タグ：インタビューの記事一覧 （6ページ目）
好きなことだけを仕事に。型にはまらず「自分らしく自由に働く」パティシエールインタビュー
神戸市内に洋菓子店を開いたオーナーシェフが独立1年目を振り返る。
営業マンからパン職人へキャリアチェンジ。開業から13年たった今、自身のお店作りを振り返る
父と作ったクレープが製菓に進むきっかけに。パティシエ一家の次男が掲げるお菓子作りへの想いの原点
専門学校卒業後、わずか2ヵ月で開業へ。修行経験のない21歳のパティシエールが「自分のお店」を作るまで
開業支援制度を活用しよう！街と共に生きる、パティスリー＆ベーカリー経営の在り方
柔軟にキャリアを積み上げる。ひとつのお店に属さない『フリーランス パティシエ』という働き方
郊外の洋菓子店「ウィーン菓子工房 リリエンベルグ」が全国に知られる人気店になった理由
開業から3ヶ月。若手パティシエ時代から思い描いてきたお店作りと「マグノリア」への想い
パリで一つ星を獲得したパティシエが選んだ、鹿児島の山中での洋菓子店経営の道
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