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回答数:1325 コメント:5

パティシエになる為には、 もったいない精神は捨てるべきですか?

学生/パティシエ

捨てるべき
捨てなくてもよい
43% 571人
754人 57%
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この投稿へのコメント

絶対にダメ。フードロスもそうだが、確実に原価に響いてくる。その考えがあればロスの管理も正しく出来る。若い頃から必要な精神論。

従業員/パティシエ

2020/06/03
パティシエ

先読みの能力が鍛えられる

従業員/パティシエ

2020/05/30
パティシエ

注文を予測するのも勘と経験。出来ないからロスが多い

オーナー/パティシエ

2020/03/13
オーナー

フードロスをなくすのはこれからの業界の課題ですね。

オーナー/パティシエ

2019/11/29
オーナー

無駄を省くことは大切だから!

オーナー/パティシエ

2019/11/12
オーナー