dial presented by ENUOVE（ダイアルプレゼンテッドバイイノーヴェ）パティシエ／正社員の求人情報

◆2024年1月OPEN◆メディアでも多数取り上げ実績あり！アシェットデセールやヴィエノワズリーの製造スタッフ募集！

昇給賞与年2回・産休育休取得100％

ジャンル: パン屋・ベーカリー,カフェ・レストラン
給与: 月給 350,000円〜405,000円
勤務地: 東京都台東区駒形2-1-20

パティシエ（シェフ候補） / 正社員

仕事内容

アシェットデセール・パフェ商品開発販促・企画店舗運営・マネジメント

人気ブライダルジュエリーブランド、
『ENUOVE(イノーヴェ)』がプロデュースする
『dial(ダイアル)』のデセール担当。

一般的なパティスリーとは異なり、
"ケーキトレイ"の限られたスペースだけでなく、
"お皿の上"や"グラス"など表現できる幅が広いのが
アシェットデセール作りの面白さ。

また、仕上げをお客様の目の前で行うメニューもございますので、
お客様の反応を直接見れる楽しさを、
ぜひあなたにも感じて欲しいと思っています。

✼┈┈┈┈┈┈┈┈募集職種┈┈┈┈┈┈┈┈✼

◆パティシエ
・洋菓子全般(生菓子、焼き菓子、コンフィチュール、キッシュ等)の製造
・お客様の目の前で仕上げるライブパフォーマンス
・ランチタイムの軽食製造　など

＜シェフ候補について＞
五感で満足させるデザートの製造がミッションです。
また、チーム（3名程度）のマネジメントなどお任せしたい仕事は数多くございます。

＜このポジションで活躍するスタッフの声＞
最後の仕上げをお客様の目の前で行うため、喜ぶ姿を目の前で見ることができ、とても嬉しいです。オープンして間もないため、試行錯誤する難しさはございますが、自分自身も成長に繋がるのでやりがいを感じます。

給与

月給 350,000円〜405,000円

※上記給与には、固定残業代30～40時間分（62,900円〜91,600円）を含みます。超過分は別途支給します。
※試用期間最長3ヶ月（期間中は月給300,000円以上）

勤務時間

残業月20時間以下 18時までの退社 9時～勤務OK

営業時間　10:00 ～ 19:00
定休日　　火曜日

【早番】09：00 ～ 18：00（実働8h／休憩60分）
【遅番】10：00 ～ 19：00（実働8h／休憩60分）

休日休暇

月8回休み年間休日105日以上産休・育休取得実績あり長期休暇あり

月間9日
週休2日のシフト制（年間休日108日）
ウェディング休暇（結婚式で3日、ハネムーン5日など）
産前産後休暇・育児休暇（取得率100%）
有給休暇
慶弔休暇

雇用期間

無期

待遇・福利厚生

社保完備昇給あり賞与あり残業代支給交通費支給社員割引あり転勤なし

昇給年2回
賞与年2回（業績による）
交通費一部支給（月35,000円まで）
各種社会保険完備
残業手当
制服貸与
社員割引制度
健康診断年1回

応募資格

第二新卒歓迎若手積極採用学歴不問独立希望歓迎 Uターン・Iターン歓迎ブランク明けOK

パティシエとしての実務経験が3年以上ある方
※経験年数は目安です。

求める人物像

▢お客さまとの触れ合いを楽しめる方
▢コミュニケーションを大切にできる方
▢新しいことへのチャレンジにワクワクできる方
▢新店舗の立ち上げに関わってみたい方
▢チームワークを大切に楽しく働きたい方
▢労働環境が安定した会社で働きたい方
▢当店のコンセプトに共感していただける方

見学を希望する

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お店の特徴

dial presented by ENUOVE（ダイアルプレゼンテッドバイイノーヴェ）について

dialでは、モーニング、ランチ、デセールとシーンに合わせた
さまざまなフードメニューをご用意。

シグネチャーメニューとなる「スフレ・ショコラ」にはペアリングとして、
フランス王室が認めた歴史ある「DAMMANN FRÈRES（ダマンフレール）」の紅茶を合わせ、
お互いを深め合うデセールをご堪能いただけます。

また、焼きたてのヴィエノワズリーはテイクアウトカウンターからも
お気軽にお買い求めいただけるようになっており、
地域の方々との交流も大切にした店舗となっております。

dialのコンセプトに共感してくださる⽅からの、
ご応募をお待ちしております。

お店のこだわり、商品についてご紹介

素材についてはパティシエの提案で農園見学に行くなど、
生産者とのつながりを大切にした商品づくりを目指しています。

dialの商品を通じて生産者をお客様に知っていただくことで、
dialにしかできない作り手、買い手の良い循環が生まれることを目標にしています。

オーナー（シェフ）紹介

シェフパティシエ
清水多計雄
1989年埼玉県生まれ

高校卒業後、地元埼玉にあるベルパエーゼで働き始める。
その後、フランス菓子ラ・バンボシュ、パティスリー&カフェアヴァンソン(現在閉店)、
デカダンスドゥショコラを経て2018年フランスへ渡仏。

1766年創業、パリ最古のレストランでもあり
ルイ14世がプロポーズしたお店Lapérouseにてパティシエとして務める。
クリストフ・ミシャラク、佐藤亮太郎シェフとともに新たなLapérouseを作り上げる。

帰国後、パティスリートゥルモンドでエグゼクティブシェフとして就任し、
現在は、シェフパティシエとして、dialの店舗立ち上げに携わる。