レストラン　ラ・マーレパティシエ／正社員の求人情報

◇週休2日・残業代全額支給◇海に浮かぶレストランでパティシエ募集！未経験OK★

パティシエの仕事は手間と時間をかけた緻密な作業と創造性が融合した楽しい仕事です

ジャンル: カフェ・レストラン
給与: 月給 205,000円〜320,000円
勤務地: 神奈川県三浦郡葉山町堀内24-2

パティシエ / 正社員

仕事内容

チョコレート・ショコラアシェットデセール・パフェかき氷・アイス・冷菓飴細工・チョコ細工・マジパン細工ウェディング・オーダーケーキ食パン・菓子パンデニッシュペストリー和菓子オールスクラッチ商品開発コンテスト販促・企画店舗運営・マネジメント

華やかな味わいを生み出す、フレンチレストランの魅力を創造する仲間を募集中！

私たちのキッチンで、美しいデザートと魅力的なスイーツを作り出すパティシエを求めています。
伝統的なフランスのテクニックと革新的なアイデアを融合させ、最高の味覚体験を提供するために、あなたの才能と情熱を活かしませんか？
経験豊富な方も、若手の才能ある方も、どちらも歓迎します。一緒に素晴らしい料理の世界を築きましょう！
魅力的な成長の機会と、そしてクリエイティブな環境で一緒に仕事をしませんか。

新しい挑戦に準備ができている方、ぜひご応募ください。
あなたの才能を私たちと共に輝かせましょう！

＜パティシエの仕事＞
パティシエの仕事は、甘いデザートや焼き菓子を作ることを中心とした専門的な料理技術を要求される職種です。
私たちの日常は、美味しさだけでなく、見た目の美しさやテクスチャー、香りなど、多くの要素を考慮しながらデザートを創り上げることに集中しています。

パティシエはキッチンに立ち、デザートの生地を作成するための材料を準備します。新鮮なフルーツやベリー、チョコレート、バター、砂糖など、さまざまな食材を使用して、独自のレシピに基づいた生地やクリームを手作りします。

生地が完成したら、オーブンで焼き上げる作業に移ります。
焼き菓子やケーキが完璧な焼き色とテクスチャーになるよう、時間と温度を厳密に管理しながら調理を行います。

焼き上がったデザートは、クーリング後にデコレーションの段階へと進みます。
アイシング、チョコレートのデコレーション、フルーツやナッツのトッピングなど、さまざまな装飾技術を駆使して、美しいデザートに仕上げます。

また、メニュー開発や季節ごとのスペシャルデザートの企画もパティシエの重要な仕事の一部です。
新しい味やテクスチャーを探求し、お客様に驚きと喜びを提供するための創造的なプロセスも日常の業務として行われています。

パティシエの仕事は、細部にわたる注意深い作業と創造性が求められるため、常に集中力と緻密な計画性が必要とされます。
しかし、完成した美味しいデザートを通じて、多くの人々に喜びや幸せを届けることができる、非常に充実感のある職業です。

給与

月給 205,000円〜320,000円

試用期間は3ケ月で同条件

交通費別途支給（規定支給）
・残業代1分単位で支給
・経験・能力等考慮
・給与面は面談時決定

勤務時間

9:00～18:30 (休憩90分)
実働時間：8時間/日　休憩90分
時間外手当（残業代）は1分単位で支給いたします。

休日休暇

連休取得可能月8回休み有給取得推奨

週休2日制
月曜定休（祝祭日は翌営業日）
第二月火曜日定休日

特別休暇
有休休暇

雇用期間

長期（1年以上）

待遇・福利厚生

社保完備引っ越し補助/住宅手当あり昇給あり賞与あり残業代支給交通費支給正社員登用あり社員割引あり車・バイク通勤OK 海外研修あり

◇ 労災保険
◇ 雇用保険
◇ 厚生年金
◇ 健康保険
◇ 交通費支給あり

※感染症対策として以下の取り組みを行っています
◇ 消毒液設置
◇ 定期的な換気

応募資格

未経験歓迎第二新卒歓迎学歴不問独立希望歓迎異業種からの転職歓迎 Uターン・Iターン歓迎大学生・専門学生歓迎ブランク明けOK 40代・50代活躍中アルバイト入社OK

◎経験者の応募を歓迎いたします。実務経験3年ぐらいから
◎未経験でもご応募可能です。お問い合わせください。
◎時間に制限のある方は、パートタイムからも挑戦できます。

求める人物像

情熱と創造性：
パティシエの仕事はクリエイティブな側面が非常に強く、新しいデザートのアイデアや味の組み合わせを考え出す創造性が求められます。情熱を持って料理に取り組むことで、独自のスタイルや味を追求することができます。

注意深さと緻密さ：
デザート作りは細部にわたる正確な計量や調理時間の管理が必要とされるため、高い注意力と緻密な作業が求められます。小さなミスも大きな違いを生むことがあるため、細部への注意を怠らないことが重要です。

学び続ける姿勢：
料理技術や食材のトレンドは常に進化しています。そのため、新しい技術や知識を学び続け、自身のスキルを向上させる意欲と好奇心が求められます。
チームワークとコミュニケーション能力：
キッチンではチームでの作業が基本となります。他のスタッフと円滑にコミュニケーションをとり、協力してタスクを遂行する能力が必要とされます。

ストレス耐性と時間管理：
キッチンはしばしば高いプレッシャーの下での作業となります。多忙な状況でも冷静に対応し、効率的に作業を進める能力やストレス耐性が求められます。

おもてなしの心：
パティシエは直接顧客と接する機会は少ないかもしれませんが、提供するデザートがお客様の喜びや満足を生む重要な要素となります。お客様の期待を超えるサービスを提供するためのおもてなしの心が必要です。

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お店の特徴

レストラン　ラ・マーレについて

1977年開業、海に浮かぶようにして建てられたレストラン「ラ・マーレ」は、本格的なおいしさにこだわっていますが、伝統的なフレンチに固執することなく、採れたての地の魚介類や旬の三浦野菜などをふんだんに取り入れた、葉山を感じることのできるフランス風創作海辺料理を提供しています。

お店のこだわり、商品についてご紹介

地元の食材を活かした創作料理：
伝統的なフレンチに固執することなく、採れたての地の魚介類や旬の三浦野菜などをふんだんに取り入れたフランス風創作海辺料理を提供しています。地元の新鮮な食材を活かした独自のメニューで、葉山の自然や文化を感じることができます。

お店のこだわり、商品についてご紹介

気軽でカジュアルな雰囲気：
「テーブルマナーより一緒に食事をしている人との会話に集中してもらいたい」「おいしい料理を中心に海を眺めながらもっと気軽に楽しい時間を過ごしてもらいたい」という思いから生まれたレストランで、フォーマルな雰囲気よりもカジュアルな雰囲気を重視しています。

採用担当者からのメッセージ

私たちはフランス料理の世界で新たな才能を求めています。
あなたの料理や、接客での情熱とスキルをさらに、高いレベルで使用していただきたいと思います。
私たちの会社で、一緒に素晴らしいおもてなしを提供しませんか？
当店では、西洋、日本の伝統的な料理を心から愛するお客様に、最高の食体験を提供しています。
私たちはお客様の心を掴むサービスと、笑顔を大切にし、
常に満足していただけるよう努めています。
みなさまのご応募を心よりお待ちしております。