「働き方」の記事一覧 （6ページ目）
「アリバカカオのおいしさをたくさんの人に広めたい」──ママノチョコレート代表・江沢孝太朗が描く”より良い世界”とは
「実は、得意なことを仕事にしたわけじゃないんです」 ――葛藤を乗り越え、マカロン専門店を続けてきたオーナーの次なる目標
ピュイサンス 井上佳哉シェフインタビュー 洋菓子業界の働き方改革とは？
「パンの仕事で新しい自分になった」──未経験から1年でベーカリーを立ち上げた女性店主インタビュー
ケーキ屋は今後、淘汰されていく。オーナーパティシエに必要なのは、時代の先を読み、実行する力。
自分の引き出しをどう作るかが成長のカギ。日本の洋菓子界を牽引してきた職人が魅せる「おいしさ」への姿勢◆河田勝彦シェフインタビュー
「弟子は子であり、師匠は親である」──名店『ドゥブルベ・ボレロ』渡邊雄二シェフが語る若手パティシエの”子育て論”
自分たちらしく、パンとコーヒーを届ける。同じ”夢”を持つ夫婦が始めた小さなベーカリー。
パティシエの初めての一人暮らしTips！引っ越し費用や生活費はどのくらい？
「以前の評判」を「今」どうしていくのか。念願のケーキカフェで独立したオーナーパティシエの葛藤と挑戦
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