タグ：トップパティシエの記事一覧

働き方 2019.10.24

自分の引き出しをどう作るかが成長のカギ。日本の洋菓子界を牽引してきた職人が魅せる「おいしさ」への姿勢◆河田勝彦シェフインタビュー

レシピ・技術 2018.9.7

【画像まとめ】サマーバケーション明け！ヨーロッパのシェフたちの新作ケーキ7選

イベント 2016.11.10

受賞歴数知れず！ナセルディーヌ・メンディ氏が熱く語り、実演する「伝統的なフランス菓子講習会」参加レポート

レシピ・技術 2016.5.18

【Instagram】世界で活躍しているパティシエは今なにしてる？絶対フォローしたいアカウント厳選５名

働き方 2015.10.27

チョコレート業界の法王　ジャン＝ポール・エヴァン

働き方 2015.10.21

ジャン・ミエ　フランス菓子界のパイオニア

働き方 2015.9.24

フレデリック・カッセルの生い立ちや受賞歴、現在の活躍を追う！

働き方 2015.9.7

ピエール・エルメ　パティシエ界の偉人の足跡