和歌山で、ずっしりとした食べ応えと、噛むほどに深まる味わいが魅力のハード系パンを探しているなら、この記事は必見です！
薪窯の火力を活かした香ばしいクラスト、厳選された小麦と時間をかけた発酵が生む旨み深い生地、そして自家製酵母の奥行きある味わい。
この記事では、ハード系パンを愛する方にぜひ訪れてほしい、和歌山のこだわりベーカリーを3つご紹介します。
噛むほどに広がる小麦の風味と香ばしさを、じっくり味わってみてください。
1. 寧暮（ねいぼ）
参照：食べログ
元「ハリマヤ」が移転し誕生した「寧暮」は、和歌浦の静かな住宅地にひっそりと佇むハード系パンの名店。薪窯で焼き上げられるパンは、外は香ばしく中はもっちりとした食感が特徴で、小麦の香りと旨味がしっかりと感じられます。
パンの販売は土曜限定で、オープンと同時に行列ができることも。こだわりの詰まったパンを求めて遠方から訪れるファンも多い、実力派の一軒です。
店舗情報
住所：和歌山県和歌山市和歌浦西2-2-11
営業時間：土曜 12:00〜15:00（パン販売）
定休日：第4火曜日・水曜日
Instagram：@harimaya110
2. pan nirvana（パン・ニルヴァーナ）
参照：食べログ
和歌山市・黒田にある「pan nirvana」は、20年以上の経験を持つ店主が手がけるハードブレッド専門店。厳選された小麦と丁寧な製法で生まれるパンは、香ばしさと旨みがぎゅっと詰まっています。
カンパーニュやバゲットのほか、チーズやドライフルーツを練り込んだアレンジパンも豊富。ハード系パン好きにはたまらない、個性と実力が光る名店です。
店舗情報
住所：和歌山県和歌山市黒田255-5 Uビル黒田1階
営業時間：10:00〜18:00
定休日：月曜日〜水曜日
Instagram：@pan__nirvana
3. ベーカリー チックタック（BAKERY TICK TACK）
参照：食べログ和歌山市・園部にある「ベーカリー チックタック」は、国産小麦と自家製酵母を使用したこだわりのベーカリー。小さな店内には、毎日食べたくなるような素朴で優しいパンが並びます。
ハード系パンも充実しており、噛むたびに小麦の香りと旨味が広がる本格派。午前中から多くのお客さんが訪れる地元の人気店で、パン好きにおすすめの一軒です。
店舗情報
住所：和歌山県和歌山市園部637-1 ロイヤルハイツ吉田 1F
営業時間：9:00〜15:00
定休日：月曜日・火曜日
Instagram：@bakery_tick_tack
まとめ
和歌山には、職人の技と素材へのこだわりが詰まった、ハード系パンの名店が数多くあります。
「寧暮」は、薪窯で焼き上げたパンならではの、香ばしい香りとパリッとした食感が魅力。
「pan nirvana」では、長年の経験から生まれる、噛むほどに味わいが広がる深い味わいのパンを。
「ベーカリー チックタック」では、国産小麦と自家製酵母を使った、毎日食べたくなるような素朴でやさしいパンが並びます。
和歌山を訪れた際は、そんなこだわりが詰まったパン屋さんを巡って、心も満たされるひとときをぜひ楽しんでみてください。
