェットデセール・パフェ かき氷・アイス・冷菓 商品開発 コンテスト 販促・企画 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 260,000円〜300,000円
想定年収:364万円～420万円
※経験・能力・前職給与を考慮の上、決定いたします。
※固定残業代57,700円（39.2時間分）を含みます。超過分は別途支給。
※月平均残業時間は30時間以内です。
【昇給・賞与】
・昇給:年2回（360度評価や評価シートに基づく）
・賞与:年2回（業績連動型／最大100万円の支給実績あり）
・商品開発インセンティブ:年2回（自身が開発した商品の売上4％を還元／最大年60万円実績あり）
・責任者手当
【モデル年収】
450万円／入社2年目（28歳・女性）
550万円／入社4年目（32歳・女性） - 勤務時間
-
13:00～22:00（実働8時間／休憩1時間）
シフト自由・相談OK シフト制 - 休日休暇
-
• 月間休日:8日（シフト制）
• 夏季・冬季休暇
• 年末年始休暇（12/30～1/3）
• 有給休暇
• 慶弔休暇
• 産前産後・育児休暇
※シフト調整により、土日祝休みや5日以上の連休取得も可能です。月8回休み 有給取得推奨 産休・育休取得実績あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
昇給:年1回
賞与:年2回
交通費支給（規定あり）
制服貸与
健康診断
社員割引制度
生産者訪問・外部研修（プロフェッショナル人材活用）社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 自転車通勤OK 社内研修あり 社員割引あり - 応募資格
-
【必須条件】
• パティシエ実務経験3年以上
【歓迎条件】
アシェットデセール経験者優遇
レストランパティシエ経験者優遇急募 若手積極採用 独立希望歓迎 - 求める人物像
-
• 既存の枠組みにとらわれず、新しいお菓子作りに挑戦したい方
• チームワークを大切にし、フラットな関係で議論を楽しめる方
• 指示待ちではなく、自ら考えて行動できる方
• 数字意識を持ち、店舗経営の視点を身につけたい方
お店の特徴
narré by hannoc（ナレ バイ ハノック）について
中崎町の人気店『hannoc』が手掛ける、待望の新業態
2021年のオープン以来、連日行列の絶えないパティスリー『hannoc』。そのセカンドブランドとして、来2026年春、新たに誕生するのがデザートレストラン『narré by hannoc』です。「洋菓子業界の働き方改革」を掲げる株式会社スイーツワークスが、次なる挑戦として選んだのは、ショーケースからケーキを選ぶスタイルではなく、コースやアラカルトで“体験”を味わうレストラン形式でした。
コンセプトは「一皿の物語（One dish story）」
店名の由来は、「narrated（物語られた）」から。「作り手（パティシエ）」と「語り手（サービス）」、そして「お客様」が交わり、一皿のデザートを通じて物語が紡がれる場所でありたいという想いを込めました。
ここでは、季節ごとに「Chapter（章）」としてテーマを設け、味覚だけでなく、香りや温度、空間演出までを含めた没入感のあるデザート体験を提供します。
「シェフのいない」フラットなチームで、若手が主役に！
『narré』には、絶対的な権限を持つ「グランシェフ」は存在しません。
活躍するのは、パティスリー、レストラン、ホテル、ブライダル、BARなど、多彩なバックグラウンドを持つ20代～30代のメンバーたち。あえて異なるジャンルの経験者が集まることで、既存の枠にとらわれない新しいアイデアが生まれています。
組織は非常にフラットで、お互いをニックネームで呼び合う風通しの良さが特徴。上司の指示を待つのではなく、メンバー全員が対等な立場で意見を出し合い、「次のシーズンのメニューはどうするか？」「どんなサービスならお客様が喜ぶか？」を熱く議論しています。あなたの個性やこれまでのキャリアも、ここでは即戦力の武器になります。
「やりがい」と「報酬」が直結する、独自の評価制度
私たちは「過酷な労働や低賃金が当たり前」という洋菓子業界の常識を本気で変えようとしています。年齢や経験年数に関係なく、意欲あるメンバーを正当に評価するための仕組みを整えました。
• 責任者制度:
年齢に関わらず、製造・接客・計数管理・人事など、店舗運営の核となる業務に「責任者」として挑戦できます。早期にマネジメント経験を積むことが可能です。
• 商品開発インセンティブ制度:
パティシエだけでなく、サービススタッフもドリンク開発などで参加可能。あなたのアイデアが商品化されれば、その売上の一部がインセンティブとして還元されます（年2回）。
• 360°評価制度:
一人の上司だけが評価するのではなく、一緒に働く仲間同士で多角的に評価し合います。納得感のある公平な査定で、昇給・昇格のチャンスが広がります。
これらはすべて、あなたが「雇われる側」で終わらず、自らの手でブランドを創る「プロフェッショナル」として輝くための約束です。
採用担当者からのメッセージ
オープニングメンバーとして、新しい「デザートの文化」を創りませんか？
『narré by hannoc』は、単にデザートを提供するだけの場所ではありません。
パティシエが素材の声を聞き、情熱を込めて創り上げる「一皿の世界」。
サービススタッフがその背景にある物語を言葉にし、お客様の心に届ける「語り」。
この両輪が噛み合って初めて、私たちが目指す「体験」は完成します。
ここでは、パティシエは「表現者（クリエイター）」であり、サービススタッフは物語の「案内人（ストーリーテラー）」です。職種の垣根を越え、チーム一丸となって「お客様の記憶に残る時間」を演出する。そんな刺激的な毎日が待っています。
今回は、ブランドの立ち上げから携わるオープニングメンバーの募集です。真っ白なキャンバスに、私たちと一緒に新しい物語を描いていただける方とお会いできることを楽しみにしています。
勤務地
- 住所
-
narré by hannoc（ナレ バイ ハノック）
〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島8丁目1-43
- アクセス
-
大阪環状線/福島から 徒歩4分
阪神本線/福島から 徒歩4分
JR東西線/新福島から 徒歩5分 - 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼WEB応募（書類選考なし）
▼面接（2回／対面）
▼内定書類選考なし - 面接地
-
大阪府大阪市北区万歳町4-12 浪速ビル西館2階
株式会社ドリームラボにて
企業情報
-
会社名
-
株式会社スイーツワークス
-
代表者名
-
児玉直人
-
事業内容
-
洋菓子の製造・販売
-
設立年
-
2021年
-
住所
-
〒530-0028
大阪府大阪市北区万歳町4-12 浪速ビル西館2階
最終更新日：2025年12月23日
掲載終了日：2026年05月26日
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