果実問屋にしかわ船橋法典店パティシエ／正社員の求人情報

《急募！未経験者大募集！！》賞与年2回＆月8～9日休み★豊洲市場青果仲卸店直営のパティスリーでパティシエ募集！素材の知識がどんどん身につきます！

新鮮なフルーツをふんだんに使用したスイーツの数々

ジャンル: パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
給与: 月給 220,000円〜270,000円
勤務地: 千葉県船橋市藤原2-17-18 ワイズコート102

パティシエ / 正社員

仕事内容

チョコレート・ショコラかき氷・アイス・冷菓和菓子商品開発販促・企画

＜フルーツを使用したお菓子の製造＞
洋菓子店ではなかなか手に入らない珍しいフルーツを扱うことも◎知識・経験・スキルともに高めていける環境です！
入社後は18〜20種類のケーキ・ゼリー・タルト・デコレーションケーキ・大福など、基本生菓子を製造していただきます。一番人気な商品は「オムレット」と「旬のフルーツのショートケーキ」。例えばいちごの季節だと品種別のいちごを飾ったショートケーキで食べ比べをしていただくなど、旬のフルーツを使った商品を提供します。

その商品開発に関しては、果物のプロフェッショナルとしてかなりの知識を持っている代表がメインでアイデアを出し、そのアイデアをパティシエが形にしていく流れです。パティシエ発信での商品開発もできますので、フルーツを使ったケーキをどんどん開発したい方はぜひチャレンジしてくださいね。

また、本社が市場内にあることから、競りでたまたま珍しい果物が手に入ることも。例えば真っ赤なルビーのシャインマスカット、ハート型の葡萄、ルビーレッドキウイフルーツなどなど…パティシエにその日限定でお菓子を作ってもらうことも頻繁にあるので、素材を活かすアイデアの引き出しがどんどん増えていきます！

給与

月給 220,000円〜270,000円

※経験・年齢・能力考慮　応相談
※試用期間3ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません）

勤務時間

シフト自由・相談OK

早番：7:00～16:00
中番：8:00～17:00
遅番：10:30～19:30の3交代制（実働8時間、休憩1時間）

休日休暇

連休取得可能月8回休み有給取得推奨完全週休二日制

月間8〜9日
シフト制
定休日（毎週月曜日・水曜日）
産休・育休
有給休暇
慶弔休暇

雇用期間

長期（1年以上）

待遇・福利厚生

社保完備昇給あり賞与あり残業代支給交通費支給正社員登用あり社員割引あり

昇給年1回
賞与年2回（業績による）
交通費一部支給（上限1万円）
各種社会保険完備
残業手当
制服貸与
食事補助
社員割引あり
社員登用制度あり

応募資格

急募未経験歓迎第二新卒歓迎若手積極採用副業・WワークOK ブランク明けOK 40代・50代活躍中アルバイト入社OK

未経験OK

求める人物像

●フルーツを使ったお菓子作りにチャレンジしたい方
●協調性がを大切にして仕事を進められる方
●お客様目線で考えて行動できる方

見学を希望する

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お店の特徴

果実問屋にしかわ船橋法典店について

創業70年以上の青果店が営む新しい洋菓子店。
私たち『果実問屋にしかわ』は、豊洲市場にて青果物の卸売業を営む青果店です。創業は1935年。築地市場から70年以上もの歴史を刻んでおり、野菜・フルーツのプロフェッショナルとして、より素材の魅力・味を活かす洋菓子店をスタートしました。

現在、豊洲店と船橋店の2店舗を運営中！今回はセントラルキッチンとしても機能している船橋店にてパティシエを募集しています。前年度は年2回の賞与支給実績あり！3交代のシフト制を組んで労働時間の短縮を図るなど、働きやすい環境を整えています。

お店のこだわり、商品についてご紹介

フル－ツをまるごと使ったスイ－ツが大人気です♬

お店のこだわり、商品についてご紹介

アニバーサリーケーキは、デコレーション、タルト、チーズズフレ、ズコットを使用し、フルーツをたくさん盛り合わせたケーキはリピーター続出です！

オーナー（シェフ）紹介

豊洲市場青果仲卸　株式会社丸大一　代表取締役西川輝久です。
毎朝競り落としたフルーツをスイーツに変えて皆様に届けることで、「こんなフルーツあったんだ」「産地の違いでこんなに味がかわるんだ！」などを知ってほしくて「果実問屋にしかわ」をオープン致しました。日々、シェフパテシエとメニュ－開発などを行っています。