Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon（アトリエ）パティシエ／正社員の求人情報

＜月8日休み＆決算賞与あり＞ジョエル・ロブション氏の息子ルイ・ロブションが手掛けるパティスリーのアトリエ勤務

芦屋で話題のパティスリーのお菓子を作るアトリエでの勤務です

ジャンル: 製造工場・ラボ,工房・アトリエ・オンラインショップ
給与: 月給 220,000円〜300,000円
勤務地: 大阪府大阪市都島区中野町5-12-30

パティシエ / 正社員

仕事内容

チョコレート・ショコラ商品開発

■焼き菓子の製造
クッキー、パウンドケーキ、マカロン、テリーヌ、チョコレートなど、アトリエ（セントラルキッチン）で製造しているお菓子作りをお任せします。現在は手作業が中心ですが、ゆくゆくは効率化を目指し機械も導入していく予定。
店舗での接客などがない分、お菓子作りに集中することができますよ！
フランス政府から A.O.P. 認定を受けた正真正銘の格付けバター「パンプリー」やフランス・マルティニーク島のラム酒「Rhum J.M」などフランスの素材と、鹿児島県喜界島産の黒糖や愛媛県産の柚子などの日本の素材を掛け合わせた、フランス人の父と日本人の母を持つルイならではの素材選びが光るお菓子をお客様にお届けしてください。

■ 商品開発
やる気次第で、商品開発にもチャレンジできる環境です。
あなたが開発したお菓子はルイが試食、認められれば商品化となります。
世界的パティシエのもとでスキルを磨きたい方にはまたとないチャンス！

給与

月給 220,000円〜300,000円

※試用期間3カ月（待遇変更なし）
※スタート給与は経験や能力を考慮の上決定します
※昇給随時
※決算賞与あり（12月・年度末までの業績に応じて支給）
※役職手当あり
※休日出勤手当あり

勤務時間

18時までの退社

7:00～16:00
※休憩あり
※平均残業時間：月30時間程度

休日休暇

連休取得可能月8回休み長期休暇あり

休日休暇
月8日／年間休日103日
※夏季休暇あり

雇用期間

長期（1年以上）

待遇・福利厚生

社保完備昇給あり賞与あり交通費支給

各種社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災保険）
制服貸与
食事付き
独立支援制度あり

応募資格

急募若手積極採用

パティシエ経験者
※焼菓子の製造経験必須

求める人物像

じっくりとお菓子に向き合い、黙々と作業することが好きな方

1分でWEB応募する

お店の特徴

Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon（アトリエ）について

世界で最も多く星を持つミシュランシェフとして知られるジョエル・ロブション氏の息子、ルイ・ロブションがプロデュースした「Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon」。JR芦屋駅すぐの好立地にあるテイクアウト専門店で、フィナンシェやマカロン、フォンダンショコラなどの焼き菓子約25種と、ルイ氏が厳選した焼き菓子に合うワインやシャンパンを取り揃えています。なかでも、人気のチーズケーキ「トゥルトー」は、フランス・ポワティエで愛されるポピュラーなお菓子。日本人好みの味にアレンジしたスペシャリテです。オープン前から話題を呼んでいた同店のお菓子は、自宅用はもちろん大切な人への手土産にも喜ばれると、連日多くのお客様で賑わっています。今回は、大阪・桜ノ宮に構えるアトリエ（セントラルキッチン）での募集です。

お店のこだわり、商品についてご紹介

ルイ・ロブションがルーツを持つ、フランス・ポワティエで19 世紀に生まれたチーズケーキ「トゥルトー」。本場のものは、表面が真っ黒に焦げている見た目が特徴ですが、日本人の好みに合うようシンプルながらインパクトもある見た目に改良。底はタルト生地、中は焼き方の異なる2種類のチーズケーキで構成し、表面にチーズのムースをのせて焼き上げました。

各種制度や働きやすさのポイント

休日は月8日で、夏の長期休暇を含めて年間で103日。月8日を下回った場合は、1日出勤ごとに休日手当を支給します。決算賞与や役職手当もあり、安心して長期就業していただけるようみなさんをしっかりとバックアップしています。運営会社の「株式会社The Dining」は、京阪神や名古屋、東京に多くの人気店を抱える成長企業。20代の若手が切磋琢磨し、将来独立を目指している仲間も多くいます。いろんなことに挑戦し、キャリアアップを叶えてください！

オーナー（シェフ）紹介

ルイ・ロブション
ロブション・ジャパン株式会社代表取締役。フレンチの巨匠、ジョエル・ロブションと日本人の母の間に生まれる。2012年にワインの輸入と日本酒の輸出を中心とした商社を創業し、10年間代表取締役を務めた後（現在は退任）、フランスに本社を置くジョエル・ロブション・グループの取締役に就任。世界各国でのロブション・グループの発展に注力している。またパリに拠点を置くワイン商LA CAVE DE JOEL ROBUCHONの代表取締役も兼任している。2023年4月28日には、自身の名前を冠したスイーツショップ「Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon」を兵庫県・芦屋に初プロデュース。自身でセレクトした素材を使ったスイーツやそれに合うワインを取り揃える。

勤務地

住所

Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon（アトリエ）

〒534-0027 大阪府大阪市都島区中野町5-12-30

アクセス

大阪環状線桜ノ宮駅西出口より徒歩2分　大阪リバーサイドホテル地下

受動喫煙対策

受動喫煙対策あり（屋内禁煙）

選考について

選考の流れ: オンライン面接可能
この求人情報は、パティシエントの無料転職支援サービスを通じての受付となります。
◎ご応募と同時に転職支援サービスの登録が完了します。
◎応募後、パティシエントの担当者より土日祝日を除く1営業日以内にご連絡いたします。
◎洋菓子・パン専門のキャリアアドバイザーが、選考〜内定までをしっかりサポートします。
面接地: パティシエントの担当者より連絡します。