dial presented by ENUOVE（ダイアルプレゼンテッドバイイノーヴェ）の求人情報

◆2024年1月OPEN◆メディアでも多数取り上げ実績あり！アシェットデセールやヴィエノワズリーの製造スタッフ募集！

『dial presented by ENUOVE（ダイアルプレゼンテッドバイイノーヴェ）』の求人掲載は終了しました。

昇給賞与年2回・産休育休取得100％

ジャンル: パン屋・ベーカリー,カフェ・レストラン
給与
勤務地: 東京都台東区駒形2-1-20

お店の特徴

dial presented by ENUOVE（ダイアルプレゼンテッドバイイノーヴェ）について

dialでは、モーニング、ランチ、デセールとシーンに合わせた
さまざまなフードメニューをご用意。

シグネチャーメニューとなる「スフレ・ショコラ」にはペアリングとして、
フランス王室が認めた歴史ある「DAMMANN FRÈRES（ダマンフレール）」の紅茶を合わせ、
お互いを深め合うデセールをご堪能いただけます。

また、焼きたてのヴィエノワズリーはテイクアウトカウンターからも
お気軽にお買い求めいただけるようになっており、
地域の方々との交流も大切にした店舗となっております。

dialのコンセプトに共感してくださる⽅からの、
ご応募をお待ちしております。

お店のこだわり、商品についてご紹介

素材についてはパティシエの提案で農園見学に行くなど、
生産者とのつながりを大切にした商品づくりを目指しています。

dialの商品を通じて生産者をお客様に知っていただくことで、
dialにしかできない作り手、買い手の良い循環が生まれることを目標にしています。

オーナー（シェフ）紹介

シェフパティシエ
清水多計雄
1989年埼玉県生まれ

高校卒業後、地元埼玉にあるベルパエーゼで働き始める。
その後、フランス菓子ラ・バンボシュ、パティスリー&カフェアヴァンソン(現在閉店)、
デカダンスドゥショコラを経て2018年フランスへ渡仏。

1766年創業、パリ最古のレストランでもあり
ルイ14世がプロポーズしたお店Lapérouseにてパティシエとして務める。
クリストフ・ミシャラク、佐藤亮太郎シェフとともに新たなLapérouseを作り上げる。

帰国後、パティスリートゥルモンドでエグゼクティブシェフとして就任し、
現在は、シェフパティシエとして、dialの店舗立ち上げに携わる。