ホーフベッカライエーデッガー・タックスの求人情報

★夏・冬休み7日間ずつ★＜書類選考なし＞伝統的なウィーン菓子を学びたい方必見！450年の歴史あるブランドでパティシエを新規募集！

『ホーフベッカライエーデッガー・タックス』の求人掲載は終了しました。

由緒正しいウィーン菓子を学べる！夏・7月までの入社OK

ジャンル: パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,パン屋・ベーカリー
給与
勤務地: 京都府京都市左京区岡崎成勝寺町3-2

お店の特徴

ホーフベッカライエーデッガー・タックスについて

当店『ホーフベッカライエーデッガー・タックス』は、オーストリアで約450年の歴史を数えるベーカリーブランドです。オーストリア・ハンガリー帝国王家御用達の称号を授かり、宮廷にパンを献上し続けました。

お店のこだわり、商品についてご紹介

ひとつひとつ職人の手で成形する「ハンドカイザー」や、かぼちゃの種を練りこんだ「キュルビスブロート」など、レシピのほとんどは王家御用達の称号を授かった当時のまま。そんな伝統と歴史を日本で引き継ぐため、2020年9月に京都で同じ屋号名でオープンしました。
20種類ほどのパンはもちろん人気ですが、オーナーが元々得意とするウィーン菓子もラインナップ。今回、オーストリアの伝統と格式を大切にしながらお菓子作りに取り組んでくださるパティシエを募集しています！

お店のこだわり、商品についてご紹介

定番のザッハトルテ、シュトゥルーデル、モーツァルトなど生菓子8～10種類ほどの洋菓子製造業務全般をお願いします。
焼菓子のラインナップは15種類ほどでクッキーが中心。クグロフやパウンドケーキ、シシ―ブッセルが人気です。
素材・製法ともにシンプルなものだからこそ、職人の技術が善し悪しに反映します。ごまかしがきかない伝統菓子だからこそ、毎回の仕込みが真剣勝負。密度の濃い製造で、日々スキルアップを実感できる仕事です！