この記事でわかること（目次）
高島屋のバレンタイン「アムール・デュ・ショコラ」とは？
高島屋の「アムール・デュ・ショコラ」は、毎年バレンタインシーズンに開催される大規模なチョコレート催事です。国内外から実力派ショコラティエや人気ブランドが集まり、華やかなショコラの世界が一斉に広がります。限定企画や先行販売を目的に、多くの来場者が訪れる恒例イベントとして定着しています。
本催事は、単なるチョコレートの販売にとどまらず、ブランドごとの世界観や作り手の感性に触れられる点が大きな魅力です。国や地域もさまざまで、個性あふれるショコラとの出会いを通して、奥深いチョコレートの魅力や新しい楽しみ方を知ることができます。
また、特別ご招待日やアプリ会員向けの特典など、来場者の属性に応じた企画が用意されている点も特徴の一つです。日常を少し離れ、ショコラが演出する特別な時間を味わえる催しとして、毎年多くの人に親しまれています。
アムール・デュ・ショコラ2026の開催期間
アムール・デュ・ショコラ2026は、高島屋各店にて開催されます。 開催期間は店舗によって異なり、1月下旬から2月14日（土）まで実施されるのが基本スケジュールです。 たとえば、日本橋店・新宿店・横浜店・大阪店などの主要店舗では、 2026年1月21日〜22日頃にスタートする予定となっています。 正確な開催日・営業時間は店舗ごとに異なるため、 来場前に高島屋公式サイトの店舗別案内を確認することをおすすめします。 【開催期間】 2026年1月下旬～2月14日（土） ※日本橋店・新宿店・横浜店・大阪店など主要店舗は1月21日または22日スタート 【開催店舗・会場】 日本橋店 本館8階 特設会場 新宿店 11階 特設会場・2階 ザ・メインスクエア 横浜店 8階 特設会場 大阪店 7階 特設会場 京都店 7階 特設会場 他、全国の高島屋店舗で順次開催予定 例年、日本橋店など一部の高島屋店舗では、会期前に特別試食会が実施されることがあります。 ※【日本橋高島屋】バレンタインの特別な７日間限定企「アムール デセール サロン」の詳細はこちら 抽選制での開催となり、当選者が注目ブランドのショコラを試食しながら、味わいや特徴を体験できる企画です。 実施有無や募集人数、日程は年ごとに異なるため、詳細は公式サイトやタカシマヤアプリでの案内を確認してください。タカシマヤアプリ会員の限定特典
アムール・デュ・ショコラ開催期間中は、タカシマヤアプリ会員を対象とした限定特典が用意されています。会場での購入金額に応じて、高島屋各階で利用できるお買物券が進呈されるキャンペーンです。 アムール・デュ・ショコラ会場でのお買上げレシート税込10,000円以上（期間中合算可）と、タカシマヤアプリのクーポンを提示すると、「お買物券（500円）」を1枚受け取れます。お買物券は、アムール・デュ・ショコラ会場を除く高島屋各階にて、1レシート税込1,000円以上の買い物で利用可能です。なお、1会計につき使用できるのは1枚までで、レシートの合算はできません。 お買物券の有効期間は1月28日（水）から2月14日（土）までとなっており、玉川店は1月29日（木）から、大宮店は1月30日（金）から利用可能です。お渡しは、アムール・デュ・ショコラで購入した店舗の指定会場にて、対象レシートとアプリクーポンを提示する形で行われます。オンラインのアムール・デュ・ショコラは一足先にスタート！
高島屋オンラインストアでは、店頭開催に先がけてアムール・デュ・ショコラの特集販売が行われます。 出店ブランドや販売期間は商品ごとに異なり、期間中も順次ラインアップが追加される予定です。 【開催期間】 12月10日（水）午前10時～2026年2月9日（月）午前10時 【期間限定出店ブランド】 ・フーシェ オリンポス ・レオニダス ・カファレル ・キツネとレモン ・ル・コルドン・ブルー ・グイド・ゴビーノ ・ガレー ・ピエール・ルドン ・カカオサンパカ ・シルスマリア 販売商品は期間中も順次追加される予定なので、気になるブランドは早めにチェックがおすすめ。現在決まっているブランドは下記の通りです。 【今後の販売予定】 ・ダミアン・ヴェトー ・ジャド・ジュナン ・ブノワ・ニアン ・ブルガリ ドルチ ・リシャール ・ジーバターズ ・アンド モア ・ヴァン ソレイユ ・パティスリー ハヤト ヤマダ ・イヴァン・ヴァレンティン ・ショコラドゥセゾン特別ご招待日の日程と特典
