BREADPLANT OZ 八雲本店パン職人・パン製造／正社員の求人情報

＜未経験歓迎・年間休日115日＞オールスクラッチベーカリーでパン職人・販売スタッフ募集！製造の基礎から学べる！賞与・食事補助あり

パン作りのすべてが学べる環境！

ジャンル: パン屋・ベーカリー
給与: 月給 240,000円〜300,000円
勤務地: 東京都目黒区八雲4-1-19 メゾンサンクルー 1F

パン職人 / 正社員

仕事内容

商品開発ハードパン食パン・菓子パンデニッシュペストリー調理パンオールスクラッチ店舗運営・マネジメント

生地の仕込みから焼成まで全ての工程を担当していただきます。
ただパンを作るだけでなく、常に好奇心を持ってより質の高い製パン技術を身につけていきましょう。
未経験者でも大丈夫！
スタッフのほとんどは弊社で初めてパンつくりに携わったものばかりです。
指導は個人に合わせて丁寧に行っていきます。
将来独立を考えている方も歓迎いたします。
他では経験できないような高い技術をお伝えします。
外部への商品開発コンサルも手掛けており経験を積んで開発コンサルへも挑戦していけます。
女性社員活躍中！

給与

月給 240,000円〜300,000円

※経験・年齢・能力考慮　応相談
※試用期間3ヶ月（経験者は期間中の給与は同条件、未経験者は期間中は時給1,150円）
※試用期間は経験等に応じて短縮する可能性があります
※試用間終了後に技術、経験、年齢等を考慮して正式に給与決定
※能力に応じてしっかりと昇給できます

【各種役職手当あり】（月給にプラスして支給）
◆製パンエキスパート：5,000円
◆スーシェフ手当　1年目：1万円　2年目：2万円
◆シェフ手当　1年目：2万5,000円　2年目：3万円
◆マネージャー手当　5万円

勤務時間

シフト自由・相談OK 残業ほぼなし

6:00～15:00／8:00～17:00／10:00～19:00の3交代制
※実働8時間（休憩1時間）
※残業は1日1時間程度

休日休暇

月8回休み年間休日105日以上長期休暇あり

月間8〜9日
シフト制（年間休日115日）
※休み希望OK
夏季休暇（7日間）
冬期休暇（5日間）
産前産後休暇
育児休暇
有給休暇
慶弔休暇

雇用期間

無期

待遇・福利厚生

昇給あり賞与あり残業代支給社保完備転勤なし車・バイク通勤OK 交通費支給社員割引あり

昇給年1回
賞与年2回（業績による）※2年目以降、前年度実績あり
交通費一部支給
各種社会保険完備
役職手当
残業手当
制服貸与
食事補助
車・バイク通勤OK
社員割引
髪型自由（髪色も自由）

応募資格

独立希望歓迎未経験歓迎第二新卒歓迎若手積極採用学歴不問

パン職人経験者歓迎
未経験OK

求める人物像

・パン作りが好きな方
・自分のなりたい姿や将来の夢がある方
・パンの商品開発にチャレンジしたい方
※人柄重視の採用です！

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見学を希望する

お店の特徴

BREADPLANT OZ 八雲本店について

私たち『BREADPLANT OZ（ブレッドプラントオズ）』は、今年で創業10周年を迎える目黒区のベーカリーです。
オーナーの大島シェフは、メゾンカイザー創業当初から10年間、全店の技術指導の責任者を務めました。伝統的な製法・技術を知るシェフの想いは、「パンの生地本来のおいしさを追求していく」ということ。ファミリー層の多い住宅街の中に佇む当店では、地域の子どもたちに小さい頃から「美味しい」に触れる機会を増やしていく食育の観点からもアプローチしています。

お店のこだわり、商品についてご紹介

自家製の乳酸菌酵母を使って低温長時間発酵させることで、小麦の本来の香りや味わいを最大限に引き出したパンの種類は常時60〜70種にもおよびます。特に人気なのがバゲット、独自製法で3日かけて作るクロワッサン。生地の味わいをシンプルに、そしてダイレクトに伝える、本物志向の技術力があるお店です。

こんなスタッフが活躍しています！

現在活躍しているスタッフには専門学校出身ではない未経験からスタートしている人もいますので、未経験の方も「学びたい」「一人前になりたい」という想いがあればぜひご連絡ください。一からしっかりと技術を学び、成長できる環境が整っています！
製造は、「仕込み」「窯」「クロワッサン（折り込み）」「サンドイッチ・焼菓子」の4ポジションで、分担して効率よく進めています。ただ、ずっと同じポジションではなく、技術や状況によって柔軟にローテーション。パン作りにおける全工程に携わるチャンスがあり、どこへ行っても通用する確かな技術が身に付きます。

各種制度や働きやすさのポイント

「技術が身に付くお店」と聞くと、長時間労働だったり休みが少なかったり…と長く続けられないイメージもあると思いますが、当店は【実働8時間】【年間休日115日】を守り、スタッフがしっかりリフレッシュできる労働体制を整えています。
入社2年目からは年2回の賞与支給あり、夏休みや冬休みの長期休暇もあります。技術を磨きながら安心して働けますよ！