パティスリーソラネル（鏡ヶ浦温泉rokuza内）パティシエ／正社員の求人情報

TV取材多数！海の見えるラグジュアリー旅館内ペストリー部門でパティシエ経験者募集

「大人の隠れ家」がコンセプトの高級旅館

ジャンル: ホテル・ブライダル,パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
給与: 月給 260,000円〜340,000円
勤務地: 千葉県館山市那古1672-88

パティシエ / 正社員

仕事内容

チョコレート・ショコラアシェットデセール・パフェ商品開発店舗運営・マネジメント

弊社が運営する2軒の旅館でお出ししているデセール、ウェルカムスイーツの製造と、弊社直営のケーキショップ「パティスリーソラネル」で販売するケーキ類の製造、企画、運営をお任せします。

入社後は、旅館内のレストランで提供しているモダン懐石のデザートや系列店【パティスリーソラネル】で販売するケーキ・焼き菓子などの製造をお任せします。ラインナップは季節にもよりますが生菓子焼き菓子合わせて約20種類程度。経験・スキル・適性などに応じての基本セクションはありますが、みんなでその日の状況を見極めながら作業に取りかかるため、柔軟に対応できる方を求めています。

現在、ペストリー部門はフランスで修行経験もある30代のシェフを中心に構成されるチーム。見た目、味ともに都内のパティスリーに負けないクオリティのケーキ作りに取り組んでいます。商品アイデアについては全員で出し合い、最終的にシェフが意見をまとめてカタチにしています。これまでの経験・スキル・アイデアをいかんなく発揮し、新しい環境でスタートを切りたい方にはピッタリの職場です◎

またオーナーシェフのお店ではないため、デザートに関わる製造・開発・オペレーション・コスト管理などマネージメントもすべてパティシエで行う体制です。将来独立を目指す方にも学びが多いはず！色んなことに挑戦できる環境で、さらなるスキルアップを目指せます！

給与

月給 260,000円〜340,000円

試用期間2ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。）

勤務時間

7：00〜22：00の間で実働8時間のシフト制
月平均20時間程度の残業有り

休日休暇

連休取得可能月8回休み年間休日105日以上有給取得推奨

月8日休＋リフレッシュ休暇10日＝年間休日数106日

雇用期間

無期

待遇・福利厚生

交通費支給社保完備引っ越し補助/住宅手当あり昇給あり賞与あり残業代支給正社員登用あり車・バイク通勤OK

昇給随時
交通費一部支給（規定有り）
各種社会保険完備
単身寮有り（満室の場合もあるためお問い合わせください）
制服貸与
食事補助
車・バイク通勤OK
賞与有り（業績連動）
引っ越し補助有り（上限10万円）

応募資格

急募第二新卒歓迎若手積極採用学歴不問独立希望歓迎 Uターン・Iターン歓迎アルバイト入社OK

パティシエ経験（3年程度）
※3年たっていなくても、生菓子、焼き菓子仕込み、仕上げまで一通りの業務を行っていればOK！
※製菓学校卒業してなくてもOK

求める人物像

◎状況を見極めて柔軟に対応できる方
◎チームワークや協調性を大事にできる方
◎自分のアイデアを発揮したい方
◎お店の経営・運営に積極的に携わりたい方
◎高いレベルのケーキ作りに取り組み、スキルアップしたい方

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お店の特徴

パティスリーソラネル（鏡ヶ浦温泉rokuza内）について

館山の人気リゾート地◎都会の喧騒から離れて潮騒が聞こえる静かな旅館内でのお仕事

千葉県南房総にあり、海が見えるラグジュアリー温泉『rokuza』は、日本の古き良き趣のある旅館と、高級ホテルのような贅沢な雰囲気を絶妙に融合させた新スタイルの旅館です。今回募集するのは、この旅館内にあるレストランやブティックで提供する洋菓子・スイーツ全般を製造するペストリー部門でのパティシエ職！ケーキや焼き菓子、デセール、ウェルカムスイーツなど幅広い製造に携われる仕事です。