アムール・デュ・ショコラでは、例年、一般会期に先がけて高島屋の各種会員を対象とした「特別ご招待日」が設けられます。 開催日は年や店舗によって異なりますが、多くの場合、会期初日またはその前日に設定されるのが特徴です。 参加条件や日程の詳細は、公式サイトや会員向け案内で告知されます。 【開催日程・会場】 ・日本橋高島屋：2026年1月23日（金） ・新宿高島屋：2026年1月22日（木） ・横浜高島屋：2026年1月22日（木） ・大阪高島屋：2026年1月22日（木） 【対象者】 ・高島屋カード（クレジットカード）会員 ・高島屋デビットカード会員 ・タカシマヤ友の会 会員 ・スゴ積み会員 ・上記いずれかに該当し、タカシマヤアプリに登録している人 参加は事前申込制となっており、タカシマヤアプリなどを通じて案内が行われます。案内内容に従って申し込みを行い、当日は対象カードやアプリ画面を提示することで入場できます。 ※詳細は店舗ページで発表・更新されます。特別ご招待日の先行販売商品
特別ご招待日には、一般会期に先がけて購入できる特別なショコラが揃います。高島屋限定の商品も多く、毎年この日を目当てに来場する人が多くいます。実力派ショコラティエによる、今季ならではの味わいをひと足早く楽しめます。 先行販売されるショコラはいずれも、高島屋での限定販売の商品です。 ・ジャック･ジュナン ジャック･ジュナンは果実の魅力を引き出す表現力に定評のあるフランスのショコラティエです。「フルーツキャラメル（3,888円）」は、果実の酸味と甘みが重なり合う華やかな味わいが印象的で、日本初登場となる「ラズベリー＆カシス」も楽しめる詰め合わせとなっています。 ・ヴァンサン・ヴァレ ヴァンサン・ヴァレは、繊細なデザインと遊び心のある構成で注目を集めるショコラティエです。「ショコラアムール（3,996円）」は、ハート型ショコラの中央にドームをあしらい、ラズベリー＆ライムのキャラメルとヘーゼルナッツプラリネを組み合わせた、見た目にも心ときめく一品です。 ・ファブリス・ジロット ファブリス・ジロットは、素材の良さを大切にした、まっすぐな味づくりで知られるブランドです。「ミニカレG（5,832円」）は、香ばしいゴマを使ったミルクチョコレートとプレーンを詰め合わせ、カカオの風味をじっくり楽しめる構成となっています。 ・イヴァン・シュヴァリエ 若手ながら着実に評価を高めているショコラティエで、焼き菓子の完成度にも定評があります。「サブレアソート（5,400円）」は、ショコラを使ったビスキュイディアマンやブルトンなど、ティータイムにも寄り添う焼き菓子を詰め合わせた限定ボックスです。特別ご招待日限定のプレゼント
特別ご招待日には、アムール・デュ・ショコラ会場にて、対象ブランドで一定金額以上の買い物をした人に向けた数量限定のプレゼント企画が実施されます。いずれも各ブランドの魅力が感じられる内容で、ショコラ選びの楽しさをさらに広げてくれる特典です。 ここでは、日本橋店の特別ご招待日限定のプレゼントをチェックしていきましょう。 ・フランズチョコレート フランズチョコレートは、アメリカ・シアトルで誕生した老舗チョコレートブランドです。素材の風味を大切にしたキャラメルやチョコレートが長年支持されています。税込3,240円以上の購入・先着60名で、「グレイソルトキャラメル」または「スモークソルトキャラメル」1個が受け取れます。 ・グィド ゴビーノ グィド ゴビーノは、イタリア・トリノを拠点とする歴史あるチョコレートブランドです。カカオの個性を生かした味づくりで、本場イタリアでも高い評価を得ています。税込10,000円以上の購入で、先着10名が「グィドマニフェコ3（3個入）」を受け取れます。 ・クリオロ クリオロは、日本国内に店舗を展開するパティスリーで、チョコレートと焼き菓子の両方で親しまれています。日常にも取り入れやすい、バランスの取れた味わいが特徴です。税込3,500円以上の購入・先着50名に「キャレ・オレンジ」1粒が進呈されます。 ・カカオサンパカ カカオサンパカは、スペイン・バルセロナ発のショコラトリーです。カカオ豆の選定から製造まで一貫してこだわる姿勢が、世界的な評価につながっています。税込2,500円以上の購入で、先着20名が「プチガレット チョコチップ」または「プチガレット チョコラータ」1個を受け取れます。 なお、新宿店・横浜店・大阪店における特別ご招待日限定プレゼントの詳細は、1月上旬に公開予定です。【日本橋店限定】来場する人気ショコラティ・パティシエによる実演イベント
