おしごとガイド新着記事一覧 6ページ目

新人未経験

あなたは最近、どんな本を読みましたか？本を読むということは、自分の中にはない、新たな世界や知識に触れることでもあります。本のいいところは、忙しいパティシエも自分のペースで、自分の好きな時間にゆっくりと読めること。仕…

資格

「菓子製造技能士」という資格をご存知でしょうか。菓子製造技能士は、技能検定に合格した菓子製造業者に与えられる国家資格です。菓子製造においてより高い技術を持っていると証明できるものであり、取得するためには筆記試験に加え…

正社員未経験

パティシエとして働いている人の中には、中学・高校を卒業してすぐに洋菓子店に勤め、パティシエの道を目指す人も珍しくありません。パティスリーやホテルなどで自分の技を磨きながら、この道一筋で務めている、というイメージが強いか…

新人未経験

お菓子を食べるのも、作るのも大好き！将来はパティシエになりたい！そんな女性もたくさんいらっしゃるかと思います。同時に、実際女性がパティシエとして働くってどんな感じ？といった疑問もあるでしょう。現在、パティシエは女性よ…

新人未経験

ケーキ、スイーツというと「女性的」なイメージが浮かぶかもしれませんが、これらのお菓子を作っているほとんどが「男性のパティシエ」なのです。「男性のパティシエ」ってなんだか意外に感じるかもしれませんね。ここでは男性のパティ…

資格

パティシエの資格のひとつに「製菓衛生師免許」というものがあります。調理師免許のパティシエバージョンと考えるとわかりやすいかと思います。ここではまだまだ認知度の低いこの資格について、紹介していきます。製菓衛生師資格は、菓…

新人未経験

パティシエはお菓子を作る際、様々な道具を使い分けています。どれも様々な種類や大きさのあるものが多く、自分に合ったもの、作りたいお菓子に適したものを選びます。パティシエなら誰もが使う代表的な道具を紹介していきます。パティ…

新人未経験

パティシエは食品を取り扱う職業であり、器具の清潔さや作業中の衛生面への徹底は勿論ですが、自らが清潔である事も非常に重要です。服装は勤務先によって若干の違いはありますが、清潔感や安全性、作業性が重視されています。ここでは、…

パティシエならば、一度は洋菓子の本場「フランス」「ドイツ」「ウィーン」などのような外国で働いてみたいと思うものではないでしょうか。実際、有名パティシエの多くが外国で修行して本場の技と知識を身につけ、日本で活躍されています…

新人未経験

一見、華やかな仕事に携わっているように見えるパティシエですが、現場で働くパティシエ達はさまざまな悩みを抱えています。ここでは、パティシエ達の悩みにふれていきます。パティシエの職業病パティシエの仕事は、見かけよりも重労…