TWO ROOMS（トゥールームス） パティシエ／正社員の求人情報
＜月8～10休・駅徒歩1分＞まるで海外！？グローバルな青山のレストランで、アフタヌーンティーや特注ケーキなど“心に残るスイーツ”を創りませんか？
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モダンな料理・スイーツと洗練された空間
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,カフェ・レストラン
- 給与
- [正] 月給35万円〜
- 勤務地
- 東京都港区北青山3-11-7 AOビル5F
おすすめポイント
- 多国籍なスタッフがそろうキッチンはまるで海外のレストラン。将来海外で働きたい方にも◎
- 月8～10日休みと、お休みはしっかり。オンとオフのメリハリをつけて働けます！
- コースのデセールやアフタヌーンティー、特注のバースデーケーキなど多彩な製造スキルを磨ける環境
シェフパティシエ候補 / 正社員の募集要項
- 職種
-
シェフパティシエ候補
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
表参道の人気レストラン「TWO ROOMS」にて、パティシエチームのリーダーとして製菓業務全般をお任せします。
生菓子・焼菓子・アシェットデセールの製造はもちろん、季節やイベントに応じた新メニューの企画・試作にも携わっていただきます。
また、ブライダルやパーティー用の大型ケーキ、バースデーケーキの制作もあり、特別なひとときを彩るクリエイティブな仕事が中心です。
さらに、仕入れ・原価管理・スタッフ教育・オペレーション改善などのマネジメント業務もお任せします。
自分のアイデアを提案しながら、エグゼクティブシェフと共に“非日常を演出するスイーツ体験”をつくりあげていく、裁量の大きなポジションです。
※「RUBY JACK'S シーフード＆ステーキ」（六本木一丁目）、「TWO ROOMS カフェ・グリル・バー 日本橋」（日本橋）への配属も可能です。
面接にてご希望をお伺いいたします。チョコレート・ショコラ アシェットデセール・パフェ かき氷・アイス・冷菓 ウェディング・オーダーケーキ 商品開発 販促・企画 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 350,000円〜500,000円
※年齢・経験・能力を考慮します。
※本ポジションは労働基準法第41条に定める管理監督者としての採用となります。
そのため、時間外労働および休日労働に対する割増賃金の支給はありません。
なお、深夜労働（22:00〜5:00）が発生した場合は、別途割増賃金を支給いたします。
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし） - 勤務時間
-
11:00〜20:00（実働8時間・休憩1時間）
※イベント時などは前後する場合あり - 休日休暇
-
月8～10日休み（シフト制）
年末年始休暇（1/1～1/3）
年次有給休暇月8回休み 年間休日105日以上 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:年1回
業績賞与（支給実績あり）
まかないあり
制服貸与
バイク・車通勤OK
資格手当
スキル手当
交通費支給（月上限3万円）
生産者訪問
社内イベント
物件紹介など、住居について相談可能（不動産管理も行っているため希望者はお気軽にお問い合わせください）社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 まかない・食事補助あり 車通勤OK バイク通勤OK 社内研修あり - 応募資格
-
生菓子・焼菓子、アシェットデセール、ウェディングケーキ等の大型ケーキ製造経験がある方
＜歓迎要件＞
メニュー開発・商品提案の経験
後輩スタッフの育成経験急募 若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 Uターン・Iターン歓迎 - 求める人物像
-
自らの技術やセンスを発信し、チームを牽引できる方
多国籍スタッフと協働できるオープンな姿勢を持つ方
提案や改善を楽しみ、より良いお菓子づくりを追求できる方
お店の特徴
TWO ROOMS（トゥールームス）について
2009年、東京・青山に誕生したモダンダイニング『TWO ROOMS』。
青山のランドマーク「Ao＜アオ＞」の最上階に位置し、四季折々の素材を活かしたグリル料理やスイーツを提供しています。世界中の美食家や著名人が訪れるこの空間では、昼は開放感あるテラスでのランチやアフタヌーンティー、夜は洗練されたナイトダイニングとして、幅広いシーンで愛されてきました。
運営は、グローバルなホスピタリティ事業を展開する「ECNホスピタリティ株式会社」。
六本木のステーキハウス「RUBY JACK’S」、日本橋の「TWO ROOMS CAFE」など、都内に複数のラグジュアリー店舗を展開し、国内外のゲストに“特別なひととき”を届けています。今後も拡大が予定されており、さらなる活躍の場が広がっています。
こんなスタッフが活躍しています！
シェフ・パティシエ・サービススタッフ問わず、さまざまな国籍やバックグラウンドを持つメンバーが在籍。外国語が飛び交うインターナショナルな職場ですが、日本人スタッフも多く、外国人スタッフも日本語が堪能なため、言語の心配は不要です。
キッチンでは基本的に少人数制で、職種や国籍の垣根なくフラットに意見を交わせる環境。「自分の意見をしっかり伝えられる方」が歓迎される文化で、型にはまらない自由な雰囲気が魅力です。
まるで海外のキッチンで働いているかのような非日常感は、多くのスタッフの成長の原動力に。将来、海外で活躍したいという夢を持っている方にとっても、良いステップになる環境です。
こんなスキルが磨けます！
コース料理のデザートから、アフタヌーンティー、記念日やパーティー用のバースデーケーキ、ウエディングケーキまで、幅広いスイーツづくりに携わることができます。すべて自家製で仕上げており、アイスクリームやソースも一から手作り。仕込みから仕上げまで一貫して担当できるため、技術の幅を広げたい方にとっては理想的な環境です。
メニュー構成は季節やイベントに応じて変化し、エグゼクティブシェフと相談しながらアイディア出しをしていくスタイル。経験を活かしながら新しい表現にチャレンジできる、自由度の高いものづくりの場です。
また、誕生日やプロポーズといった特別なシーンに提供されるケーキも多く、お客様の人生の節目に携われるやりがいも。一つのジャンルにとらわれず、レストランスイーツの奥深さを追求したい方、いろんなことを経験したい方にとって、刺激と達成感に満ちた毎日が待っています。
勤務地
- 住所
-
TWO ROOMS（トゥールームス）
〒107-0061 東京都港区北青山3-11-7 AOビル5F
- アクセス
-
東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線「表参道」駅より徒歩1分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼面接
▼内定
★ご応募いただいた皆様とお会いしたいと思っておりますので、書類選考はありません！書類選考なし - 面接地
-
〒107-0061
東京都港区北青山3-11-7 AOビル5F
TWO ROOMS（トゥールームス） にて
企業情報
-
会社名
-
ECNホスピタリティ株式会社
-
代表者名
-
スミス ネイスン
-
事業内容
-
レストランの経営、イベント・パーティーの企画・立案・運営、不動産の売買・交換・貸借及びその仲介並びに所有・管理及び利用、経営コンサルタント業
-
設立年
-
2007年
-
住所
-
〒107-0062
東京都港区南青山5-5-10
最終更新日：2025年12月17日
掲載終了日：2026年12月31日
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