パティシエ世論BOX

パティシエの疑問をみんなで解決!

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回答数:1159 コメント:2

サブレなどの焼き菓子、果物以外で ケーキに食感のアクセントを付けられるものは…?

学生/パティシエ

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パティシエ

どんなケーキか分からないけど、ナッツ類がイチバンに浮かびました。

従業員/パティシエ

2019/11/19

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回答数:1228 コメント:1

卵は、どこで割ると 上手く割れますか? 上手く割るコツを 教えていただけると嬉しいです!

学生/パティシエ

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角で割ると殻が混入しやすいと習いました。

従業員/パティシエ

2019/11/19
パティシエ

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回答数:1096 コメント:0

店でルビーチョコ使ってますか?

従業員/パティシエ

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回答数:1201 コメント:0

飛んだことありますか?

従業員/パティシエ

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回答数:1164 コメント:0

シュークリームの生地は…?

学生/パティシエ

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回答数:1140 コメント:1

クレームパティシエールを作る時は どちらの器具がいいですか…?

学生/パティシエ

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どっちがいいとかなく、銅鍋で炊くときはホイッパー、普通の鍋で炊くときは木べら使ってます

従業員/パティシエ

2021/08/31
パティシエ

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回答数:1308 コメント:3

ボーナスもらってますか?

従業員/パティシエ

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販売スタッフ

年に一回冬にボーナスをいただいてます

従業員/販売

2019/07/20

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回答数:1023 コメント:2

後輩からの態度が自分が若手だった時と比べてギャップを感じてしまうことある?

従業員/パティシエ

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オーナー

人それぞれなので なんとも言えませんが、 人の人生なので その人が良ければ良いのかなって 割り切るようにしました。

オーナー/パン職人

2020/02/05

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回答数:999 コメント:1

ホテルパティシエとして働きたいのですが、就職希望先はどのように探すべきですか?

学生/パティシエ

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パティシエ

最近は写真などですぐにどんな雰囲気かとかがわかるから

従業員/パティシエ

2019/05/30

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回答数:1020 コメント:3

現在高校3年なんですがやっておいた方がいいとこ取った方がいい資格などありますか?

学生/その他

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パティシエ

製菓用語が載ってる本をパラパラっとでも読んでおくと良いかも!

従業員/パティシエ

2019/11/19

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