新着記事一覧 （21ページ目）
「実は、得意なことを仕事にしたわけじゃないんです」 ――葛藤を乗り越え、マカロン専門店を続けてきたオーナーの次なる目標
ピュイサンス 井上佳哉シェフインタビュー 洋菓子業界の働き方改革とは？
「パンの仕事で新しい自分になった」──未経験から1年でベーカリーを立ち上げた女性店主インタビュー
製菓に関する用語だけが集まったWeb辞典「パティシエWiki」を知っていますか？
ケーキ屋は今後、淘汰されていく。オーナーパティシエに必要なのは、時代の先を読み、実行する力。
2019年ジャパン・ケーキショー受賞者作品一覧（3／3）
2019年ジャパン・ケーキショー受賞者作品一覧（2／3）
2019年ジャパン・ケーキショー受賞者作品一覧（1／3）
自分の引き出しをどう作るかが成長のカギ。日本の洋菓子界を牽引してきた職人が魅せる「おいしさ」への姿勢◆河田勝彦シェフインタビュー
名店『ドゥブルベ・ボレロ』渡邊雄二シェフが語る若手パティシエの”子育て論ーー「弟子は子であり、師匠は親である」
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