タグ：歴史の記事一覧

レシピ・技術 2019.2.28

ひな祭りケーキのトレンドと歴史【パティシエ・百貨店バイヤーに聞いてみた】

業界ニュース 2018.10.11

【懐かしい】流行りのスイーツ近代史！次のトレンドを先読み

働き方 2018.8.17

大人気スイーツ店「シャトレーゼ」の成功の秘密とは？

働き方 2015.11.3

エーデルワイス創業秘話

働き方 2015.10.6

マカロンといえばラデュレ！意外と知らない歴史と現在のブランド展開

レシピ・技術 2015.10.1

洋菓子の四天王　モンブランの歴史

レシピ・技術 2015.9.4

日本のパンの歴史　食の欧米化とともに日本に浸透していったパン食文化

レシピ・技術 2015.8.28

明治時代はビスケット?! 日本ならではのお菓子、ショートケーキの歴史

レシピ・技術 2015.7.12

洋菓子の歴史　エジプトからフランス、そして日本の種子島へ