タグ：インタビューの記事一覧 （4ページ目）
【年商4億】Zopfオーナーが語る商売論！売り場8坪の「パン好きの聖地」
「未来のパティシエール達へ」1児の母パティシエが届ける想い
「パティシエのつらい職場環境を変えたい」──未来へ行動し続ける22歳・フリーランスパティシエが今思うこと
”ゆとり”を残したスモールスタート。開業3ヶ月目の若手オーナー・今井祐太シェフが描く夢の続きとは？
【ROUTE271】船井シェフ独占取材！人気絶頂で幕を閉じる前に「語った本音」
「アリバカカオのおいしさをたくさんの人に広めたい」──ママノチョコレート代表・江沢孝太朗が描く”より良い世界”とは
「実は、得意なことを仕事にしたわけじゃないんです」 ――葛藤を乗り越え、マカロン専門店を続けてきたオーナーの次なる目標
ピュイサンス 井上佳哉シェフインタビュー 洋菓子業界の働き方改革とは？
「パンの仕事で新しい自分になった」──未経験から1年でベーカリーを立ち上げた女性店主インタビュー
ケーキ屋は今後、淘汰されていく。オーナーパティシエに必要なのは、時代の先を読み、実行する力。
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