日本橋高島屋では、アムール・デュ・ショコラの期間中、「アムール・デセールサロン」と題した日本橋店限定の実演イベントが開催されます。国内外のトップクラスのパティシエやショコラティエが来場し、目の前で仕上げるデセールとドリンクのペアリングを、イートイン形式で楽しめる特別な空間です。 ※これらの実演・トークイベントは日本橋店限定企画です。他の高島屋店舗では実施内容が異なる、または開催されない場合があります。 会場では、ショコラを軸に構成されたデセールを中心に、素材の組み合わせや温度、香りまで計算された一皿が提供されます。実演ならではの臨場感とともに、完成までの工程や表現にも触れられる点が、このサロンならではの魅力といえます。 アムール・デセールサロンは事前予約制で、提供日ごとに来場するパティシエやメニュー内容が異なります。以下では、実演を担当するブランド・シェフごとに、提供されるデセールや来日日程を紹介します。セバスチャン・ブイエ（Sébastien Bouillet）
セバスチャン・ブイエは、1976年フランス・リヨン生まれのパティシエです。2004年にルレ・デセールに加盟し、フランス国家最優秀職人章（MOF）ショコラ部門では審査員を務めています。リヨンを拠点に複数の店舗を展開するほか、日本では東京・渋谷に「Café Bouillet」を出店するなど、国内外で活動しています。
今回は、赤いリンゴをモチーフにした「Pomme rouge（ポム ルージュ）」を実演で提供します。リンゴをバターと砂糖で焼き上げたフランス菓子「タルトタタン」を軸に、なめらかなバニラムースと、リンゴを原料とするフランスの蒸留酒を使用したガナッシュのボンボンショコラで構成されています。
ペアリングドリンクには、リンゴの風味を生かしたプレミアムリンゴジュース「パトリック・フォン」が用意。希望に応じて、アルコールドリンクとしてシャンパーニュを選ぶこともできます。
【開催日】1月29日（木）～30日（金）
ヴァンサン・ヴァレ（Vincent Vallée）
ヴァンサン・ヴァレは、フランス・レ・サーブル＝ドロンヌ出身のシェフです。ヨーロッパ各地の名店で経験を積み、チョコレートの造形技術と味わいの調和を追求して研鑽を重ねています。2015年に「ワールド・チョコレート・マスターズ」で優勝し、現在はレ・サーブル＝ドロンヌに開業した自身のアトリエを拠点に創作を続けています。
今回は、「PAVLOVA TADOKA（パヴロワ タドカ）」を実演で提供します。軽く燻したような香りをまとった特別なバニラ「タドカ」を主役に、香ばしさとやさしい甘みが広がる皿盛りデセールです。メレンゲを土台に、キャラメルのコクを感じるクリームを包み込み、バニラライスプディングとタドカのガナッシュモンテを重ねることで、食べ進めるごとに味わいの表情が変わります。
ペアリングドリンクには、アメリカーノ（ベルヴィルオリジナルブレンド）を用意。アイスのアメリカーノとカフェラテ（ホット・アイス）も選べます。
【開催日】1月24日（土）～26日（月）
レガレヴ（Régalez-Vous）
レガレヴは、フランス語で「どうぞ心ゆくまで味わい、満喫してください」という意味を持つ名のとおり、素材の組み合わせや温度差を生かした構成で、食事の流れそのものを大切にするスタイルのブランドです。
「Déclinaison cacao（ディクリネイゾン カカオ）」は、ショコラの表現を少しずつ変えながら展開していく内容です。はじめに、フォアグラとカモのコンフィにショコラを合わせたアミューズを提供。その後、温かいショコラのミニスフレにショコラブランのアイスを添えた一皿、続いてショコラと洋梨を組み合わせたパフェを楽しめます。
ペアリングドリンクには、カカオパルプとカカオニブを使ったフルーティーなノンアルコールカクテルを用意。食後には、フランス・ダマンフレール社の紅茶が提供され、ショコラの余韻を穏やかに締めくくります。
【開催日】1月30日（金）～31日（土）・2月1日（日）
プラン クール（PLEIN COEUR）
プラン クールは、フランス語で「心のままに」を意味する名を持つブランドです。感覚に訴える構成や、温度・香りの対比を生かしたデセール表現を特徴とし、ひと皿の中で物語性を描くスタイルで注目を集めています。
