新着記事一覧 （27ページ目）
【独自取材】セイイチロウニシゾノ 世界を飛び回る西園シェフから見える洋菓子の可能性とは？
パティシエ人生の始まりはフランス現地から。ニワトリと格闘しながら学んだ濃厚な1年間
ワインと和素材を味わうアシェットデセール専門店。ソムリエ資格を持つパティシエ・山本智弘が独立するまでの軌跡。
好きなことだけを仕事に。型にはまらず「自分らしく自由に働く」パティシエールインタビュー
神戸市内に洋菓子店を開いたオーナーシェフが独立1年目を振り返る。
第60回西日本洋菓子コンテスト受賞作品総まとめ【2019】
営業マンからパン職人へキャリアチェンジ。開業から13年たった今、自身のお店作りを振り返る
パティシエになりたい人が大切したい「最初のお店選び」の3つのポイント
父と作ったクレープが製菓に進むきっかけに。パティシエ一家の次男が掲げるお菓子作りへの想いの原点
専門学校卒業後、わずか2ヵ月で開業へ。修行経験のない21歳のパティシエールが「自分のお店」を作るまで
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