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パティシエ世論BOX

パティシエの疑問をみんなで解決!

回答数:5 コメント:1

クリスマスで作るホールの数は?

その他/その他

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クリスマスでも23、24、25の1日だとまだわかるんですが三日間だと私がいたとこはホールだと800〜1000くらいかな。近年は小物がめちゃくちゃ売れる。

従業員/パティシエ

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回答数:10 コメント:1

パティシエ1〜2年目は基本接客販売でしたか?

その他/その他

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男性は基本厨房女性はお店の顔となるので売店が長期と思います厨房で働きたいなら店長に強く希望伝える大事言わなければいいように使われます

従業員/パティシエ

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回答数:9 コメント:0

学校を卒業してから製菓の教科書を読み返すことってありますか?

従業員/パティシエ

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回答数:20 コメント:1

ケーキ屋はもう少し休み多くてもよいと思う

その他/その他

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少ない休日、長時間労働の何が偉いのかわからない。

オーナー/パティシエ

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回答数:13 コメント:1

趣味の延長でケーキ屋で働くのは難しいですか?

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1年イベント事が多く長期労働は免れません忙しい日が続くと職場ギクシャクします短期時間勤務かなりキツイ仕打ちがあり職場は店主八つ当たりで辞める方が多いかったです

従業員/パティシエ

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回答数:13 コメント:0

シュークリームはどちらかといえば生クリーム派?カスタード派?

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回答数:16 コメント:0

発酵したパン生地ってかわいくないですか?

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回答数:17 コメント:0

パティシエからパン職人に移行した方っていますか?

その他/その他

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回答数:29 コメント:2

個人店のケーキ屋で雇って貰えることって少ないですか?

その他/その他

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むしろ多いですよ、 かなりキツイせいか入社一カ月で 辞めた方もいます 長期勤務できる人が採用率が高いですよ

従業員/パティシエ

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回答数:47 コメント:2

既製品は絶対に使いたくない!

従業員/パティシエ

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あまりおいしくないでも形色量はしっかりされてるので 少しアレンジを加えて出します でもほかの店に行くとあっ使ってるなって 分るのがたまに傷

従業員/パティシエ

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