MIELATIER（ミエラティエ）荻窪店の求人情報

【年間休日115日】パティシエ募集　蜂蜜を使ったパティスリー"MIELATIER（ミエラティエ）"でスーシェフ&店長候補を募集！

蜂蜜ブランド"ラベイユ"の蜂蜜を使ったお菓子を提供しています

ジャンル: パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
給与: [正]月給260,000円〜
勤務地: 東京都杉並区天沼3-6-25

募集中の職種

スーシェフ候補 / 正社員

仕事内容

デニッシュペストリー商品開発

■洋菓子の製造業務
生菓子は15種類、焼菓子は35種類、ヴィエノワズリー5種等、蜂蜜を使ったお菓子作り全般に携わります。

■管理業務
人材管理、原価管理、商品管理などの管理業務を担当していただきます。
人材管理についてはパティシエ2名を含めた製造チームをマネジメントします。

■商品開発
既存商品のブラッシュアップ、新商品の開発に携わります。
新商品は各プロモーション含めて2ヶ月毎に2〜3商品を新しく発売しています。
＜商品開発の流れ＞
１：レシピを考案（上司となるシェフへ提案）
２：店舗で試作・試食を実施しながらMTGを進めていく
３：商品化

給与

月給 270,000円〜

※上記金額は固定残業代込みとしています。固定残業代は時間外労働の有無に関わらず24時間分（月4万4,100円～）を支給します。
　超過する時間外労働分は追加支給となります。
※前職の実績を考慮の上、決定いたします。
※スーシェフ就任後、別途職務手当を支給します。

勤務時間

8：00〜20：00
実働8時間のシフト制（休憩1時間）

休日休暇

連休取得可能月8回休み年間休日105日以上有給取得推奨産休・育休取得実績あり

公休：月9日（年間休日数115日）/シフト制
　※現在は火曜日・水曜日が店舗の定休日となっています
有給休暇
夏季休暇（5日）
冬季休暇（2日）
産前産後休暇（取得実績あり）
育児休暇（取得実績あり）
慶弔休暇

雇用期間

無期

試用期間3ヶ月あり（その間の給与や待遇に変更は無し）
試用期間を経て蜂蜜スイーツの製造技術を習得でき次第、スーシェフに着任していただきます。

待遇・福利厚生

社保完備昇給あり賞与あり残業代支給交通費支給社員割引あり転勤なし

業績賞与年2回（7月・12月）
交通費一部支給（月5万円まで）
各種社会保険完備
役職手当
残業手当
制服貸与
研修制度（新人研修、養蜂見学など）
退職金制度
社員割引

応募資格

学歴不問

・パティスリーでの製造勤務経験5年以上（部門責任者、スーシェフの経験ある方優遇）　　
・商品開発の経験がある方

求める人物像

・ミエラティエの商品や蜂蜜に興味・関心がある方
・蜂蜜パティスリー『MIELATIER（ミエラティエ）』ブランドを進化させていくことにチャレンジしたい方
・パティシエ経験を活かして商品開発に携わりたい方
・主体性があり、チームワークを大切にできる方

店長（販売チーム責任者）候補 / 正社員

仕事内容

販促・企画店舗運営・マネジメント

■蜂蜜を使った生菓子、焼菓子、ヴィエノワズリーの接客販売
■ミエラティエブランドにおける販促企画
　※SNS公式アカウント（主にInstagram）を使用した企画に携われます。
　　また店内の販促ツール、VMDなどは店長を中心に企画提案していますので、自身のアイデアや行動が形になりやすい環境です。
■販売チームのマネジメント業務（スタッフ数：3名～4名）

給与

月給 260,000円〜

※上記金額は役職手当（店長）および固定残業代込みとしています。
　固定残業代は時間外労働の有無に関わらず24時間分（月3万5,000円～）を支給します。超過する時間外労働分は追加支給となります。
※前職の実績を考慮の上、決定いたします。

勤務時間

10：30〜19：30
実働8時間のシフト制（休憩1時間）

休日休暇

連休取得可能年間休日105日以上有給取得推奨産休・育休取得実績あり

雇用期間

無期

試用期間3ヶ月あり（その間の給与や待遇に変更は無し）

待遇・福利厚生

社保完備賞与あり残業代支給交通費支給転勤なし

応募資格

学歴不問

パティスリーまたは洋菓子販売経験1年以上

求める人物像

・ミエラティエの商品や蜂蜜に興味・関心がある方
・蜂蜜パティスリー『MIELATIER（ミエラティエ）』ブランドを進化させていくことにチャレンジしたい方
・主体性があり、チームワークを大切にできる方

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お店の特徴

MIELATIER（ミエラティエ）荻窪店について

『MIELATIER（ミエラティエ）』とは、『MIEL（蜂蜜）』と『PATISSIER（パティシエ）』を組み合わせて『蜂蜜菓子職人』という意味で名付け、蜂蜜パティスリーとして2020年11月にオープンしたお店です。

ブランドロゴには、蜂蜜スイーツが世界に広がり、花から採れる蜂蜜が人々の生活に必要とされるようになり、地球が花であふれてほしいという想いを描いています。

お店のこだわり、商品についてご紹介

当店は砂糖を一切使わず、ラベイユの蜂蜜を贅沢に使った個々の蜂蜜の風味が感じられるオリジナルスイーツを提供しています。
生菓子15種類程度、焼菓子35種類程度、ヴィエノワズリー5種を、店舗併設のアトリエでパティシエが一つ一つ丁寧に作り上げています。

今後の事業展開について

現在のMIELATIERは荻窪に店舗を構えており、蜂蜜専門店L'ABEILLE本店の近くで蜂蜜菓子を提供しています。
様々な植物から採れる個性豊かな蜂蜜の味わいや風味を活かしたケーキ、焼き菓子などをより多くの方に広めていくため、ゆくゆくは本社を構える港区青山エリアへの新規出店を計画しています。
今回の募集は蜂蜜パティスリー『MIELATIER』をブランドとして進化させていくためのコア人材となる方を募集します。

各種制度や働きやすさのポイント

定休日もあり、有給も取得しやすい環境。
残業も平均月5～10時間ほどで、働きやすさも充分。
　※現在は火曜日・水曜日が店舗の定休日となっています

勤務地

住所

MIELATIER（ミエラティエ）荻窪店

〒167-0032 東京都杉並区天沼3-6-25

アクセス

JR 中央線「荻窪駅」北口教会通り沿い徒歩6分

受動喫煙対策

受動喫煙対策あり（屋内禁煙）

選考について

選考の流れ: オンライン面接可能
この求人情報は、パティシエントの無料転職支援サービスを通じての受付となります。
◎ご応募と同時に転職支援サービスの登録が完了します。
◎応募後、パティシエントの担当者より土日祝日を除く1営業日以内にご連絡いたします。
◎洋菓子・パン専門のキャリアアドバイザーが、選考〜内定までをしっかりサポートします。
面接地: パティシエントの担当者より連絡します。