Patissiere MAYO flat（パティシエールマヨフラット）パティシエ／正社員の求人情報

＜年間休日104日＞メディア注目の完全予約制デザートバーの新業態・テイクアウト専門店！パティシエ正社員・アルバイト、販売アルバイト募集◎

パティシエール・宮田真代が手がける完全予約制のデザートバーの新業態

ジャンル: パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
給与: 月給 250,000円〜350,000円
勤務地: 東京都港区六本木7-10-2　2・3階

パティシエ / 正社員

仕事内容

かき氷・アイス・冷菓店舗運営・マネジメント

焼き菓子やアイスの製造業務全般
※経験に応じてデセール店でのアシェットやメインの補助等、接客や販売にも対応していただく場合があります。

入社後は焼き菓子、ジェラートの製造をお任せします！焼き菓子はチーズケーキやプリン、サブレ、パウンドケーキ、フロランンタン、フィナンシェ、マドレーヌなどを予定しています。オンラインショップの販売もあり、特にクッキー缶は力を入れて開発したいと考えています！
ジェラートは常時6フレーバーをラインナップ。ニーズが高まる夏は12フレーバーまで増やす予定です。
出勤後は3階のデザートバーで仕込みを行い、営業が始まったら2階で販売を行います。製造だけでなく、実際に作ったものをお客さまの手に渡すまでがお仕事になりますので、日々やりがいと喜びを感じられる職場です◎

給与

月給 250,000円〜350,000円

※上記給与には、固定残業45時間分（6万2607円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※試用期間3ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。）
※経験・年齢・能力考慮　応相談

勤務時間

午後出社

12：00〜24：00
※早番・遅番のシフト制（休憩1時間）
※終電時間を考慮してシフトを組みます。
※営業時間は18:00～

休日休暇

連休取得可能月8回休み長期休暇あり

年間104日
週休二日制（定休日：月曜日）

有給休暇
夏季休暇
冬季休暇
慶弔休暇

雇用期間

無期

待遇・福利厚生

昇給あり残業代支給社保完備転勤なし交通費支給

昇給年1回
交通費全額支給
各種社会保険完備
残業手当
制服貸与
独立支援制度
インセンティブあり
時短社員制度有
産地視察
食事会（クリスマスディナー等）
髪型自由

応募資格

独立希望歓迎未経験歓迎第二新卒歓迎若手積極採用

パティシエ経験者歓迎
※製菓学校卒業の実務未経験者OK
※長期的に働ける方歓迎

求める人物像

◎人と接することが好きな方
◎学ぶ意欲や向上心がある方

1分でWEB応募する

お店の特徴

Patissiere MAYO flat（パティシエールマヨフラット）について

『Patissiere MAYO』は、営業時間18時〜21時の完全予約2部制と、21時〜24時の紹介制で営業しているプライベート空間たっぷりのデザートバー。季節の食材を使ってお客さまの目の前で仕上げる「できたてショートケーキ」を筆頭に、パフェ・アシェットデセールなどを提供しています。
2021年OPEN以降、様々なメディアに取り上げていただき、『Patissiere MAYO』の名前が知られるようになりました。これまでの営業スタイルでは、せっかく来たいと思ってくださったお客さまに私たちのお菓子を食べてもらえない…。そんな問題から、もっと多くの方に、気軽に美味しいお菓子を届けたいと思い、今回【焼き菓子とジェラートのテイクアウト専門店】を作ることにしました。営業時間は同じく18時〜。六本木エリアの土地柄、お酒を楽しまれる方が帰りに買っていけるジェラート、焼き菓子を販売していきます。

各種制度や働きやすさのポイント

オンオフの切り替えがしやすい週休二日制◎定休日のキッチンレンタルもできるので自ブランドも実現できます！
月曜日は夜の人通りが少なくなる六本木エリアなので、お店もお休みです。勤務期間や実績によりますが、将来独立を考えているスタッフには、キッチン貸し出しや間借り営業も許可しています。家賃や光熱費、原価はすべてお店負担！『Patissiere MAYO』のパティシエとして働く以外に、自ブランドを立ち上げて自分のファンを作っていくことができますよ。
夏休み・冬休みは一週間ずつの休暇あり◎産地視察では全国各地の生産者を訪れ、信頼関係を築き上げていくなど、メリハリをつけながら勉強し、学び、成長していくことができる環境を整えています。