T&Sサクセス株式会社（本社：京都府京都市、代表：水野慎介）は京都市中京区に「栗座~和栗モンブラン専門店~」を、2020年11月1日（日）にオープンしました。営業時間11：00〜22：00 （Lo.21：00）
栗座はこだわりのモンブランを、京都の伝統や文化から着想を得た、上品で艶やかな空間で楽しむことができる和栗モンブラン専門店です。
宇治の抹茶やほうじ茶など、日本伝統の食材と和栗を合わせた京風モンブランをはじめ、日本各地から取り寄せた和栗を贅沢に使ったモンブラン、旬の果物を使ったパルフェなど、全5種類の和栗スイーツを楽しめます。中でも栗座の看板商品「宇治抹茶モンブラン」は、渋みと甘さのバランスが取れた宇治抹茶と国産和栗の濃厚な味わいのマリアージュをお楽しみいただける、栗座オリジナルの京風モンブランです。
また栗座では、味覚以外でもモンブランを楽しんでいただけるよう、シェフがお客様の目の前でモンブランを仕上げます。栗ペーストが極細のモンブランになる瞬間とともに、和栗やお茶が持つ、素材本来の芳醇な香りを楽しめます。
栗座メニュー
モンブランの中身は、スポンジ、マロンクリーム、メレンゲ、生クリーム、あられで構成されています。スポンジのしっとりとした食感や、メレンゲのザクザク食感が、栗座自慢の和栗ペーストの味わいを引き立てます。
宇治抹茶モンブラン
価格：1,980円（税込）
宇治抹茶を使用した、まろやかなお茶の味わいと、濃厚な国産和栗の香りが楽しめる逸品です。ペーストの細さを最大限に細く調整し、舌の上でとろける食感を実現しました。
宇治ほうじ茶モンブラン
価格：1,980円（税込）
宇治棒茶と、国産和栗ペーストを合わせたモンブランです。香ばしい香りが特徴の宇治棒茶と和栗を極細のペースト状に。食材の香りを、心ゆくまで楽しめる逸品です。
京の和栗モンブラン
価格：1,980円（税込）
国産和栗を最適な割合で組み合わせた、栗座オリジナル和栗ペーストを使用したモンブランです。国産和栗の味わい楽しめるメニューです。
季節のフルーツと和栗のパルフェ
価格：2,200円（税込）
店舗概要
店舗名：栗座～和栗モンブラン専門店～
住所：京都府京都市中京区奈良屋町300
電話番号：075-221-8188
定休日：年中無休
営業時間：11:00~22:00（LO.21:00）
席数：34席
リリース詳細：PRTIMES
