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回答数:1160 コメント:2

サブレなどの焼き菓子、果物以外で ケーキに食感のアクセントを付けられるものは…?

学生/パティシエ

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この投稿へのコメント

パティシエ

どんなケーキか分からないけど、ナッツ類がイチバンに浮かびました。

従業員/パティシエ

2019/11/19
その他従業員

詳細がわからないので当てはまるものがあれば ヌガー含む飴、ナッツや豆、ソース、凝固剤の量や種類を変えて食感を出す、マシュマロなどフィアンティーヌは焼き菓子かな

その他/パティシエ

2019/08/17