コンテスト概要
全国のパティシエが作る、各地の特産品を使用した自慢のケークを募集してグランプリを決める「第12回 スイーツコンテスト／Cake -１（ケーク・ワン）グランプリ」が今年も開催！
協同組合全日本洋菓子工業会（世界洋菓子・パン連盟日本本部）が主催する本大会は、今年で12回目を迎えます。 グランプリには賞金10万円！プロの方であれば年齢、経験年数は不問。 応募はまだ間に合いますので、ぜひチャレンジを！
開催日程・コンテスト会場
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応募書類締切 2023年9月27日（水）（消印有効）
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書類審査 2023年10月初旬（12名を選出／予定）
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決勝審査 2023年11月9日（木）（作品プレゼンテーションを含む）
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決勝審査会場 専修学校 日本菓子専門学校
募集対象・応募資格
パティスリー、ホテル、レストランなど、製菓・製パン・調理等に関わる全てのプロフェッショナル
※製菓学校教員も可、但し学生及び菓子・料理教室等の主宰者は不可
※国籍不問、但し勤務地は日本国内であること
※年齢・経験年数不問
※応募は一人1作品まで
※コンテスト決勝審査の出場者は、試食審査前日に焼成済みの完成した作品を持参又は宅急便などを利用して会場に提出すること。また決勝審査（プレゼンテーションを含む）並びに同日・同会場で開催する表彰式にも出席可能なこと
※遠方からの参加者には会場までの主な交通費（新幹線・飛行機代／国内に限る）を支給、また必要に応じて決勝審査前日の宿泊〔選手本人・一泊のみ〕を手配します。
課題
オリジナル「ケーク」（4本程度）の製作（全国各地の特産品を1種類以上使用）
賞（予定）
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グランプリ 賞状・金メダル・賞金10万円及び副賞
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準グランプリ 賞状・銀メダル・賞金5万円及び副賞
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第3位 賞状・銅メダル・賞金3万円及び副賞
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特別賞 －未定－
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入 賞 賞状を授与
審査基準と配点（100点満点）
「味覚」（50点）、「独創性・デザイン性」（20点）、「特産品の活かし方」（20点）、「市場性」（10点）
応募要項詳細・お問い合わせ先
その他、応募要項詳細は公式サイトをご覧ください。
公式サイト：協同組合 全日本洋菓子工業会
