新着記事一覧 （30ページ目）
「パンの仕事で新しい自分になった」──未経験から1年でベーカリーを立ち上げた女性店主インタビュー
製菓に関する用語だけが集まったWeb辞典「パティシエWiki」を知っていますか？
ケーキ屋は今後、淘汰されていく。オーナーパティシエに必要なのは、時代の先を読み、実行する力。
2019年ジャパン・ケーキショー受賞者作品一覧（3／3）
2019年ジャパン・ケーキショー受賞者作品一覧（2／3）
2019年ジャパン・ケーキショー受賞者作品一覧（1／3）
自分の引き出しをどう作るかが成長のカギ。日本の洋菓子界を牽引してきた職人が魅せる「おいしさ」への姿勢◆河田勝彦シェフインタビュー
名店『ドゥブルベ・ボレロ』渡邊雄二シェフが語る若手パティシエの”子育て論ーー「弟子は子であり、師匠は親である」
カカオ豆から作る世界初のホワイトチョコレート専門店がオープン！『パレドオール ブラン』の工房を潜入リポート
自分たちらしく、パンとコーヒーを届ける。同じ”夢”を持つ夫婦が始めた小さなベーカリー。
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