長谷川稔Lab の求人情報

＜レア求人＞月給40万円〜／一流シェフが手がける予約困難の高級レストランでパティシエ経験者募集！週休二日制・休暇制度あり

『長谷川稔Lab 』の求人掲載は終了しました。

ジャンル: カフェ・レストラン
給与
勤務地: 東京都港区白金台5-4-7 1F

お店の特徴

長谷川稔Lab について

ハイレベルな仕事を求めている方必見◎料理界の奇才・長谷川稔が手がける高級フレンチ＆串揚げレストランでパティシエ募集！

◇料理人・経営者としても才能を発揮する長谷川稔とは…
独学でイタリア料理を勉強し、1999年・北海道江別にて『リストランテ薫』をオープン。ミシュランガイド北海道にて1つ星を獲得した翌年、自身の名を冠にした「長谷川稔」を東京広尾にオープンしました。広尾では、オープン半年後に最速で食べログ4.5点以上になり、現在も4.67点を維持。オープン一年目では「ゴ・エ・ミヨ2019 明日のグランシェフ賞」「食べログアワード2019・2020 シルバー」「東京最高のレストラン2019」掲載など、数多くの賞を総なめにした奇才の持ち主です。

そんな長谷川氏が掲げる「長谷川稔Lab」とは、ひとつのお店ではなく、数々の才能あふれるシェフたちと生み出す創造の場。またレストラン運営だけでなくオンライン専用のスイーツブランド『チーズケーキホリック』を手掛けるなど、新プロジェクトをどんどん仕掛けているベンチャー企業です。食の世界を発展させていく研究所という考え方で次々に新しいことにチャレンジしています。

◇完全予約制の高級レストランであなたの実力を試せます！生産者訪問・他店との交流も多数あり◎
今回の募集地となる『長谷川稔Lab』は、1つの館の中に2～3つの業態で営業するレストランです。2部制、各6～8名様の完全予約制で、数ヶ月先まで予約が埋まっているほど話題となっており、お客様は数々の名店を食べ歩いて来た美食家が多く、そんな皆さんを満足させる特別な料理をふるまいます。

あなたにはこのお店で、アシェットデセールのメニュー開発・製造を一貫してお任せします！メニューはコースのみで、お客様にはゆっくりとあなたのデザートを直接説明しながら楽しんでもらえるお店です。また『長谷川稔Lab』では良い食材を取り扱うことを非常に大切にしており、食材にとことんこだわって料理を作っています。生産者のもとへ訪れ、生産現場を見学させてもらうチャンスも多数あり、アイデアは無限に広げていける環境です。

都内には他に4箇所、グループ店舗があり、自店だけでなく他店や本部等とコミュニケーションが図れるため、ハイレベルな料理人たちと常に最新情報を交換しながらレベルアップできますよ！