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タミ
カテゴリ：器具・用品
タミ【仏：Tamis】
粉などを振るいにかけるための器具。振るい器。
両サイドに手を添えて横に大きく動かすことで、あちこちに飛び散ることなく速く振るうことができる。
ペーストなどの裏ごしに使われることもあるが、網が強くないものが多いので、硬いものの裏ごしには向かない。強い力を加えると簡単に壊れてしまう。
また、水を吸った粉の塊や繊維が網目に残りやすいため、丁寧に洗う必要がある。
粉などを振るいにかけるための器具。振るい器。
両サイドに手を添えて横に大きく動かすことで、あちこちに飛び散ることなく速く振るうことができる。
ペーストなどの裏ごしに使われることもあるが、網が強くないものが多いので、硬いものの裏ごしには向かない。強い力を加えると簡単に壊れてしまう。
また、水を吸った粉の塊や繊維が網目に残りやすいため、丁寧に洗う必要がある。
更新日：2018年12月11日
作成日：2018年09月13日
更新日：2018年12月11日
作成日：2018年09月13日
パティシエWikiは現場で働くパティシエのみなさんの協力のもと制作されています。
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