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パティシエ世論BOX

パティシエの疑問をみんなで解決!

回答数:15 コメント:0

結婚したり、ママになったら、パティシエは続けたい?続けたくない?

オーナー/パティシエ

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回答数:84 コメント:1

冷凍のブルーベリー等はトッピングに使えますか?

学生/パティシエ

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ケーキの上にトッピングすると、 ブルーベリーの表面上に付いた氷の結晶が溶けて、紫色の液がケーキに 付いてしまうと思います。

従業員/パティシエ

2019/11/27

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回答数:149 コメント:2

パティシエになる為には、 もったいない精神は捨てるべきですか?

学生/パティシエ

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フードロスをなくすのはこれからの業界の課題ですね。

オーナー/パティシエ

2019/11/29

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回答数:119 コメント:3

ムースは、柔らかめと固め どちらが好きですか?

学生/パティシエ

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なんというか、かたいほうが女性は好きでしょ!

学生/パティシエ

2019/10/23

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回答数:105 コメント:2

サブレなどの焼き菓子、果物以外で ケーキに食感のアクセントを付けられるものは…?

学生/パティシエ

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どんなケーキか分からないけど、ナッツ類がイチバンに浮かびました。

従業員/パティシエ

2019/11/19

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回答数:122 コメント:1

卵は、どこで割ると 上手く割れますか? 上手く割るコツを 教えていただけると嬉しいです!

学生/パティシエ

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角で割ると殻が混入しやすいと習いました。

従業員/パティシエ

2019/11/19

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回答数:101 コメント:0

店でルビーチョコ使ってますか?

従業員/パティシエ

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回答数:158 コメント:0

飛んだことありますか?

従業員/パティシエ

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回答数:97 コメント:0

シュークリームの生地は…?

学生/パティシエ

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回答数:117 コメント:0

クレームパティシエールを作る時は どちらの器具がいいですか…?

学生/パティシエ

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