日本橋店では、「ショコラ ヴァニーユ ローズ」を実演形式で提供します。焼き立てのタルトレットの中にフォンダンショコラを閉じ込め、上からチョコレートソースと温かいカカオシフォンを重ねたアシェットデセールです。冷たい要素と温かい要素を行き来しながら、花を思わせるやわらかな印象に仕上げています。
ペアリングには、カカオニブとライチピューレを使った特製のカカオドリンク「カカオ インフュージョン」を用意。デセールの甘みや香りを引き立てる一杯として楽しめます。希望に応じて、アルコールドリンクとしてシャンパーニュを選ぶこともできます。
【開催日】1月21日（水）～23日（金）
エキリーブル（équilibre）
エキリーブル（équilibre）は、pâtissierである 徳永純司 さんが2022年に開業したパティスリーです。ザ・リッツ・カールトン大阪やホテル インターコンチネンタル 東京ベイでエグゼクティブペストリーシェフを務めた経歴を持ち、テレビドラマ「グランメゾン東京」「この恋あたためますか」でのスイーツ監修や、番組「ジョブチューン」への出演など、幅広い分野で活動しています。
アムール・デュ・ショコラ日本橋店では、世界最高峰のパティシエ大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」において、日本代表チームの一員として優勝を果たした 高橋萌 さんが登場します。高橋さんは、繊細なチョコレート細工と構成力を強みとし、国際大会で培った技術をもとに表現を行うパティシエです。
当日は、「Dentelle Vanille（ダンテル ヴァニーユ）」を提供します。前半には、シャンパンの風味を生かしたジュレとグラニテ、ローズが優しく香るアイスクリームによるアヴァンデセールが用意され、後半にはウイスキーを使用したサヴァラン、そして洋梨とアイスクリームを添えたグランデセールが続きます。柚子の香りを生かしたノンアルコールのジントニックがマッチする構成です。
【開催日】1月24（土）～26日（月）
ダイニング33（Dining33）
ダイニング33は、日本のフレンチ料理界を代表するシェフ 三國清三 氏が麻布台ヒルズで手がけるビストロです。料理とデセールを切り分けず、食事全体の流れの中で甘味を位置づける設計を特徴としています。
日本橋店には、同店のシェフパティシエである 浅井拓也 氏が来場します。浅井氏は、東京・四谷の名店オテル・ドゥ・ミクニで研鑽を積み、20代でシェフパティシエに就任。その後、渡仏してレストラン・ホテル・パティスリーの各分野で経験を重ね、2023年より Dining33 のシェフパティシエを務めています。
当日は、「100％Cacao（ソンポーソン カカオ）」を実演形式で提供します。チョコレートを吹き付けてカカオ豆の形に仕立てた飴細工の中に、シャンティショコラ、トンカ豆を使ったショコラのクリーム、青森県産カシスのコンポート、グラスショコラを収めた一皿です。ショコラのコクを軸に、果実の酸味がアクセントとして加わる内容となっています。
ペアリングには、青森県産カシスを使ったオリジナルカクテル「ショコラ ヴィオレ」を用意。ショコラのコクに果実の爽やかさを添える一杯として楽しめます。ノンアルコール仕様のドリンクも選択可能です。
【開催日】1月27（火）～29日（木）
エンメ（EMMÉ）
エンメは、東京・南青山を拠点に、ワインとの相性まで視野に入れたデセール表現で評価を集めるパティスリーです。シェフパティシエの延命寺美也氏は、素材の個性を丁寧に引き出しながら、季節感や香りの重なりを一皿の中で描くスタイルを得意としています。
日本橋店では、「苺と蕗の薹のショコラなパフェとEMMÉなプティフールセット」を提供します。千葉県・石井農園の苺と、ほのかな苦味を持つ蕗の薹をミルクソルベに仕立て、タンザニア産チョコレートのフルーティーなニュアンスを冷たいスフレやクリームで表現したパフェです。加えて、温かいモワルーショコラや、辺塚八朔とオペラを組み合わせたタルト、生チョコレートのプティフールが続く豪華なラインナップとなっています。
ペアリングには、ローズヒップとハイビスカスを用いたスパークリングハーブティーを用意。デセールの甘味や酸味をやさしく引き立てます。希望に応じて、アルコールドリンクとしてシャンパーニュを選ぶことも可能です。
