実りの秋、様々な食材が旬を迎えています。
林檎、洋梨、かぼちゃ、くりなど、秋の食材は、ほっくりとした優しい甘さが魅力です。
今回は秋に旬を迎える食材を使った洋菓子をまとめてみました！
秋を祝うための、可愛らしい林檎のタルト「ラ・ポム」
出典 instagram.com ladureeus
スクエアに焼き上げたタルトに洋梨を組み合わせたプチガトー
出典 instagram.com fauchon_paris
栗、ゆず、ヘーゼルナッツを組み合わせた秋色ガトー
出典 instagram.com alecjlowe
中央にヘタをあしらった、洋梨でつくったシャルロット
出典 instagram.com pollykosheleva
洋梨、ストロベリー、ブルーベリーetc… タルトをたくさん！
出典 instagram.com its.mi
洋梨型の器に、果実を丸ごと使ったカジュアルなケーキ
出典 instagram.com flottelottehaan
塩キャラメルとクランブルを閉じ込めた林檎のムースを、ホワイトチョコでコーティングした見た目も楽しいプチガトー
出典 instagram.com dessertaliceous
渋皮栗をたっぷり使った栗のクリームパイ
出典 instagram.com tomoko.0716
マロングラッセのムースに、ホワイトチョコレートでシャンデリアのようなデコレーション
出典 instagram.com patisserie_labess
リース型のタルトに、栗やナッツなどの秋の味覚をトッピングした秋らしい一品
出典 instagram.com komugi3955
トップにくるみをあしらった、定番モンブラン
出典 instagram.com ryoootachan
模様が美しい、クリームチーズとパンプキンのタルト
出典 instagram.com embrace_ashiya
カラメル色が美しい、林檎のタルト
出典 instagram.com elieliu0305
かぼちゃとさつまいものタルトに、キャラメリゼしたくるみをトッピングした秋らしいタルト
出典 instagram.com yamao.o
ハロウィーンにぴったりの、カボチャのモンブラン
出典 instagram.com klutzy_j
■おいしい果物の見分け方■
林檎
林檎は全体的に赤く色づいているものが◎
お尻の部分が緑色だと未熟なので、できるだけ黄色いものを選びましょう。
また、軸が太くて皮に張りとツヤがあるものが良いとされています。
洋梨
ずっしりと重いものが、実がしっかりと詰まっていておすすめ。
全体的に黄色みが強くなり、軸のまわりが柔らかくなってきたら食べごろです。
ただ、弾力がない程柔らかいのは要注意。
熟し過ぎないよう、ちょっと早いかも…というぐらいがちょうど良いかもしれません。
かぼちゃ
緑色が濃く、重く、形がととのっているものが◎
かぼちゃは収穫後、しばらく時間を置いて熟成させたほうが甘味がありおいしいものです。
ヘタのまわりがくぼんでいたり、ヒビ入っているものは完熟しています。
逆に、ヘタのまわりを押したとき、柔らかいのは熟し過ぎなのでNGです。
