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パティシエ世論BOX

パティシエの疑問をみんなで解決!

回答数:155 コメント:0

パティシエが仕事をする場所の呼び方は厨房?工房?

従業員/パティシエ

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回答数:125 コメント:0

大きめの四角いケーキの中に、ジュレや クリームを入れることはできる?

学生/パティシエ

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回答数:137 コメント:1

レストラン以外で働いてる方 レストランでパティシエをしたいと思いますか?

従業員/パティシエ

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レストランはパティシエに与えられる場所が狭いと聞いたことがある。

従業員/パティシエ

2020/06/16

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回答数:147 コメント:2

少し有名なホテル等で働きたいと思っているのですがその場合専門学校に行った方がいいんですかね

学生/その他

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技術よりパティシエとしての振る舞いが必要になってくるので、専門学校で製菓理論、概論を勉強しておくと有利になると思う。

従業員/パティシエ

2020/05/30

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回答数:128 コメント:0

パティシエの方に質問です。就職してお金を貯め専門学校に行こうと思ってるのですがどう思いますか?

学生/その他

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回答数:156 コメント:0

売り上げにコロナの影響出てますか?

従業員/パティシエ

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回答数:166 コメント:1

パン屋さん 朝5時半から仕事スタート

オーナー/パン職人

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今はタイマーで焼成までしてくれるけど、やっぱり手間かけたものは美味しい

オーナー/パン職人

2020/03/13

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回答数:225 コメント:3

結婚したり、ママになったら、パティシエは続けたい?続けたくない?

オーナー/パティシエ

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職場が良いと言う限りは続けて行きたい。だだ現実は、育休産休が取れなかったり、保育園等の送り迎え、行事などでたくさん迷惑をかけてしまうから、煙たい存在になる。

従業員/パティシエ

2020/04/01

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回答数:237 コメント:2

冷凍のブルーベリー等はトッピングに使えますか?

学生/パティシエ

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離水はするけどそれを生かすのがプロの仕事。

オーナー/パティシエ

2020/03/13

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回答数:318 コメント:5

パティシエになる為には、 もったいない精神は捨てるべきですか?

学生/パティシエ

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絶対にダメ。フードロスもそうだが、確実に原価に響いてくる。その考えがあればロスの管理も正しく出来る。若い頃から必要な精神論。

従業員/パティシエ

2020/06/03

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